“Диагональ зеленого пятна Он уже не претендует на то, чтобы быть просто вегетарианцем, а место, куда ходят люди, любящие хорошо и здорово поесть, вне зависимости от того, вегетарианец вы или нет. В настоящее время этот тип здоровой кухни стал гораздо более привычным», — объясняет команда Томаса Тарруэллы о своем новом гастрономическом приключении на Avinguda Diagonal, 593 в Барселоне.
Шесть лет назад The Green Spot приехали в город, чтобы показать, что вегетарианская кухня — это гораздо больше, чем овощи на гриле. Если вы были, то знаете, что, помимо современного и авангардного пространства, вас ждет удивительная и вкусная кухня, а также 100 % овощей.
В компании волков открыто сейчас Зеленое пятно по диагонали, но это не продолжение, а, как говорится, начало всего. «Green Spot Diagonal имеет значение, поскольку это не просто вегетарианский продукт, как любой другой. Когда мы говорим о происхождении, мы имеем в виду, что Green Spot Diagonal — это начало, место, где можно насладиться здоровой едой и сделать это в ажиотаже и свежем, тесном, веселом и захватывающем пространстве», — отмечают они Traveler.es.
Таким образом, основное отличие «Зеленого пятна» в том, что в письме да, вы найдете продукты животного происхождения , но не просто любые продукты, а приверженность близости и ингредиентам от тех, кто хорошо знает их происхождение. «Блюда, которые содержат продукты животного происхождения, вероятно, будут курицей на свободном выгуле, пиренейской форелью или тартаром из органической говядины. Проблема в массовом разведении макроферм , где животные живут в условиях, которые трудно принять. Мы чувствуем, что наша непосредственная реальность, массовое производство и потребление скота и рыболовства, не является устойчивым. Мы должны изменить некоторые неправильные привычки», - подчеркивают они.
Их растительные кремы, просто восхитительны.
В этом смысле вы найдете невегетарианские блюда, такие как круглый и круглый органический тартар из телятины , Пиренейская форель , дукка и черная капуста, и органическая курица с лимоном, каперсами и базиликом. И, прежде всего, верность своему девизу «Вегетарианский для овощей». Veggie для не овощей, блюда, в которых преобладают овощи и полезные ингредиенты. «Например, в нашем меню теперь есть артишоки, трюфели, горох, тыква, свекла или грибы».
И, хотя письмо сезонное, есть звездные предложения и рекомендации, которые вы всегда найдете , такой как зеленые крокеты с майонезом васаби , сэндвич с жареными баклажанами, моцареллой, шпинатом и шалфеем или шафрановым ризотто с луком-шалотом и рагу из пастернака.
Смотрите изображения: Лучшие бранчи в Барселоне
МЕСТО ДЛЯ ПРАЗДНИКА ЖИЗНИ
Пространство следует сущности первого ресторана, открытое пространство с большими окнами, растительностью и тем, что позволяет чувствовать себя комфортно . Они объясняют это так: «Green Spot Diagonal — это не проект, созданный с большим бюджетом, как мы делали в прошлом. Он родился благодаря дружескому сотрудничеству между Эмилио Лекуоной из Lekuonastudio, Пепоте Комельей и Маурисио Рамиресом в качестве ландшафтных дизайнеров. Во времена больших трудностей и неопределенности, в которые нам пришлось вложить много воображения и любви.
В результате получилось пространство, напоминающее уютный дом 70-х годов. с верандой и сосновым садом. «Я не знаю, когда прибудет бассейн», — шутит Томас в интервью Traveler.es.
Чтобы усилить идею о том, что здоровое питание дает хорошую энергию и не должно быть скучным, теперь в феврале они откроются. клуб , «где можно праздновать жизнь, танцевать и веселиться под музыку, достойную лучших танцполов. Будет сексуально и уютно, короче, Green Spot Diagonal станет пространством с хорошей музыкой, едой и атмосферой”.