Рецепт жареной курицы без глютена.
Мы не сможем ходить в наши любимые рестораны, мы не сможем и дальше вычеркивать из списка все незавершенные гастрономические открытия, но некоторые из тех новых ресторанов и наших любимых кухонь решили поделиться с нами своей кухней сделать эти чрезвычайные обстоятельства чем-то более сносным и вкусным.
Это случай небак, одним из последних прибыл в Мадрид. под командованием Йосеба Эгана, Небак — это возвращение к традиционной баскской кухне, лишенное глютена.
Если его философия уже заключалась в том, чтобы подавать еду как дома, то теперь он выполняет ее вдвойне, и шеф-повар делится простой рецепт, насыщенный и, конечно же, подходящий для больных целиакией.
100% подходит для целиакии.
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ (рецепт Йосеба Эганья, шеф-повара Nebak)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
половина кабачка
3 средние картофелины
1 морковь
Половина луковицы
Куриные наггетсы
Порошок васаби или острая паприка
Безглютеновый соевый соус
Зеленый или желтый карри
РАЗРАБОТКА:
1. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Очистите морковь и нарежьте ее ломтиками, как и кабачки. Лук нарежьте тонкими сегментами. Добавляем соль и оливковое масло. Все хорошо перемешать и выложить в качестве основы в форму для запекания.
2. Добавьте специи к соевым бобам и хорошо перемешайте. Полученной смесью красим голени и кладем их на поднос.
3. Поместите в духовку при 100º на 90 минут, а затем при 180º на 30 минут.
Адрес: Calle de Zorrilla, 11 НА КАРТЕ