Шукран: ливанский для всех
СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА
США . Блюдо янки по преимуществу **это гамбургер**, и чтобы попробовать настоящее блюдо, которое имеет мало или совсем ничего общего с самым обычным фаст-фудом, необходимо посетить Барбекю Альфредо . С 1981 года он король гамбургеров в Мадриде : рецепты без изменений с самого начала, мясо высшего качества на гриле и собственный соус барбекю, секрет которого до сих пор не раскрыт. Они являются частью ключей, которые способствовали созданию этого кулинарный миф . Но если то, что вы ищете, это кухня глубокой Америки, ** Gumbo **, ** эмблема креольской кухни Cajun из штата Луизиана **. Жареные зеленые помидоры, мидии в панировке и суп гамбо, приготовленные традиционным способом с моллюсками и семенами бамии.
Мексика. Джингл Белл Холл . Он одним из последних прибыл в столицу. На нем безошибочная печать точка MX (настоящая мексиканская кухня, отмеченная звездой Мишлен), но в формате "желание" , тип неформального места, куда люди приходят, чтобы взять «все, что они хотят». В Salón Cascabel можно есть из гуакамоле или агуачиле из зеленых креветок, к поджаренному севиче из морского гребешка, тако из иберийской свинины со шкуркой, quecas ahogadas (кесадильяс) или мачете, самому сильному и плотоядному блюду из 12 в меню (говяжьи ребра, 1,2 кг, приготовленные на гриле). А чтобы выпить, ** нет недостатка в текиле или мескалях **.
Куба. Кусочек Малекона находится в Мадриде, внутри Черный Томаса , где каждую ночь ты ешь, они пьют, поют и танцуют в ритме кубинского сына . Живые выступления и ароматное меню с фирменными блюдами, такими как говяжий фарш, белый рис и тостоны, ропа вьеха, жареный поросенок, энчилада с креветками, жареная маланга, тамале... и литры и литры рома.
Типичное блюдо янки: гамбургер
ЮЖНАЯ АМЕРИКА
Венесуэла. арепа Это одна из основных составляющих венесуэльской кухни, которую можно есть отдельно или с бесчисленными начинками. ** Arepa Olé ** имеет около тридцати вариантов, на выбор рубленое мясо, курица, авокадо, фасоль, свинина, подорожник... , в дополнение к другим фирменным блюдам, таким как блинчики с мясом, патакон, палочки из юкки или текеньо. И пить, папелон с лимоном и натуральные соки луло или тамаринд, среди прочего. Колумбия.
В городе есть несколько колумбийских заведений, и одно из них — **Rochela Café**. Домашние и очень традиционные блюда, ключи к колумбийской кухне: патакон, санкочо, ахиако, рубец и сильная **пайса на подносе (предупреждение: только для смелых)**, приготовленная из риса, мяса, свиных шкур, яичницы-глазуньи, патакона, фасоли, арепы, чоризо антиокеньо, хогао, помидоры, спелый банан и черный пудинг. И ничего более. Бразилия.
К бразильский шведский стол они известны как «родизио», и именно так называется один из бразильских ресторанов в Мадриде, ** Родизио **. Протокол приема пищи начинается с большой выбор салатов и первых блюд , за которым следует парад официантов с мясом, нанизанным на шпаги, чтобы каждый посетитель мог выбрать и повторить столько раз, сколько захочет: креольская колбаса, куриные бедра, Поясница к Херку, Маминья с салом, беби-говядина, бычья пиканья, фральдинья из телятины, стейк из говяжьего филе, вырезка из пармезана… Рочела Кофе
Перу.
Блюдо и напиток определяют перуанскую гастрономию: севиче и писко сауэр. А чтобы насладиться ими, вам достаточно отправиться в район Пуэрта-де-Толедо и попросить столик в Пискомар, очень скромный ресторан, у которого легионы поклонников. Вина лежит на таких блюдах, как зеленый севиче так (смесь, приправленная лече де тигре и пастой из кориандра), носилки (морепродукты и рыбное рагу) , сладкая кукуруза с сыром и каузита а ля лименья (Прессованный картофель с кремом чили, фаршированный тунцом, луком и авокадо). Пить писко сауэр, в дополнение к пискотонику и афродизиаку «марикуча». Аргентина
. Пицца прибыла в Аргентину из рук итальянских эмигрантов, и они знали, как придать ей свой стиль, пока она не стала местным блюдом: более толстое и губчатое тесто, с большим количеством сыра и множеством ингредиентов. Чтобы насладиться «настоящими» аргентинцами, есть ** Picsa **, новые помещения с печатью Sudestada , где с половинкой пиццы выходишь ужинать. Эквадор.
