Купол Лос-Пеньотес
С момента своего открытия несколько месяцев назад Купол Пеньот Он не перестает наводнять Instagram невероятными снимками. Определенно Мадрид продолжает лидировать в области инноваций, потому что это город, который никогда не меняется и его гастрономическое предложение настолько требовательно и хамелеонично который не перестает удивлять или разочаровывать.
Мы встретились с Анджела Лоринг , директор проекта, который представляет собой мечту, задуманную много лет назад семейным бизнесом и представляющую собой садовый центр Лос-Пеньотес, где он расположен. Анджела принадлежит к третьему поколению. Он рассказывает нам, что геодезический купол был построен в 80-х годах для размещения выставок главного тренда того десятилетия, постепенно покидая пространство бонсай..
В непрерывных коммерческих поездках, которые совершает руководство садового центра, возникает идея создания пространства, которое усилит изменения, происходящие в самом центре. «Это происходит от простого самообслуживания быть садовым центром с целью популяризации всего образ жизни, связанный с наслаждением быть окруженным растениями , природа, красивые и красивые вещи, забота о деталях в повседневной жизни», — объясняет Лоринг.
В этой новой ситуации Сильной стороной этого зеленого уголка является гибкость в пространстве . В этом лесу Эдема пока работает только открытая площадка, та что на террасе . Гастрономическое пространство, имитирующее сердце ботанического сада, переосмыслено. расстановка столов так, чтобы они находились на расстоянии 2 метров друг от друга . Будучи внешними, экраны не нужны, но они будут иметь необходимые меры гигиены. Кроме того, растения размечают пространство, чтобы столы не сближались и люди не двигались, обеспечивая полную конфиденциальность.
Сад купола пеньотов
Сначала думалось создать гастрономическое пространство для здорового питания в концепции самообслуживания . На самом деле, у них уже был другой ресторан, хотя и с более традиционным стилем еды. Это была его первая сбывшаяся мечта о внедрении такого рода услуг в центр: «Нам еще предстояло сделать еще один шаг, получите более интимный уголок самого чистого образа жизни Лос-Пеньотес , где детали были тщательно продуманы, где вы чувствовали себя в волшебном месте, где природа присутствовала внутри и снаружи и где отражались любовь и дух заботы о ней», — говорит Анхела, и это именно то, что вы чувствуете, когда входите.
Но вот мы пришли поесть. Мы входим во вселенную буквы, которая не пропускает кухня фьюжн но она выглядит обеспокоенной хороший местный продукт где нет недостатка в хорошем мясе или хорошей рыбе. Меню подходит для вегетарианцев, а для не вегетарианцев подбирают поставщиков устойчивые продукты, которые уважают животных и природу . У вашей рыбы есть Голубая этикетка MSC и их яйца от компании Cobardes y Gallinas, где они работают только с аборигенные породы, выращенные на свободе.
Сезонность рулит и в этом сезоне стало необходимо попробовать Сэм из креветок сделанный с чернилами кальмара в темпуре или другой разновидностью осьминога. Мы нашли хороший pica pica в виде Омлет фокачча с креветками или красным тунцом и, чтобы закрыть праздник, хороший вырезка из тех, что сделаны с заботой. В осеннем меню Тайский рис с сезонными грибами , блюдо, которое они без колебаний пробуют снова, сочетая с хорошими винами, сделанными рукой их сомелье из Лавинии. Сладкий финал усложняется, если вам приходится выбирать между Крем-брюле или пирог Баноффи . Или, может быть, оба.
Сад, купол и местная кухня: это Купула-де-лос-Пеньотес.
Кроме того, вкус в деталях, в посуде из переработанного стекла и биоразлагаемых хлопковых салфетках , потому что мы в зеленая территория и бережное отношение к окружающей среде – основа этого прекрасного пространства . Неподвластная времени атмосфера приглашает вас прийти в неурочные часы, для послеобеденного чая или напитка после работы . Анхела говорит нам, что форма купола иногда вызывает любопытные ситуации со звуком, такие как хорошо известный архитектурный эффект « галерея шепота », который определяет здание, способное передавать слабый звук в другие части своего пространства.
Мы вошли в этот новый ресторан, который уже является частью семьи этого известного садового центра. Новое пространство, ожидающее повторного открытия, было расположено внутри гигантского купола из железа и стекла, который, кажется, каждый час отражает новый цвет, почти волшебный и всегда не отнимающий внимания у сада. Фактически, мы могли бы сказать, что мы взяли космический корабль и приземлились на другой планете , другой мир, где всегда пахнет цветами, а слышно только бегущую воду и звон стаканов во время тостов. Это определенно место, чтобы расслабиться и отпустить.
Доступ к нему возможен только по предварительному заказу на веб-сайте La Cúpula de Los Peñotes..
Знаменитый купол находится в садовом центре Лос-Пеньотес.
Адрес: Camino de Burgos, выход 12, A, 28108 Алькобендас, Мадрид НА КАРТЕ
Телефон: 682632235
Расписание: С 10:00 до 21:00 с воскресенья по среду. С четверга по субботу он закрывается в 01:30.
Полцены: €45