Рыбаки в лодке на реке Гудзон
Как ни посмотри, Бруклин никогда не станет Манхэттеном. И по умолчанию Хадсон тоже не будет Бруклином. Он также не претендует на то, чтобы достичь уровня своего хипстерского, джентрифицирующего предшественника. Делать нечего, он только стремится преодолеть это, предлагая высокий уровень современной жизни и более человеческий контакт с сообществом, которое его составляет, и природой, которая его снабжает.
Прощай, кабальный график с девяти до пяти, ипотека с множеством нулей и всепоглощающими тревогами. Работай, чтобы жить: немногие в этом месте получают компенсацию за этот бартер. Особенно персонажам, которые посвятили себя тому, чтобы наполнить жизнью этот район северной части штата Нью-Йорк, и которые никогда не перестают сублимировать его привлекательность с помощью культура, искусство, гастрономия, дизайн и предпринимательство.
Люди среднего возраста, решившие совершить прыжок из Манхэттена и Бруклина в более гостеприимный город с высоким уровнем жизни, но отказываясь перерезать с ними пуповину, чтобы продолжать питаться их постоянным запасом события, ночная жизнь и культурные планы в изобилии.
Это те «современные люди», которые посеяли семена того, что сейчас представляет собой районы, похожие на Вильямсбург Д Бушвик и что они увидели необходимость бежать из района, который стремится только оставить след на банковских счетах.
Цыплята маленькой фермы Гента
Раньше для них это стоило затрат, так как они получили в качестве награды участие в сообществе художников, которые осветили район новыми проектами, и все это в самом сердце Нью-Йорка, который продвигал этот «ход». Пока они не увидели закат.
«Пять лет назад мы с мужем Чадом — художником и краснодеревщиком — решили, что пришло время купить квартиру в Бруклине, районе, где мы жили», — говорит она. Колу Генри, автор книги Back Pocket Pasta и сотрудник The New York Times, попивая кофе в холле отеля Ривертаун Лодж, старый кинотеатр на Уоррен-стрит.
«Но настал момент, когда мы поняли, что это было за пределами наших возможностей экономно», — добавляет он, и этот комментарий повторяется каждый раз, когда вы спрашиваете кого-то в этом районе, почему они переехали в Гудзон.
«Вдруг друг из индустрии гостеприимства — Колу работал директором спецпроектов в журнале приятного аппетита В это время он сказал мне: — Вам следует взглянуть на Хадсона. Я понятия не имел, о чем он говорит, и ни Чад, ни я не были за рулем. Поэтому, когда он сказал нам, что он прохладный маленький город, где можно было ходить везде и в котором поезд покидает вас в центре города, нас начали интересовать вещи, — говорит он с улыбкой, которая начинает расти, — так что мы пришли по прихоти... и мы психовали».
Писатель полковник Генри
Это было в 2013 году, как раз тогда, когда Хадсон начал резонировать с выходными для жителей Нью-Йорка. «Мы сразу влюбились друг в друга, и да, это, очевидно, имело к этому какое-то отношение. это чем-то напомнило нам Бруклин из-за его архитектуры, баров и ресторанов, а также из-за возможности ходить куда угодно». вспоминает Генри и подчеркивает, что цена дома убедила их.
«В то время квартира в Бруклине стоила от 400 000 до 600 000 долларов, что для нас было совершенно безумием. Вместо этого за 125 000 у нас был настоящий дом в центре Гудзона, викторианский дом с тремя спальнями, двумя ванными, столовой... представьте что-то вроде того, что вы найдете в Бруклине, но намного лучше».
Что-то есть в Нью-Йорке, что заставляет всех хотеть повторить это. Испания пыталась сделать что-то подобное в Мадриде с Карабанчелем, и на данный момент дела идут медленно. Или в Барселоне, где Poble Nou… по дороге? Вероятно, секрет его успеха заключается в том, что исход совершают не несколько разрозненных людей, а целое поколение, которому уже в одном и том же месте удается создать истинное чувство общности.
«За последние несколько месяцев сюда переехали шестеро моих друзей. Даже Рэй, владелец отеля, в котором мы находимся, пришел к выводу, что мы с ним работали в одно и то же время — он поваром, а она специалистом по связям с общественностью — в одном и том же ресторане на Манхэттене много лет назад, что доказывает, что Гудзон — это место, полное людей с общими заботами и интересами», Колумб рассуждает. А когда все тянут тележку одновременно, все работает как надо.
Ресторан рыбы и дичи
Два часа и двадцать минут отделяют Penn Station на Манхэттене от поезда Amtrak до Гудзона. Как раз в центре города. Буквальный. Десять минут ходьбы, и вы столкнетесь лицом к лицу с Уоррен Стрит, в котором представлено все великолепие Гудзона, эстетически очень похожего на телевизор.