Рецепты от этой эквадорской бабушки, которые каждый хотел бы иметь, можно найти в ** Paralelo Cero **, но в версии высокой кухни. В кладовой этого ресторана есть такие ингредиенты, как кинуа, тамале, юкка, подорожник, цитрусовые, свинина, курица или говядина, креольская колбаса и много рыбы , из которых он делает, среди прочего, свои севиче, ллапингачо, хорнадо, тартар и флаг (вкус эквадорской кухни в одном блюде, состоящем из гуатита, риса ахиоте, севиче из креветок и вяленой козлятины, тартара из авокадо и свистков.) Уругвай.
Что едят в Уругвае? Много говядины на гриле: ростбиф, вырезка, курица... а также такие блюда, как чивито (на хлебе или на тарелке), фаршированный или приготовленный на гриле проволоне и, на десерт, хаджа (безе, бисквит и крем) . Именно это подают в La mano de Pablo. Seco de gallina в Parallel Cero
ЕВРОПА
Франция.
Несмотря на то, что это соседняя страна, метро все равно не доходит до Эйфелевой башни. Но не надо, ибо в **Комитете** можно почувствовать во Франции если вы едите такие деликатесы, как фуа-грас-ми-куит из Ланд, жареный камамбер с клюквенным соусом , стейк тартар, улитки по-бургундски, креветки с перно или антрекот с черным перцем. А если говорить о мясе, то любителям мяса повезло, потому что в городе появился новый ресторан: ** L’Entrecot Café de Paris, ** где подают только антрекот с настоящим Соус Кафе де Пари и в сопровождении всего картофеля фри, который пожелает посетитель. Германия.
Немецкая кухня на вкус как домашняя колбаса ( Братвурст, Нюрнберг и Тюринген ), рулька, картофельное пюре, квашеная капуста, паштеты, копчености, картофель Rösti, käsespätzie, сладкая горчица, гуляш, бефстроганов, ростбиф… И это то, что вы найдете в основном меню ** Fass **, одного из лучших мифических аутентичных ресторанов немецкой кухни в Мадриде, где, конечно же, пиво не пропало Англия. .
Хотя ходят слухи, что британской кухни не существует… если вы хотите ее попробовать, вам просто нужно Подход к Лавапьесу и найдите место в **Los Chuchis**, живописном месте, которым управляет британский шеф-повар, Скотт Престон , который излагает свое особое видение в своем письме. звезда это медленно запеченная свинина с яблоком и печеным картофелем. Не забудьте их соус...
Италия.
В городе много ресторанов итальянской кухни, но если вам нужно выбрать один, мы предпочитаем недавно открывшийся **La Pasteria**. Это ресторан и лаборатория ежедневного приготовления пасты. , это свежая паста, которую позже подают в его маленькой комнате и которая продается в его магазине, чтобы забрать домой. Незаменимые феттучини алла руота (Приготовление завершается в колесе пармезана Реджано выдержки 24 месяца). Бельгия.
Бельгийцы хвастаются тем, что у них есть собственный рецепт (и даже музей) жареной картошки, любопытного полного и абсолютного главного героя их гастрономии. В ** Бельгийском ателье ** поделиться меню с мидиями, маринованными в разных соусах , крокеты из пармезана или креветок с петрушкой и лимоном, запеченные улитки и солено-сладкие вафли. Швейцарский.
В Швейцарии пахнет сыром, а ее самое символичное блюдо — фондю, подобное тем, что готовят в ** La Fondue de Tell **, на выбор между бургиньонским (мясом), китайским, явного китайского вдохновения (с грибами шиитаке) или традиционные три сыра, и это лишь некоторые из них. Греция.
