Пропаганда 12 или когда итальянское вино и блюда монополизируют все
То есть, что произойдет, если мы выберем сначала вино а потом еда ? пропаганда 12 , новое местонахождение Чуэка о котором все говорят, часть этой концепции.
С идеей рекламы — отсюда и название — вина, которые они распространяют, Маттиа Пьерантони и два его партнера разработали Итальянское меню тапас и другие деликатесы (включая воскресный бранч с шампанским), который вращается вокруг вина . 365 вин, если быть точным ; если бы мы захотели, мы могли бы посещать это место каждый день в году и не повторять вина ни одного дня.
Интерьер Пропаганды 12
В винной карте представлены игристое, шампанское, белое, розовое, красное, сладкое и щедрое , из Франции, Испании, Германии, Португалии, Новой Зеландии, США, Чили и даже Марокко.
Отдельного упоминания заслуживают итальянские вина , благодаря которому мы можем познакомиться с разнообразной географией Италии с ее разнообразным климатом. Итак, мы можем попробовать из Таска д'Альмерита Мальвазия Капофаро 2016 (сицилийское сладкое вино) до Просекко Экстра Драй Миллезимато 2016, Коль Дей Саличи (сверкающий венецианец), проходящий через Вилла Антинори Кьянти Классико Ризерва 2013, Антинори (тосканский красный) или Terre Alte 2013, Ливио Феллуга (фриульский белый).
Доска сыра Пропаганда 12
Одна из заповедей пропаганда 12 это испытывать. Здесь мы должны оставить позади клише, которые мы слишком долго слышали. Например, белое вино лучше сочетается с рыбой или красное вино усиливает вкус мясных блюд.
По словам Маттиа, это наш вкус, который решает вопросы спаривания и поскольку у нас разные вкусы, мы не можем придерживаться таких строгих правил.
Сопряжение вверх ногами или мир вверх ногами
Что они предлагают нам в сочетании с их обширной винной картой? Для начала несколько отличных итальянских тапас, которые подаются с ремесленным хлебом. панорама .
Среди них выделим Болонья Мортаделла с трюфелем, ветчиной Зибелло Кулателло из провинции Парма , стол ассорти колбас, Брезаола делла Вальтеллина (итальянская чечина) подается с сыром пармезан и рукколой, Поркетта ди Аричча (молочный поросенок, запеченный с ароматными травами в дровяной печи), Засахаренные артишоки с хлопьями сыра пармезан , Буррата ди Андрия с салатом из рукколы, помидорами конфи и зеленая спаржа на гриле волна международная сырная доска (Стилтон, Кабесуэла, Брискола и Камамбер, подаются с инжирным джемом, айвой и фруктами).
Не пропустите пирожные на позднем завтраке
В продолжение нам предлагают различные основные блюда, среди которых мы находим Тартар из тунца (голубой тунец из устойчивого рыболовства с майонезом из черного чеснока), Севиче в мексиканском стиле (дикий морской окунь, кукурузные тосты и чили-майонез Chipotle), Стейк тартар (вырезанная ножом вырезка с перепелиным яйцом), паста дня, другая свежая паста или Горгонзола в шампанском с тостами , который готовится каждую неделю с новым шампанским.
И, наконец, мы можем выбирать между торт капрезе (шоколадно-миндальный торт) , классический тирамису волна чизкейк с малиновым соусом.
К богатому итальянскому завтраку
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что вы можете пить разные сорта шампанского по бокалам, а также, какое бы вино вам ни понравилось, вы можете купить его сразу и взять с собой домой.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Каждый месяц Маттиа и его команда выбирают 15 новых ссылок на вина что обогатит и без того обширное меню. Прежде чем выбрать их, они посещают винодельни, где их производят, и знакомятся с производителем, потому что для Маттиа и двух его партнеров вино не должно и не может быть просто бутылкой, это прежде всего нечто, за которым стоит история. Для этого также обычно организовывать различные дегустации чтобы увидеть новые дополнения.
стол наслаждений
БОНУС ВОСКРЕСЕНЬЕ БРАНЧ
Каждое воскресенье они отмечают бранч с шампанским - 25 евро. , со сладким и соленым буфетом, горячими и холодными напитками, а также тостами с яйцами Бенедикт, Кулателло или Буррата и бокалом шампанского -.
Каждую неделю они представляют новое шампанское (на данный момент у них около 40 этикеток) и делают соус из бенедиктинских яиц с шампанским, которое является главным героем позднего завтрака. Вскоре они проведут классическая итальянская закуска (днем) , раз в месяц и с живой музыкой.
Адрес: Calle Libertad, 12 Посмотреть на карте
Телефон: 910 567 003
Расписание: Со вторника по субботу с 13:00 до 16:30 и с 19:00 до 00:00. Воскресенье с 12:30 до 16:30.
Дополнительная информация о расписании: Воскресенье днем и понедельник закрыты.