Десять испанских баров, десять фирменных блюд
В Испании мы очень любим бары, встречаться с друзьями перед баром, почти все отмечать пивом. Они являются частью нашей культуры, нашего эмоционального ландшафта до такой степени, что без них нам было бы трудно понять жизнь.
Будь то просмотр игры, заключение сделки, первое свидание или возвращение к той обложке, которая сводит нас с ума, бары являются частью нашей повседневной жизни, потому что, в конце концов, являются ли они более современными или более традиционными, это места, которые сделали нас счастливыми. Вот некоторые из наших фаворитов и причины, по которым мы возвращаемся к ним.
1.**ВИННЫЙ ЗАВОД САН-РАФАЭЛЬ И ЕГО КАРТОФЕЛЬ** _(Бланка Палома, 2. Камас, Севилья) _
Это место, куда можно вернуться, чтобы вспомнить атмосферу старых виноделен, без обновлений, без переинтерпретаций и без предложения, адаптированного к вкусу туриста.
На перекрестке у въезда в район Ла-Паньолета, винодельня в значительной степени поддерживает ту атмосферу всей жизни, которую все труднее найти.
Высокие потолки, винные бочки, прохладные и тенистые уголки и внимательное обслуживание сопровождают простое, но очень вкусное предложение: качественные колбасные изделия (обратите внимание на печеночную кровяную колбасу), чичаррон де кадис или салат они формируют предложение бара, порции в мясной бумаге и меловые шарики на прилавке.
Холодное пиво и немного приправленного картофеля чтобы начать и, оттуда, где хотите.
Начните с приправленного картофеля и позвольте себе увлечься остальным его предложением.
2.**БАР VICENTE И ЕГО ЗАВТРАК МАФФИНЫ** _(Абастос, 7. Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Кадис) _
Завтрак в Андалусии – очень серьезное дело, а в провинции Кадис он может достигать труднопреодолимых высот.
Это то, что происходит в баре Vicente, также известном как Los Pepes. классика среди классиков Эль-Пуэрто где красивое кафельное пространство, заполненное старинными плакатами, с 1926 года приветствует тех, кто ищет хорошая булочка на завтрак или хорошо приготовленная классическая тапа.
Начните утро с видом на шум и суету рынка из одного из его окон, спокойно наслаждаясь кофе и mollete pringá и шкурки свинины, чтобы наслаждаться жизнью. Остальные просто имитации.
Нет ничего лучше, чем начать день с булочки и кофе с молоком.
3.**ТАВЕРНА LA TANA И ЖАРЕНАЯ ТЫКВА** _(Placeta del Agua, 3. Гранада) _
Если вы когда-либо выходили на тапас в самой туристической Гранаде, пришло время сделать чистый лист, забыть о клише, меню на нескольких языках, которые вам предлагают, когда вы проходите по улице, и открыть для себя одно из мест с самым интересным предложением в городе.
Тана винный храм, место, где можно насладиться редкими стаканами или историческими бутылками.
Но за пределами этого диапазона, даже с самыми простыми винами, которые они предлагают, или с пивом, стоит прийти сюда, найти место в баре и насладитесь жареной тыквой, которая заставит вас подумать о возвращении еще до того, как вы уйдете.
Ла Тана, храм хорошей еды и хорошего питья
4.**МАРВИ И СЭНДВИЧ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И КАЛЬМАРОМ ** _(Сантос Хусто-и-Пастор, 14. Валенсия) _
Сын итальянца и галисийца, выросший в Валенсии. Судьба Тино была отмечена тремя великими гастрономическими традициями и, как же иначе, он попал в бар, один из обычных, без каких-либо претензий, кроме обеспечить вкусную, простую еду из хороших продуктов в обстановке, в которой вы чувствуете себя как дома с того момента, как вы переступаете порог.
те, кто хочет Галисийские вкусы вы найдете здесь хорошего осьминога, а зимой бульона. Но тот, кто ищет более средиземноморское предложение, может спросить о наличии креветки или морские ежи (они не всегда есть, но если есть, то очень хорошего качества) или зайдите в самый простой ассортимент в меню и наслаждайтесь их сэндвич с фасолью и кальмарами в обед.
Кто может устоять перед хорошим бутербродом с кальмарами?