Отправляясь в Грецию, вы повсюду увидите остатки древних цивилизаций. Правильно **Mythos**, ресторан, оформленный как типичная греческая таверна: множество скульптур, амфор и руин вокруг столов. А чтобы поесть, греческие блюда, такие как цацики, долмадакия, хумус и сыр фета, в сопровождении рецин, белое вино греков Феттучини а-ля руота в ресторане La Pastería.
Польша.
Отсылок к польской кухне в Мадриде мало, но есть такие, как **La Polonaise,** где можно найти все от традиционной сельди _(следз) _ свекла с хреном (цвикла ) и, конечно же, много сметаны и укропа, чтобы приправить блюда почти непроизносимыми названиями. Португалия.
Португальская кухня вращается вокруг трески . В Tasca do bacalhau португальский они знают более 400 рецептов его приготовления, таких как португальский, со сливками, à braz, royal, à lagareiro... треска, которую закусочная может (и должна) вода с литрами vinho verde. Россия.
**Московские ночи совсем не холодны в этом ресторане в центре города**, потому что атмосфера здесь гостеприимная, уютная и теплая. Чтобы поесть, от классического тартара из стейка до запеканки из курицы и грибов с водкой, блинов с икрой или русского фирменного блюда, битоке из телятины с жареными ножками и соленьями. Бакальяу Патанискас
АФРИКА
Марокко.
Аутентичная марокканская кухня – это то, что предлагает ресторан **Almounia**, первый в городе в конце 1960-х годов, обладатель множества международных наград, а его эстетика не может быть более тщательной в деталях. Между твоим письмом, традиционные и популярные блюда марокканской кухни, такие как кускус, тажин и сладкая пастелла. Эфиопия.
В самом Аргуэльесе можно отведать фирменные блюда эфиопская кухня, на основе различных закусок и овощных или мясных блюд (конечно, из баранины), подаваемых на инджера , имя, данное Типичный эфиопский блинчик. блюда, как мисир вот (красная чечевица с берберским соусом) , для аличи (тушеная говядина с кусочками инжеры в мягком соусе) или аль манди (жареный ягненок с рисом) можно попробовать в **Ханане. ** Сенегал.
Скромная, но очень гостеприимная атмосфера, как следует из названия на сенегальском языке. Вот так вот Теранга , ресторан к югу от Сахары в самом сердце района Лавапьес, который предлагает короткое меню с такими фирменными блюдами, как мафе (рис с мясом и тушеным картофелем и ореховым соусом) или Тибудьен (рис с рыбой и овощами) . И для питья, родной биссап , красный напиток, приготовленный из цветов гибискуса, или буй, приготовленный из плодов баобаба. Ваш стол - это взрыв красок
СРЕДНИЙ ВОСТОК
Саудовская Аравия.
Без сомнения, Аль-Джайма, по прозвищу «Кухня пустыни», является одним из самых аутентичных арабов в Мадриде и находится в самом сердце Чуэки. Интерьер ресторана воссоздает бедуинскую эстетику, имитируя палатки пустыни , а его меню с очень экзотическими вкусами и ароматами предлагает деликатесы, такие как хумус, мутаабал, кускус и таджин , среди многих других. Ливан.
На террасе Casa Árabe и с видом на Ретиро. Это один из самых аутентичных ливанских ресторанов Мадрида. это шукран , известный своей вкусной едой, в которой такие блюда, как салат фатуш, фатайер или Ливанские блинчики с мясом и фалафель. Турция.
Ресторан омар представляет качественную турецкую кухню в атмосфере традиционной эстетики. В его популярной гастрономии нет недостатка в фирменных блюдах, основанных на мясе, приготовленном на гриле, вегетарианские блюда, домашний хлеб и компания танца живота на заднем плане (в пятницу и субботу вечером). Закуски, такие как их пряный йогурт (хайдари), вы просите Лахмакун (разновидность пиццы с мясным фаршем, луком, помидорами и перцем) или Бейкоз Кебап (телятина, завернутая в полоски баклажанов) входят в длинный список фирменных блюд. Иран.
