Сан-Исидро также для больных целиакией.
Обновлено за день: 12.05.2021. Прерия все еще закрыта. В этом году будут праздники Сан-Исидро, но с более контролируемыми культурными мероприятиями с точки зрения вместимости и веселья. Не будет ни прерий, ни фестивалей, ни глупых ларьков с пончиками, списков, Санта-Клары, французов...** Будут концерты и, соблюдая дистанцию и меры безопасности, мы сможем продолжить танцевать чоти под открытым небом. И, конечно, вы можете заберите домой кусочек самой традиционной гастрономии этих дат: роскильяс-де-санто.
Тупые, умные, из Санта-Клары и французы. Какой предпочитаете? Глупые, как следует из их названия, самые простые, без покрытия. Списки залиты сахарной помадкой, обычно желтой от лимонного сока, хотя цветов и вкусов становится все больше и больше. У тех, что из Санта-Клары, есть безе (они белые). А у французов сверху измельченный миндаль.
Хотя мы не можем пойти в Прадера-де-Сан-Исидро, чтобы попробовать смесь пончиков, Мы можем пойти в одну из исторических кондитерских в Мадриде, чтобы забрать их в магазине или попросить принести их домой. Мы звонили некоторым из наших фаворитов по всему городу (и провинции), чтобы узнать их часы работы и услуги.
Более 100 лет делают пончики в Мадриде.
Майорка
С более чем 100-летним опытом La Mallorquina является такой же классикой, как пончики, которые, конечно же, распроданы в мае этого года. Два его магазина открыты для самовывоза: Puerta del Sol (с 8:30 до 14:30 и с 19:00 до 21:30) и Velázquez, 39 (с 8:30 до 15:30). вечера.). Но и, Подают дома, коробками по 1/4, 1/2 кило и в подарок (от 7 евро), у них есть списки, глупые, из Санта-Клары и из Алькалы (слоеное тесто, покрытое яичным желтком и сахарной пудрой).
Настоящие пончики Сан-Исидро
тетя Ксавьер я был бы горд Этому кондитеру приписывают происхождение пончиков Сан-Исидро. Каждое 15 мая она ходила в Прадеру, чтобы продать свое лакомство. А в прошлом году, как и жители Мадрида, мы не могли пойти на вербену, но немного вербены смогли войти в каждый дом с доставкой на дом ее знаменитых и традиционных пончиков. С общим и прямым названием Rosquillas de San Isidro эти кондитеры, которые продавали сладости на прилавке в Pradera в течение 35 лет, начали повторять инициативу и подавать их дома еще на год. Их можно заказать по телефону или электронной почте. коробка с дюжиной ассорти (списки лимон и клубника, глупышка и Санта-Клара) стоит 12 евро без стоимости доставки. Они доставляют от 2 до 5 дней и по всему Мадридскому сообществу.
Сан Онофре Печь
Еще одна пекарня с традицией, в Сан-Онофре они также продают пончики святого каждый год и этот Сан-Исидро не мог быть меньше. Все его магазины в Мадриде открыты. Их покупают на развес или поштучно в магазине или можно заказать на дом, лучше со дня на день.
А ты чей?
Венские капелланы
Еще один безошибочный и исторический, с 1873 года. Год за годом они продолжают печь типичные мадридские десерты и сладости, такие как пончики Сан-Исидро. Все их помещения открыты (проверьте их сайт часами), и они подают пончики до 16 мая. Их также можно заказать дома в разных лотках (тупой, умный, Санта-Клара и французский) из 24 (10,80 евро) или 16 (7,20 евро).
Манакор
Мы также немного выехали из столицы, потому что Сан-Исидро празднуется в городе Мадриде, но их пончики выше всяких похвал. Например, в кондитерских Manacor, которые пекут их в эти дни во всех своих помещениях, работают с 8 утра до 9 вечера, причем с бесплатной доставкой на дом для заказов свыше 15 евро. Лоток на 500 грамм стоит 14,50 евро; 1 кг, 29 евро.
Немного пончиков и чотиса.
нунос
кондитер Хосе Фернандес-Рамос San Isidro не пропускает год, его пончики ручной работы по самым традиционным рецептам возвращаются к своим экспонентам на улице Нарваэс и, кроме того, они служат дома. заказывая их по телефону.
[Адольфо Ласкано]
Официально в этом году лучшие ремесленные пончики из Сан-Исидро, которые вы можете найти в Мадриде. На днях была объявлена награда, которую получила эта классическая выпечка. с севера Мадрида, где вы можете найти их в любом из двух своих магазинов. Тупой, умный, Санта-Клара и француз.
Риохан
Он никогда не пропадает в списках лучших пончиков в Сан-Исидро, как хорошая кондитерская с вековой историей, его фирменное блюдо — традиционные сладости, такие как эти глупые и готовые, которые можно купить даже до 15 мая. Вы можете зайдите в его магазин на Calle Mayor или заказать их на дом по телефону.
Тетя Хавьера нравится это.
Разумное безумие
Пончики без глютена и без лактозы. Это также возможно. В Sana Locura они добились этого и предлагают четыре сорта, подходящие для людей с глютеновой болезнью и непереносимостью лактозы. Их можно приобрести в вашем магазине (от 7,95 евро), они открыты каждый день с 9:00 до 14:00 или заказать на дом (время доставки составляет от 24 до 48 часов).
торт пако
На севере Мадрида тоже есть пончики: в этой пекарне в свалка Они готовят их вручную и продают коробку из 16 разных единиц в своих помещениях.
Глазурь безе, Санта-Клара.
Рецепт домашних пончиков от Санто, отмеченный знаком качества мадридских кондитеров (ASEMPAS).
Разнообразие: глупо
1. Поместите 25 яиц и 600 г сахара в миску и замесите крюком на средней скорости.
2. Добавьте 1,5 литра масла (подсолнечного или оливкового), 2 кг разрыхленной муки и 100 слегка поджаренных зерен аниса.
3. Смешивайте в течение примерно 15 минут, пока смесь не достигнет идеальной консистенции для приготовления и формирования пончиков, всегда слегка смазанными маслом руками.
4. Их красят желтком и целым яйцом.
5. Их помещают в духовку при 250 градусах, и как только они приобретут цвет, их допекают при 180 градусах.