Самый простой шоколадный торт в мире готовится так
Чистое шоколадное удовольствие. Если у вас есть миска, миксер и пара мерных чашек, вы можете приготовить этот вкусный шоколадный торт дома. Кроме того (супер положительный момент), часть его ингредиентов, так называемые сухие ингредиенты, можно смешивать и хранить в герметичном контейнере до трех месяцев. Всегда готов, на случай, если тяга затаится.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА НА 10 ПОРЦИЙ
- • ¾ стакана масла и еще немного для формы
- • 1 чашка и ⅓ муки
- • 1 чашка и ¼ сахара
- • 1 чайная ложка и ¾ дрожжей
- • ¼ чайной ложки пищевой соды
- • 1 чайная ложка и ½ соли
- • ½ стакана несладкого какао-порошка
- • 2 больших яйца
- • 1 чашка молока
- • 1 чайная ложка и ¾ ванильного экстракта
- • 115 г шоколадной стружки или плитки шоколада, нарезанной на кусочки (содержание какао не более 64 %).
- • ½ стакана сливок
- • 115 г сливочного сыра комнатной температуры
- • ¼ стакана сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
1.Поместите противень в духовку на среднюю высоту и Разогрейте его до 160º.
2. Пальцами смажьте дно и стенки круглой сковороды маслом.
3. Застелите дно формы пергаментной бумагой и разровняйте ее, чтобы не образовывались пузыри. (Сделать круг из пергаментной бумаги так же просто, как поместить форму на пергамент, обвести карандашом окружность, а затем вырезать.)
Четыре. Смешайте в миске муку, сахар, дрожжи, соду и соль.
5. Просейте полстакана какао-порошка в эту смесь и снова перемешайте. (Эта смесь сухих ингредиентов можно хранить в герметичном контейнере, чтобы он всегда был готов для будущих тортов).
7.В другой миске добавьте два больших яйца, масло и чайную ложку ванильного экстракта (не все) и перемешайте около 30 секунд, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию.
8. Перелейте смесь в миску с сухими ингредиентами, удалить с помощью шпателя и книга.
9. Нагрейте молоко в средней кастрюле на медленном огне, не накрывая крышкой. следим, чтобы не закипело.
10. Влейте горячее молоко в Миксерную чашу и размешивайте до тех пор, пока не останется тесто без комочков.
11. Не давая отстояться, заливаем смесь в форму.
12. Аккуратно постучите кастрюлей о столешницу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
13. Выпекать около 40 или 50 минут или пока нож, вставленный в торт, не выйдет чистым.
14. Достаньте из духовки и дайте остыть.
ПОДГОТОВКА ГЛАЗУРИ
1. Наполните кастрюлю водой и нагрейте на среднем огне.
два. Поставьте жаропрочную миску на кастрюлю и смешайте в ней шоколадную стружку и сливки. Убавьте огонь до минимума, следите за тем, чтобы дно миски не касалось воды и время от времени помешивайте лопаткой до тех пор, пока добиться однородной смеси. В качестве альтернативы можно использовать микроволновую печь. нагревание смеси с интервалами в 10 секунд времени.
3. Дайте остыть и зарезервируйте.
4. Смешайте сливочный сыр, сахарная пудра, оставшийся экстракт ванили и ¼ чайной ложки соли с помощью электрического миксера на средней мощности до получения однородной массы. сметанообразной смеси без комочков.
5. В полученный результат добавляем уже холодный шоколад и перемешиваем электромиксером до тех пор, пока глазурь не приобретет кремообразную консистенцию, около минуты. Если взбить слишком сильно, глазурь может затвердеть.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
1. С помощью ножа отделите края кекса от формы и переверните его на тарелку, чтобы удалить бумагу для выпечки.
2. Переверните еще раз на другую тарелку.
3. Нанесите глазурь на торт и, по желанию, сделайте декоративные волны ложкой.
4.Нарежьте и подавайте.