Долина Атсондо , всегда очень зелено, спокойно ждет посетителей. Кто-то смотрит на вершину Гора Анбото : острая вершина, венчающая его 1331 метр высоты, практически скрыта за густыми белыми облаками, похожими на хлебное тесто. "Это то что Мари в своей пещере В таком месте, где господствуют плавные изгибы сказочной долины, увенчанной”.
Столетние каменные фермы и его яблони с такими красными плодами, заключенные в вечной тишине, нарушаемой коровьим мычанием, легко поверить в волшебство . Да: Мари, баскская богиня матери-Земли, рек и метеоров , должно быть в его жилище, потому что это то, что символизируют облака на вершине горы. Гора Анбото блестит под первыми лучами солнца над долиной Атсондо.
Можно подойти к пещере, чтобы посетить ее; направляйтесь к впечатляющей вертикальной стене восточной стены Анбото,
подняться на 1200 метров, которые отделяют его от земли , войдите в бездну через коридор, в котором некоторые считают, что видят его лицо. Вы можете поговорить с ней, попросить ее о чем-то, всегда по имени, никогда не садясь - это правила Чтобы желание сбылось, вы должны выйти из пещеры тем же путем, которым вы вошли и-.
пить после брызг воды , всего несколько капель летом, которое падает рядом со входом в это тысячелетнее место поклонения. Затем удобно устремить взор к горизонту, чтобы насладиться чарующей, но очень реальной красотой природного парка Уркиола. Овцы в долине Атксондо
ARRAZOLA GREENWAY: ПРОГУЛКА, КОТОРАЯ ОБЪЕДИНЯЕТ ВСЕ ЭТО
Однако вам не нужно идти так далеко, чтобы насладиться красотой долины; можно полностью погрузиться в него во время
пять километров по старому пути железной дороги Аррасола , и которые проходят по вкусной овощной дорожке параллельно одноименной реке. Идя по этому простому пути, можно ощутить тонкое присутствие
в соргинак , баскские ведьмы, помощницы Мари. Но также погрузиться в историю этого места через множество Базеррис древний , те фермы, из которых сосед выходит покормить кур, сосед, чтобы продать хлеб, который он замешивает внутри, традиционным способом. Панорама даже показывает нам Базерри Уррутия, построенная в 16 веке, считается одной из старейших во всей Бискайе. Арразола Гринуэй Атксондо Вэлли
Они также кажутся простыми и увлекательными
скиты в тумане, святыни, церкви и старые каменные мельницы , которые сливаются со свежими травами, в которых они отдыхают коровы, овцы, быки и лошади . Есть также места для пикника, фонтаны и даже общественные бани — в конце концов, мы находимся в Стране Басков, где услуги исключительны — и даже исторический фургон, который использовался для перевозки минерала по тому же пути через Долину. ОБЩИЙ ПЛАН: СПАТЬ В СТОЛЕТОЙ ФЕРМЕ
Чтобы полностью погрузиться в дух долины Атсондо, нет ничего лучше, чем поспать в одном из ее многовековых фермерских домов. Мы выбрали отель
Менди Гойкоа Бекоа построен на холме в 1754 г., , с камнем и деревом из области. Был недавно отремонтированы сохраняя старый вкус, приправленный прикосновением живописный что еще элегантно. Менди Гойкоа Бекоа
На его большой террасе можно наблюдать
прекрасный вид на долину, когда мы погружаемся в траву . Если холод давит, мы также можем сделать это на солярий в котором каждое утро сказочные завтраки : хрустящие круассаны, хлеб на закваске, свежие фрукты, вкуснейшие домашние мюсли, компоты собственного приготовления. Но также и фирменные блюда а ля карт, такие как мигас аль пастор или яйца Бенедикт с обжаренной индейкой. В полдень и ночью также можно насладиться
замечательная ресторанная кухня , которым также управляет семья, ответственная за отель, который осмелился открыть его после пандемии. «Мы продолжатели многовековая традиция , который поклоняется местный и близлежащий продукт , к продукту, который дает земля; в каждом сезоне свое», — уверяют они. Незаменимыми являются все его блюда, от
салат из помидоров, тунца, зеленого лука и пипарры до Осьминог на гриле со сливочным картофелем, капустой и челюстью . Жареная кокотча и отбивная 30-дневной выдержки также заслуживают внимания, как и множество отличных пинчос в баре, который по выходным заполняется местными жителями и посетителями, которые выносят чаколи, чтобы поджарить тосты на смотровой террасе. «Нам нравится считать себя
место встречи для семей города и окрестностей , хотя сегодня мы с гордостью можем сказать, что мы принимаем людей почти со всех уголков мира », — рассказывают эти предприниматели Traveler.es. АТХОНДО ДОЛИНА
ГУРМАН : ETXEBARRI, ГРИЛЬ СО ЗВЕЗДОЙ МИШЛЕНОн только что был назван третьим лучшим рестораном в мире. Это не странно; в
Этчебарри гриль Он уже много лет возглавляет эти списки международного превосходства, а также имеет звезду Мишлен. Что странно, такое наградное место, куда едут гурманы со всей планеты, быть посреди этой тихой долины, в скромном доме без лишнего шума в сказочной деревне Акспе , в котором проживает не более 200 жителей. Если Мари богиня рек в долине,
Биттор Аргинзониз , идеолог Этчебарри, это огонь. в рыба на гриле, грибы и сезонные овощи, икра и моллюски , превращая их в тонкие, деликатные блюда и, в то же время, атавистические и наследственные, как сама долина и ее истории . Все услуги общественного питания на оставшуюся часть года завершены, но в этом месяце открыто бронирование на 2022 год. Получите место, чтобы завершить свое пребывание в волшебных землях Атксондо с легендарный пир Этчебарри Гриль.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ЗДЕСЬ на нашу рассылку и получайте все новости от Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler\
гастрономия, город, страна басков