Лучший морковный пирог дома в Барселоне.
Какая соразмерность нужна морковному пирогу, чтобы он был идеальным? Правда в том, что трудно придумать мастерский рецепт морковного торта, потому что, как и чизкейк, каждый предпочитает его по-своему. Хотя мы все согласны с тем, что на вкус он должен быть как морковь, его текстура должна быть губчатой и не слишком сладкой.
Если мы вернемся к его истории, то увидим, что морковный пудинг Впервые он стал популярным в Великобритании. Морковь, как и тыква, являются натуральными подсластителями, намного более дешевыми, чем сахар, которого не хватало в Средние века и во время войны. Начиная с 1960-х годов, он переправился через океан в Соединенные Штаты, и там он стал знаменитым, каким мы его знаем сегодня, с его белым слоем сливочного сыра и масла.
Оттуда, рецепты совершенно неоднородны и каждый кондитер делает их по своему вкусу . Мы согласны сказать, что у нас финал в Барселоне. Делает это ВставитьBCN , мастерская Хьюго Роша, шеф-повара, который, пройдя через кухни Бо.ТиК Д Канал Пастиссерия , решил создать свой собственный морковный торт и пирожные.
И, несмотря на то, что он готовит другие высокие торты и тарталетки, самым особенным для него является Морковный торт. «Это был первый торт, который я действительно научилась делать самостоятельно. На протяжении многих лет мы совершенствовали рецепт и стал одним из самых востребованных тортов PastéBCN”.
Невозможно не впасть в искушение!
Ваш торт сделан из хорошего сырья Следовательно, первый укус не слишком сладкий и приводит нас к его главному продукту — моркови. «По моему мнению**, чтобы морковный пирог был идеальным, он должен быть очень влажным**, с ароматными нотками мягкой корицы и имбиря, а также с хрустящими грецкими орехами. Что касается пломбир, что оно мягкое, не тяжелое во рту и, прежде всего, в нем нет масла!», — объясняет он Traveler.es.
И действительно, это первое удивление, которое мы получаем, когда вгрызаемся в него зубами, что в этом морковном пироге нет вкуса искусственных продуктов или чрезмерных подсластителей . Белое покрытие мягкое и по текстуре больше напоминает крем. Секрет, конечно, есть: Начинка морковного пирога требует времени , потому что мы не делаем то, что обычно делают многие, то есть масляный крем (масло с сахарной пудрой), а скорее делаем что-то вроде **сливочного крема с сыром**, и этот процесс более длительный и сложный».
Если у вас непереносимость, вы веган, не слишком любите сыр или предпочитаете натуральные сахара они делают версии, адаптированные к клиентам . Есть даже со вкусом шоколада! «Иногда мы комбинировали его с итальянской меренгой, с кремом из темного шоколада... и сочетание тоже очень хорошее», — объясняет Хьюго Traveler.
Он доступен в трех разных размерах : 12/14 порций, 6/8 порций и в индивидуальном формате; Д можно заказать только на дом , потому что пока у них нет магазина. Время покажет!
Телефон: Вы можете разместить заказ по адресу [email protected] или по телефону 938457075.