Ресторан Исфахан Это скромная столовая в персидском стиле, с коврами, украшающими стены в качестве цоколя, и мотивами, привезенными из Ирана. Такие деликатесы, как шашлык из мяса на гриле , традиционные тушеные блюда, такие как Круфте Табризи (мясные и овощные пельмени) , Багали полюс (запеченный ягненок), много риса басмати и домашние сладости Индия/Пакистан..
Лавапьес давно перестал быть самым традиционным районом Мадрида и стал самым мультикультурным. Настолько, что сегодня это сердце Маленькая Индия города с такими представителями, как Нью-Дели , известный своей кухней в индо-пакистанском стиле. Такие блюда, как Курица тандури или сикх кебак (это не шашлык, а шашлык из бараньего фарша). Вкусные домашние овощные крокеты... не любит фалафель из
АЗИЯ
Таиланд.
Слияние ароматов, вкусов, текстур и много-много специй в меню крачай , настоящая тайская кухня в районе Алонсо Мартинес. Чтобы доказать это, просто закажите тунг крапао (креветки с чили и базиликом) или панаенг нуа (полоски говяжьей вырезки с красным карри в стиле паненг), и это лишь некоторые из их обширного и тщательного меню, в котором они классифицируют интенсивность остроты буквой 'П' (один – немного острый, четыре – очень острый). Китай.
Помимо аутентичного китайского ресторана на первом этаже Plaza de España (кстати, его настоящее название Чжоу Юлун ), есть и другие варианты, которые ведут нас прямо к столу на Дальнем Востоке. Это случай El Pato Laqueado , открытый в Мадриде примерно в 2000 году, чья специальность не может быть другой, кроме той, которая дает его название, а также вкусные выбор дим-сама и других угощений. Корея.
Корейское предложение кажется в городе обильным, но есть ресторан, который, хотя и скромный и нетипичный (его интерьер напоминает старую традиционную таверну), выделяется среди других благодаря своей классической корейской кухне . **Это Сеул, ** и их лапша чабче или свинина на гриле тангуйюк являются одними из причин их успеха. Вьетнам.
В Le Petit Hanoi можно прикоснуться к сути вьетнамской кухни, основу которой составляют вегетарианские булочки, супы с лапшой и различные блюда из риса. Япония.
Хаттори Ханзо одним из последних прибыл в город и первым воссоздал аутентичную японская изакая , или что то же самое, ларьки с уличной едой, как в самом Токио. Но это также ресторан с татами. В письме, не суши, а тапас в японском стиле, Как никуман (хлеб с начинкой из мяса, креветок и овощей) или чикуна (сурими из голубых водорослей в темпуре). Ты до сих пор не знаешь окономияки
АВСТРАЛИЯ
Австралия
. Дух сиднейских кафе ближе, чем мы думаем: в самом сердце района Conde Duque, потому что Федеральное кафе воссоздает свою атмосферу и свою кухню, сплав англо-саксонских рецептов и международных продуктов с экологическими и ремесленными тенденциями. Один из его классических бургеров — кенгуру. (потому что в Австралии едят и кенгуру). *** Вас также может заинтересовать...**
- Африканские рестораны в Мадриде
- Крафтовое пиво из Мадрида: светлое, каштановое, черное... и все традиционное
- Лучшие японские рестораны в Мадриде
- Латинская чаша! Южноамериканские рестораны Мадрида, которые стоит попробовать
- Маршрут севиче в Мадриде и Барселоне
- Лучшие гамбургеры в Мадриде
- Безглютеновый маршрут через Мадрид
- Ты знаешь, что ты из Мадрида, когда...
- Мадрид с 20 лет vs. Мадрид с 30
- Рынок Сан-Мигель и Сан-Антон
- Два рынка, чтобы доминировать в Маласанье: Барсело и Сан-Ильдефонсо.
- Лучшие тушеные блюда в Мадриде
- Таможенная карта гастрономии Мадрида
- Гастрономический маршрут по Мадриду: любимые блюда Давида Муньоса
- Лучшие бранчи в Мадриде: путь к долгому и позднему завтраку
Классический сэндвич с лососем
гастрономия, ресторан, мадрид