Слоняться по окрестным улицам — это слоняться в никуда и по окрестностям, которые хоть и безопасны, но не внушают особого доверия посетителю, пришедшему в первый раз. Это не значит, что главной сценой этого «набора» будет живой образ совершенства.
Соседи, одетые в темно-синие рабочие комбинезоны и сабо — это почти похоже на официальную униформу города — соседи идут на утренний урок пилатеса, отсутствие пробок, часы работы далеки от раннего утра и места, закрытые до наступления темноты, люди улыбаются на улице и приветствуют друг друга от тротуара к тротуару (здесь все друг друга знают)...
Это, по логике, По выходным он привлекает массу посетителей. Предложение широко и разнообразно и основано на концептуальной линии, которая остается верной заботам его создателей. Обычный, Хадсон дает им возможность заниматься тем, чего они всегда хотели.
Шопинг в Hudson Wine Merchants на Уоррен-стрит
** Backb ar , азиатский пивной сад знаменитого шеф-повара Зака Пелаччио ** - это место встречи соседей и место, где «каждый знает ваше имя», с внутренним садом, который доставляет удовольствие летом и во время еды. замечательные пельмени с бокалом натурального вина.
** Nina Z ** это место, где швед Сара Берк, который переехал в Гудзон — раньше он продавал свою одежду на блошиных рынках в Бруклине — чтобы открыть собственный магазин винтажной одежды, предлагает тщательный выбор, который продается вместе с сабо, которые он делает в своей студии на Вудстоке.
Больше, лучше и дешевле это помещение в Гудзоне, но, в основном, больше качества жизни и контакта с природой. «В Talbott & Arding у нас тесные связи с нашими поставщиками и производителями, что было одной из главных причин, по которой Мона (работавшая в Chez Panisse) и я хотели оказаться в долине», — говорит он. Кейт Ардинг, владелица самого популярного магазина сыра и деликатесов на Уоррен-стрит, чтобы оправдать свою любовь к Хадсону.
«Стоимость ведения бизнеса здесь гораздо ниже, чем в городе, а качество жизни прекрасное. И если мы хотим поехать в Нью-Йорк, у нас есть поезд рядом с нами», — комментирует он, позволяя своим клиентам восхищаться сыры типа Ледьярд, из овечьего молока и завернутые в виноградные листья, или Пегги из Черчтаунского молочного завода, впечатляющих Биодинамическая ферма Эбби Рокфеллер, примерно в пятнадцати минутах езды от центра города Гудзон, открытый для публики, где можно купить молоко и сыр (и превосходную фету).
Молочная ферма Черчдаун
Потому что да, за пределами Уоррен-стрит тоже есть жизнь. В двух минутах ходьбы от конца улицы, после прогулки, измученной художественные галереи, магазины украшений, бары и рестораны, установлена ** Wm. Farmer and Sons, ** уютный отель на одиннадцать номеров с рестораном в манхэттенском стиле, но с кухней на базе фермы к столу – как и все, что здесь готовят на кухне – принадлежит В. Кирби Фармер и Кристан Кек.
«Мы находимся в том, что известно как «под третьей улицей», рядом с рекой и поездом. Все говорили, что мы сошли с ума, когда решили переехать из Уоррена», — со смехом говорит Кристан, так как это всего в двух минутах ходьбы.
Вместе со своим мужем, творческим умом ресторана и бара с коктейльным меню от великого Саши Петраске из Milk and Honey, они готовятся к скорому открытию. Лужайка, сад прямо через тротуар от его ресторана, где безраздельно господствуют кухня под открытым небом и кинотеатр.
Отель-ресторан Wm. Фермеры и сыновья
Далее, в десяти минутах езды на машине, такие города, как кингстон, где Джейми и Трейси Кеннард, он графический дизайнер, а она действующий бренд и бизнес-стратег, управляют **Brunet te, баром с натуральным вином**, что дает им возможность совмещать управление баром и свою «повседневную работу» одновременно.
“ Мы жили в Квинсе и проводили выходные в нашем маленьком домике в лесу. После десятилетнего перерыва мы решили переехать сюда», — объясняют они. И они превратили свое место в обязательное место для посещения для тех, кто посещает Кингстон, и «бар внизу» для местных жителей, чтобы выпить стакан домашних животных и съесть хот-дог или рамен.
Севернее, Семейная пивоварня Suarez в Джермантауне — это место, где крафтовое пиво пользуется наибольшим спросом. и где господствуют гамбургеры благодаря таким заведениям, как **Gaskins**.
