Моцарелла хороша.
почти четыре года назад грубый наполетано открыл свой первый магазин в Мадриде с единственной целью: принести настоящая неаполитанская пицца, подлинный, максимально возможному количеству людей. Для достижения своей цели им нужно было не только увеличить число пиццерий в Мадриде (а теперь и в Валенсии), но и охватить все население. А также всем тем, кто до сих пор не мог насладиться этим притягательным и нежным лакомством. нематериальное универсальное наследие по версии ЮНЕСКО, как целиакия.
Результат этого поиска был Гроссо Наполетано Сенца Глютине, та же философия и почти те же ингредиенты: первая 100% безглютеновая неаполитанская пиццерия ручной работы в Испании. Все меню этого нового ресторана в мадридском районе Хустисия состоит из безглютеновой пиццы. Те же самые, которые сделали Grosso популярным, только без следов глютена.
100% брутто, 100% без глютена.
“Без глютена Да Вечеринка” таков девиз этого нового места, номер восемь в Мадриде. «В Grosso Senza Glutine мы сохранили суть всегда, чтобы пицца все еще на вкус как пицца, чтобы все сидели за столом, кроме глютена», Он говорит Уго Родригес де ла Прада один из основателей этой сети, отмеченный наградой 50 Top Pizza.
Пока не был достигнут оптимальный результат, потребовалось много времени исследований, проб и ошибок, чтобы получить тесто, один из ключей к неаполитанской пицце, максимально похожее на тесто из муки с глютеном. Чтобы он не изменил свой вкус, текстуру, управляемость. Последнее является одним из самых деликатных моментов, поскольку обработка этих масс пиццайоли также важна. Наконец, результат тесто из рисовой, кукурузной и гречневой крупы, с двойным процессом ферментации и отдыхом в течение 48 часов. Кроме того, все ингредиенты, которые идут поверх этой основы и составляют уже известные комбинации, такие как Маргарита или Дьявола, Они сертифицированы Федерацией целиакии Испании (FACE).
Не содержит глютен. ДаВечеринка.
Если есть что-то, что имеет значение, так это то, что может быть еще светлее чем пицца из мучного теста с глютеном. В остальном, люди, страдающие глютеновой болезнью, счастливы, что наконец-то могут попробовать отмеченный наградами рецепт. А также тем, кто не страдает глютеновой болезнью, за то, что они продолжают расширять ассортимент пиццы.
Элегантное место, безглютеновый интерьер.
В меню уже упомянутые всем известные пиццы, классика среди классиков, Маргарита или Дьявола, или новый, но не менее любимый Ferragni Testarrosa (интерпретация Grosso de la Capricciosa) или Ovo Morales, вдохновленный настоящей карбонарой, без томатов, с яичным желтком, гуанчиале и хлопьями пекорино. Также веганские варианты и самое сладкое из Нутеллы, чтобы закончить обед или ужин, который можно начать с Vitello Tonato или Burrata.
Это сказало: No Gluten Yes Party. Даже в эти времена, потому что вы можете поесть в его прекрасном помещении на улице Фернандо VI, где печь является королем, а также классическим и изысканным декором, который уважает историю этого места; а также спросить забрать или заказать доставку на дом. Все условия для продолжения вечеринки без глютена.
Настоящая неаполитанская пицца без глютена!
Адрес: Calle Fernanvo VI, 23 Посмотреть на карте
Телефон: 91 005 39 43
Расписание: С понедельника по четверг с 13:00 до 16:00 и с 19:30 до 23:00. С пятницы по воскресенье с 13:00 до 23:00.
Полцены: €18