Ливанская высокая кухня, средиземноморские ароматы и органические продукты
Ливанская высокая кухня, переосмысленная с помощью органических продуктов Ибицы: это пари, в которое Нура уже влюбила всех, кто сидел за ее столом.
После успеха в таких городах, как Париж, Канны и Монте-Карло, ресторан Noura, наконец, приземляется в Испании. и делает это с размахом: на острове, где все возможно, где все случается, где каждый рано или поздно бросает якорь.
Точно, Ибица. Выбранное место? Отель ME Ibiza, роскошный средиземноморский курорт, расположенный в Санта-Эулалия-дель-Рио. К чьим кулинарным предложениям – Bianco Mare и RADIO ME Ibiza Rooftop Bar – присоединяется Noura.
Терраса ресторана Noura
ИЗ ЛИВАНА НА ИБИЦУ ЧЕРЕЗ ПАРИЖ И ЛОНДОН
Нура, кулинарное приключение, которое Надер и Жоселин Бу Антун начали три десятилетия назад в Ливане, распространяется на несколько мест, таких как Париж, Канны, Монте-Карло и то, что они называют «своими тремя жемчужинами»: Хобарт-плейс в Белгравии, Керзон-стрит в Мейфэре и магазин деликатесов в Найтсбридже.
Теперь они делят эстафету с двумя своими сыновьями Маджедом и Хани и продолжают проживать каждый рабочий день «как первый» они утверждают.
Ваше последнее место? Noura x ME Ibiza, ресторан и бар у бассейна, который подчеркивает разнообразие культур, которые сливаются благодаря волнам Средиземного моря, море, соединяющее три континента и породившее одну из самых здоровых и вкусных диет в мире.
Noura предлагает настоящее гастрономическое путешествие по вкусам Средиземноморья, которым можно наслаждаться днем и ночью, с впечатляющий вид на залив Санта-Эулалия.
Он называется Noura, и это новый модный ливанский ресторан на Ибице.
ЛИВАНСКАЯ ДУША И ИБИЧСКОЕ ТЕЛО
«Нура» — слово арабского происхождения, означающее «свет». И когда вы приедете, вы поймете: естественный свет проникает в Noura повсюду, так как он расположен в нескольких метрах от пляжа и ** имеет террасу и внутреннюю комнату, открытую к морю, садам и основному бассейну отеля. **
В Нуре свет солнца уступает место свету луны, предлагая нам двойное зрелище: закат и ливанское застолье, которое вы собираетесь попробовать.
Помимо предложения лучших блюд ливанской кухни, Noura удалось осуществить настоящую революцию в здоровой гастрономии благодаря тому факту, что Его сырьем является превосходный органический продукт Ибицы.
Да здравствует средиземноморская диета!
Хороший способ начать знакомство с Noura — поделиться блюдами, где мы находим привлекательные варианты, такие как Сыр рикакат, пицца спееха (ливанская выпечка из бараньего фарша с приправами, помидорами, луком и кедровыми орешками) и классический фалафель.
Это больше, чем рекомендуется кеббе, одна из звезд ливанской кухни (несколько вкусных маринованных тефтелей из говядины) и зеленый фатайер (разновидность клецок с начинкой из лимонного шпината и кедровых орешков).
ЗДОРОВЫЙ, БОГАТЫЙ И ЛИВАНСКИЙ!
В разделе сырых удовольствий, помимо сашими и карпаччо, предлагают два татарина. Самый консервативный будет прав с тот с тунцом и авокадо, который готовится здесь с имбирем, кориандром и винегретом понзу.
Однако, самые смелые не могут не попробовать пикантный тартар из баранины со свежей мятой: взрыв вкусов, который никого не оставит равнодушным.
Здоровая и вкусная средиземноморская диета, о которой мы говорили, отстаивается салаты, как зеленый (со шпинатом, авокадо, огурцом и пармезаном), Цезарь с креветками, авокадо и камчатским крабом или по-гречески (с сыром фета, помидорами, оливками, рукколой, огурцом и стручковой фасолью).
Наш любимый здоровый вариант? Табуле, приготовленная классическим способом, со свежей петрушкой, помидорами, булгуром, оливковым маслом и лимоном.
С панорамным видом на залив Санта-Эулалия
В БОГАТОЕ МЕЗЗЕ!
Не могли не заметить в ливанском ресторане высокой кухни: меззе, выбор небольших традиционных закусок, идеально подходящих для совместного использования, которые Нура иногда преподносит с сюрпризом.
Например, вы можете выбрать классический хумус на основе пюре из нута, кунжутной пасты, лимона и оливкового масла или позвольте своему вкусу открыть для себя интересное трюфельный хумус.
Другое меззе, которое стоит попробовать, — это Мутабал. (пюре из жареных баклажанов, кунжутный крем, гранат, лимон и оливковое масло), Самаке Харра (овощное рагу, приправы которого заставят вас переосмыслить, если ваше любимое блюдо все еще принадлежит вашей матери) или вкусный Лабне (традиционный ливанский сыр с жареным артишоком и цедрой лайма).
Хотите больше сюрпризов? Прыгать с головой в осьминог на гриле с тахини. Не знаете, что выбрать? Ассортимент Mezze Delight вас не разочарует.
ИЗ МОРЯ... И ИЗ ГРИЛЯ!
Давайте закончим на ура: насладимся лучшими и свежайшими морепродуктами, такими как морской окунь с соусом Чалака и гранатом, креветки, фламбированные с араком, или жареная треска с овощным рататуем и соусом пиль-пил.
А с моря прыгаем на гриль, с которого вкусное мясо типа бараньи отбивные с диким тимьяном, курицей таук или шаурмой, типичным ближневосточным блюдом, которое готовится путем нарезания тонких ломтиков баранины или куриного мяса. (короче говоря, похоже на мифический шашлык, столь известный во вселенной уличной еды, но который в Нуре также приобретает оттенок еды в бассейне, если вы берете его, замачивая ноги).
Если в этот момент вы открыли для себя (или заново открыли) ливанскую кухню и полюбили ее, устоять невозможно. Завершите опыт одним или несколькими десертами (помните, что здесь действует концепция «разделения»).
Предложения? Многие (поэтому и просят несколько): красные фрукты Mouhalabieh, чизкейк Knefeh или пахлава Masion Noura. Милый и приятный конец.
Лучшие блюда ливанской кухни приземляются в ME Ibiza