Хлеб на закваске на ферме Little Ghent Farm
Или Гент, где Мими и Ричард Маленький Гент, ферма мечты, которой можно посвятить остановку и получайте их хлеб на закваске ежедневно и лучшие яйца от свободного выгула, которые вы когда-либо пробовали.
«На самом деле, вся эта шумиха в Гудзоне и вокруг него, когда так много людей творят и переезжают, открывают магазины и экспериментируют, началась когда гей-сообщество пришло сюда и сделало это место удивительным. Именно к ним мы должны отнести способность увидеть свой потенциал, открыв несколько антикварных магазинов», — говорит Кристан, чтобы придать смысл началу всего этого.
Не то чтобы Большое Яблоко потеряло свое очарование, нет. только то, что он больше не (так) открыт для тех, кто хочет жить за счет своего искусства. Реальность, которую целое поколение уже видит с близкого и удобного расстояния, через окна своих огромных домов и собирается встретиться с друзьями в соседнем баре, чтобы выпить водки Буравчик – Колу всегда говорит «да» тем, кто в Барлетт Хаус, в Гент и просто жить жизнью. Что трогает?
Маленькая ферма Ген
КАК ПОЛУЧИТЬ
Амтрак (от €70/туда-обратно). Американская железнодорожная компания предлагает большое количество ежедневных рейсов от Гудзона до Пенсильванского вокзала на Манхэттене.
БОЛЬШЕ АДРЕСОВ
ФЕРМЫ
Ферма почтовых ящиков _(4161 США 9) _. Они сами выращивают овощи и разводят свиней и кроликов. Они обслуживают все в обеды, которые они организуют посреди фермы. Они также продают их на местных ярмарках, таких как Райнбекский фермерский рынок.
ЧТО КУПИТЬ
Винные торговцы Гудзона _(341 Уоррен-стрит) _. маленький, но круглый винный магазин с безупречным выбором (включая натуральные) этикеток из различных областей Франция, Калифорния, Испания и Португалия.
Минна _(ул. Уоррен, 421) _. Текстиль и современные диковинки для дома этичное производство, из таких стран, как Мексика, Уругвай и Гватемала.
зяблик _(555 Уоррен-стрит) _. Одна из обязательных остановок, посвященная продаже вечная мебель, принадлежит Эндрю Аррику и Майклу Хофеманну.
Хокинс Нью-Йорк _(613 Уоррен Стрит)_. Все, что Николас Блейн и Пол Деноли продают в этом магазине, изысканно: лампы, коврики, кремы...
2 заметки _(ул. Уоррен, 255) _. ароматические композиции Carolyn Mix и Darcy Doniger, смешанные вручную, разлитые по бутылкам и маркированные.
Магазин Хокинса в Нью-Йорке
ЧТО ЕСТЬ
Рыба и дичь _(13 Южная 3-я улица) _. От создателя Backbar, Зак Беладжио, Этот безукоризненно оформленный ресторан предлагает несравненную карту вин и меню из 'новая американская кухня' из местных продуктов.
Бонфильо и хлеб _(2-я улица, 44, Афины) _. Короткая поездка отдает завтраки, как вызывающий привыкание тост в хлеб на закваске с грибами, маслом чили, жареным яйцом и мятой.
Сильвия _(42 Mill Hill Rd, Вудсток) _. Сестры Бетти и Дорис Чой превратили этот бывший рок-бар в (архитектурно) известный ресторан.
ГДЕ СПАТЬ
Маяк Согертис _(Доктор Маяк, 168, Согертис) _. Отель типа «постель и завтрак» Centennial расположен внутри маяка над рекой Гудзон.
Отель Тиволи _(53 Бродвей, Тиволи) _. Эклектичный отель, принадлежащий художнику Брайсу Мардену и его жене Хелен. Ваша ферма на стол в ресторане, угол, вдохновлен средиземноморской кухней.
Кэтскилл Скрибнера _(Лодж 13 Scribner Hollow Rd.) _. Отель в лагерном стиле с люксами, которые делают городского исследователя королем леса. В перспектива, кулинарный комфорт достигается за счет отличной сезонной кухни. Каждый день, в 17:00, s'mores празднуют перед уличным камином.
Создатель (улица Уоррена, 302). Новинка отеля, которая откроется в 2019 году.
_Эта статья была опубликована в **номер 122 журнала Condé Nast Traveler Magazine (ноябрь)**. Подпишитесь на печатное издание (11 печатных выпусков и цифровая версия за 24,75 евро, по телефону 902 53 55 57 или на нашем веб-сайте). Ноябрьский номер Condé Nast Traveler доступен в цифровой версии, и вы можете наслаждаться им на своем любимом устройстве. _
Музей маяка Согертис и отель типа «постель и завтрак»