5.**БАР ЧЕРВИНО И ЖАРЕНОЕ УХО** _(Аинсон, 18. Сарагоса) _
Я наслаждался каждым разом, когда был на Маттерхорне. За его обычную барную атмосферу, за его тапас, за то, как хорошо они посоветовали мне, когда увидели, что я колеблюсь. И потому что это показывает, что можно сделать что-то особенное, не желая быть чем-то большим, чем баром по соседству.
Здесь все вкусно и напористо: от того свиной рысак Я не знаю, будет ли это продолжаться в письме, пока бутерброды с бараниной и гамбургеры, крокеты или потрясающая жареная уха.
Районный бар, где все вкусно и крепко
6. ** О ОГУРЦЫ И «БЫЧЬЯ ВЕТЧИНА» ** _ (Руа-да-Крус с Праза Майор. Алларис, Оренсе) _
O Pepiño был баром, те, которые сочетали продукты с обслуживанием напитков, который закрыл свои двери в середине прошлого века.
Однако его владелец содержал его в идеальном состоянии до тех пор, пока в 1998 году, после съемок сцен из фильма «Язык бабочек», он не открыл свои двери, сохранив характер того времени.
Выпейте в O Pepiño – его рубец, его омлет с треской – это путешествие во времени. Однако это не означает, что их предложение застопорилось.
Не так давно они добавили в свое меню xamón de boi, вяленое мясо местного производства, которое нелегко найти за пределами города, обязательно попробуйте, либо приправленный á feira (с оливковым маслом и паприкой), либо в сопровождении хлеба с помидорами.
Ветчина бой из О Пепиньо
7.**БАСТЕР И ЕГО ОТДЕЛЬНЫЕ ТОРТИЛЬИ** _(Коррео, 22 года. Бильбао) _
Все в Бастере приглашает вас войти. Его стратегическое расположение в самом сердце старого города, его окна выходят на две улицы, его небольшое, но уютное пространство, его бар, полный пинчос или его Философия соседства километра, который старается, чтобы его меню в основном поставлялось поставщиками с соседних улиц и близлежащего Меркадо-де-ла-Рибера.
Но если есть что-то, что мне особенно нравится в этом месте, так это его отдельные лепешки, сочные, perfect point и которые готовятся на заказ, идеально подходят для неторопливого завтрака.
Бар Baster удобно расположен в старом городе Бильбао.
8.**ВИННЫЙ ЗАВОД ДОНОСТИАРРА И ЕГО МИНИ** _(Пенья-и-Гони, 13. Сан-Себастьян) _
Винодельня Donostiarra принимает там 90 лет, делая местную классику и простоту одной из причин своего существования.
Преобразованный сам по себе в одно из справочных названий в районе Гро, он сочетает в себе хороший выбор пинчос и омлетов с простым гриль-меню, сэндвичами и мини (половина бутербродов), которые стали чрезвычайно популярными, особенно полный, с анчоусами, тунцом и перцем чили, незаменимым в городе.
Популярный мини-комплекс от Bodega Donostiarra
9.**PRO-BAR И САЛАТ С УГРЕМ ** _(Сан-Диего, 1. Санта-Фаз, Аликанте) _
Дани Фриас и Карл Борг заново изобретают тапас Аликанте в этом новом заведении рядом с монастырем Санта-Фаз, и они делают это с действительно заманчивым предложением, в котором интерпретируются классические местные бары, такие как их версия coca am tonyina или бутерброда с кальмарами сочетаются с более личными блюдами и порциями.
Если у вас есть время только на один тапа, не забудьте попросить их салат из угря. Наверняка, попробовав его, вы найдете несколько минут, чтобы попробовать что-нибудь еще.
Обязательная остановка на маршруте тапас Аликанте.
10.**ВИННЫЙ ЗАВОД QUIMET И ЕГО СОРТА** _(Вик, 23 года, Барселона) _
Друг, житель района Грасиа, познакомил меня с этой небольшой винодельней, где бочки, бутылки и доски с предложением вин и закусок заполняют стены до потолка.
Места мало, но стоит приложить усилия, чтобы занять один из столиков, заказать вермут и сопровождать его домашний сорт, сочетание тунца, консервированных моллюсков-бритв, жареного перца, анчоусов, анчоусов, оливок и томаке из паамбы, что гарантирует успех.
В тот вечер мы закончили тем, что спели The Kinks на рассвете за одним из столиков в глубине. Вещи, которые случаются. Иногда счастье так просто.