Буйабес можно приготовить тысячей способов... в Марселе
БАТИ-БУЛЛАБЕСА
Прежде всего, загляните в ресторан **L'Alcyone**, в Отель Intercontinental в Марселе , где твой повар Лайонел Леви создал двенадцать лет назад огромную буйабес молочный коктейль что заставит тебя плакать. Его подают в высоком стакане, и в нем можно увидеть три разных слоя: первый из пены, второй из яиц и маскарпоне (Леви включил яйцо в свой рецепт, основанный на книге Прованская кухня Ребуля) и третья фаза рыбный суп сам. Чтобы съесть его, вам понадобится длинная чайная ложка, чтобы вы могли смешивать три вкуса, когда кладете их в рот. Мы настаиваем: настоящее удовольствие для вкуса.
буйабес молочный коктейль
БУРГЕРБЕСА
В ресторане **L'Aromat**, шеф-повар Сильвен Роберт был изобретен бургер, вдохновленный буйабесом , из рыбы, как не могло быть иначе, в сопровождении супа из морепродуктов и типичных хрустящих паниссов, приготовленных из муки из нута.
Гамбургер Марсельеза
ДЕСЕРТ... УГАДАЙ?
Вы можете попробовать десерт, вдохновленный буйабесом, в мифическом и пуристическом ресторане Miramar в старом порту Марселя. твой повар, Кристиан Буффа , создал десерт на основе фрукты и мороженое чья подача имитирует традиционную буйабес, которую она так защищает. Кроме того, если вы хотите попробовать символическое рагу Марселя вот идеальное место . Но приготовьтесь устроить себе запой своей жизни, потому что здесь порции огромны.
Десерт буйабес
ПОСЛЕ-БУЛЛАБЕСА
После еды буйабес наиболее рекомендуется это прогуляться (Мы собираемся оставить сон на другой раз). Марсель — это город, который берет на себя большие обязательства по обновлению своих кварталов, как в случае с Ле-Панье, который превратился из маргинального и декадентского района в хипстерский и альтернативный анклав, где художественные галереи более чем присутствуют. В нескольких шагах находится Новый Марсель , родившийся отчасти благодаря культурной столице Европы 2013 года, которую этот французский город разделил с Провансом. Здесь выделяются некоторые конструкции, такие как MuCEM (Музей европейских и средиземноморских цивилизаций) местного архитектора Руди Риччиотти, голубоватый небоскреб недавно умершей Захи Хадид и вилла Медитерране итальянца Стефано Боэри, которая, кажется, выходит из моря.
Музей европейских и средиземноморских цивилизаций
Для завершения дня нет ничего лучше, чем выйти ночью, как марселье и ходить в модные места, то есть в те, которые сможет найти только опытный путешественник , такие как La Relève и Market Святой Виктор, чем-то напоминает рынок Сан-Мигель в Мадриде, где можно не только выпить, но и попробовать колбасу с соседней Корсики... если буйабес еды дает вам ночное перемирие.
Подпишитесь на @marichusbcn
Ла Релев
*** Вас также может заинтересовать...**
- Секретные адреса Ле Панье, жаркого района Марселя
- 10 причин съесть Марсель - Без машины в каланках - Марсель от А до Я (или почти)
Единственный настоящий буйабес