Обновлено до: 21.03.22.
1. МАЙОРКА (Старший, 2)
Мы едем на нулевой километр Мадрида, чтобы попробовать хорошие традиционные торрихи в месте с богатой историей: Ла-Мальоркина. Невозможно пройти через Сол и не встретить ее. В этой мифической кондитерской, расположенной перед часами Пуэрта-дель-Соль, есть витрина, полная соблазнов. Его главные продукты — трюфели, неаполитанцы и кремовые королевы. , и на эту Пасху, без сомнения, их torrijas добавлены в список. Сочный и немного приторный Вы не сможете съесть только один.
Лучшие Торрихас де Соль.
2. НУНОС ПЕЧЕНЬЕ (Нарваес, 63)
Если и есть кондитерская, которая каждый год удивляет нас своей коллекцией французских тостов, то это Nunos. В прошлом году его учитель Хосе Фернандес дал волю своему воображению и приготовил вкуснейшие торрихи на основе разных видов пинчос. В этом году дело пошло еще дальше. Новое лакомство представлено в консервированном виде.
И это то, что Отмеченный наградами шеф-кондитер Nunos подает к столу консервированные французские тосты. : Torrijas в лимонном джеме, во фруктах в сиропе, в сыре Petit Suisse (идеально подходит для детей), в шоколадном йогурте, в яблочном салпиконе и, что самое удивительное, в Маринованная малина или апельсин . Креативный французский тост, который обещает вкусные закуски на Пасху. Цена за единицу этих фирменных торрих составляет 2,50 евро.
Авторские блины.
3. ДОМ ТОРРИХАСОВ (Мир, 4)
Внимание, любители торрихас, в Мадриде есть место, где их можно есть круглый год, а не только в Великий пост. Мы говорим о старой и традиционной таверне Дом Торрихаса. Вход внутрь - это чувство это время не прошло . Лучше всего начать с хорошей порции рубца или кальмара, а затем добавить сладости щедрыми французскими тостами, хорошо пропитанными молоком. А чтобы они узнали нас еще лучше, мы должны их сопровождать с бокалом сладкого вина.
4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕЧЕНЬЯ (Феликс Буа, 9 лет)
Еще одна кондитерская, не довольствующаяся приготовлением традиционных французских тостов, — VAIT. Его предложение на эту Страстную неделю включает Торрихас в сочетании с рюмками алкоголя.
Торрихас с рюмками алкоголя.
Не удивляйтесь, если вам подадут Cosmopolitan Torrija, приготовленный из Bodka Ketel One (напоминает знаменитый коктейль «Секс в большом городе»), Zacapa Torrija, пропитанный карамелью, ванилью и цитрусовым молоком; шоколад Torrija de Baileys с Cardhu 12 лет; либо Торриха Маргарита с текилой Дон Хулио Репосадо . И есть еще много комбинаций этих любопытных французских тостовых коктейлей. Стоимость устройства 3,25 евро.
Торрия в маринованном апельсине.
5. ДОМАШНИЙ ОБРАЗ (Каррера-де-Сан-Херонимо, 30 лет)
В Мадриде полно многовековых заведений, которые любят сладкое. И среди наших фаворитов есть внешний вид дома , в самом сердце Мадрида-де-лос-Австрия. Этот храм нуги, место паломничества самых набожных гурманов, становится эталоном французских тостов во время Страстной недели. Компания была основана в 1851 году Луисом Мира, кондитером из Хихоны, который привёз секреты приготовления нуги из Валенсии. Его успех был таким, что он стал поставщиком королевского дома Елизаветы II. Само место представляет собой музей. Сегодня его праправнук Карлос Ибаньес хранит рецепты предков, сделавшие его знаменитым. И мы заверяем вас, что торрихи сделаны с такой же тщательностью, как и нуга.
6. ПЕЧЬ ЛА САНТЬЯГЕЗА (Старший, 73 года)
Еще одно место, которое мы не должны пропустить на нашем маршруте Торрихас, — это Орно-ла-Сантьягеса. Эта кондитерская, одна из старейших в Мадриде, принадлежит той же семье, что и Horno de San Onofre, и предлагает широкий выбор французских тостов. Некоторые привлекают внимание приготовленные из белого вина и другие с шоколадом. Секрет его успеха в хлебе. Здесь его обогащают маслом и сахаром и хорошо пропитывают мякиш молоком, сахаром, корицей и лимоном. Осторожность, с которой они это делают, заметна и в результате. Они хорошо пальчики оближешь.
Торрихи шоколатье.
7.СТАРАЯ КОНДИТЕРСКАЯ КОЛОДОВА (Горшок, 8)
Три поколения уже отдали свои жизни за Антигуа-Пастелериа-дель-Посо, храм ремесленных сладостей, основанный в 1830 году. Знамениты их бартолильо и слоеные пирожные ручной работы. И, конечно же, их torrijas. Изготовленные из бисквита, в этой кондитерской их напивают сиропом, молоком и небольшим количеством аниса. А потом намазывают кремом. Они восхитительны. И хорошая новость в том, что они продают их круглый год.
Торрихас приготовил печенье со сливками.
8.ЭЛЬ РИОХАНО КОНДИТЕРСКАЯ (Старший, 10 лет)
Еще одна традиционная кондитерская, которая удивляет нас вкусом своих торрих, — это El Riojano. Эта кондитерская, основанная в 1865 году Дамасо де ла Маза, кондитером Королевского дома и королевой Неаполя Кристиной, кажется, из другой эпохи. Их традиционные сладости имеют тот традиционный вкус, как те, что готовят наши бабушки. И с торрихами меньше быть не может: они сделаны из молока и вина и продаются по 3,50 евро за штуку. Если у вас еще есть место после торрихас, попробуйте бартолильо и пестиньо из этой мастерской. Они заставят вас отправиться в рай.