Органический, веганский, макробиотический... и идеально подходит для работы
Джон и Пол они встретились в Буэнос-Айресе, когда им было 13 лет. Они ходили в разные школы, но их разделяла только улица, где зародилась их дружба, которая спустя годы продолжается за барной стойкой мечты, о которой, когда они встретились, они даже не подозревали.
Кофейный Коллектив , который открылся в февраль 2017 , это проект, над которым они начали размышлять, гуляя по Мадриду, их городу, уже более десяти лет, «пытаюсь найти кофе, чтобы разделить момент, чашку» говорит Хуан Игнасио Гомес. «Мест, где можно выпить кофе, было много, но нам казалось, что не хватает более комфортных мест, мест, где мы могли бы встретиться, чтобы поговорить или сесть поработать» и где, кроме того, мы могли бы выпить хороший кофе.
Он сам начал увлекаться кофе и пробовать новые сорта во всех городах, где он путешествовал, выясняя, нравится он ему или нет, начали проводить дегустации , чтобы узнать больше об этом напитке, который скрывает гораздо больше секретов, чем мы знаем. Они продолжают учиться каждый день, признаются они.
Решив создать это место, они сначала должны были найти подходящее место и им посчастливилось найти его в Классическое здание Чембери , «построенный 130 лет назад с использованием очень передовых технологий для того времени», за что они уважали его авангард античность и обновлены идеями, которые были у них самих. Двое друзей придумали, спроектировали и обустроили все это место. «За исключением плитки, — говорит Пабло Васкес. Выбрали и собрали все, даже каждый из видов дерева, украшающих нужную стену. усеян вертикальными садами.
Вместе они также спроектировали пространство первого этажа как теплое. гостиная с общими столами и диванами, где можно часами болтать или работать (внимание, фрилансеры из Мадрида!). И они выбрали название La Colectiva, потому что оно «объединяло все»: хороший кофе и теплое пространство . О, и хороший чай, потому что у них также есть интересный список чаи; и веганские торты и пирожные.
«В конце концов, кофе в пространстве и веганство они на подъеме, и мы их объединили», — говорит Хуан. Они объединили его в новом месте в Чамбери. Агент Купер, они ждут вас..
ЗАЧЕМ ИДТИ?
Потому что, как и эти два друга, вы устали ходить с ноутбуком на буксире и жаждете хорошего кофе или другого чая . И если вы не фрилансер, потому что хотите хороший кофе. Место.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Ваши торты и печенье , или классический тост с помидорами, но с органическим хлебом. «Это не просто вопрос моды, — говорят эти партнеры и друзья, — это вопрос вкуса».
В ДАННЫХ
Адрес: Франсиско де Рохас, 9
Телефон: 910 56 29 65
Расписания: Со вторника по пятницу с 9:00 до 20:00. Суббота и воскресенье с 10:00 до 20:00. Закрыто в понедельник.