Мы едим Бильбао
Айзен. Отель Мелия Бильбао (Lehendakari Leizaola, 29, тел. 944 28 00 39) €€€€
Отличная кухня отеля с печатью Хосеми Оласабалага, одного из великих бискайских поваров.
Этот ресторан в отеле Meliá Bilbao с постановка трикстера Благодаря идеальной гармонии тонов, теплу и комфортной обстановке, он является хорошим примером возможностей, предлагаемых роскошным отелем шеф-поварам и владельцам отелей, которые хотят выразить свою озабоченность.
Здесь, Олазабалага и Асуа, дилеры этого бизнеса сформировали свой безошибочный гастрономический стиль, основанный на безошибочном сочетании обновленных традиций и неторопливого творчества, в котором самые глубокие вкусы являются главными действующими лицами. . Декоративные планки из красного кедра вдохновлены коробкой для сигар.
Сукалки Айзиана
Басков _ (Barroeta Aldamar, 8, тел. 944 00 99 77) €€€_
Самое современное гастрономическое место в Бильбао, с великим Айтором Элизеги и его странствующей кухней.
Айтор Элизеги Он один из великих пропагандистов гастрономии Бискайи и выдающийся дизайнер местных концепций.
Баскук выражает свою философию в уникальном письме в виде бульварной газеты, которую посетитель может забрать домой.
Заботы и размышления повара, окружающие пейзажи, снабжение ремесленников, секреты продуктов со всего мира , являются одними из разделов этого уникального средства связи. А что касается зубной пасты, то это смесь вегетарианской, баскской кухни и кухни со всего мира.
Еще одной достопримечательностью этого места является курдинг клуб, которым предлагается насладиться различными дегустациями.
Octopus GuisoСушка красок Bascook
кимчу (Ханай, 17, тел. 946 52 78 92) €€€
Это одна из сенсаций среди последних открытий в Бильбао. Стильный фьюжн.
Центральная баскско-азиатская таверна со спартанским декором и открытой кухней, где выступает Иван Абриль, шеф-повар, сумевший адаптировать свои восточные вкусы к местным вкусам.
По очень умеренным ценам и с замечательной картой вин в ресторане Kimtxu они освежают и возбуждают вкусовые рецепторы с такими вещами, как замечательная устрица с копченым бульоном даси и маринованным лимоном, моллюск с зеленым карри, беконом и фундуком или целая и хрустящая рыба-скорпион с мисо-горчицей и соусом из анчоусов с чили, что означает превосходную технику жарки. Бильбао в восточном плане.
Хороший способ насладиться сущностью Kimtxu — это попробуйте их тапас в баре , которые предлагаются по более низкой цене.
Идеальное сочетание со стилем
Мой (Marzana Pier, тел. 944 79 59 38) €€€€
Мгновенное приготовление пищи под высоким напряжением от шеф-повара с очень понятными вещами.
Альваро Гарридо определяет свое помещение как кухню со столами. Непревзойденное выражение, чтобы сфокусировать ваше шоу на ресторане, который можно было бы идеально рассмотреть самое интересное в году на севере полуострова.
быстрого приготовления с продукты, диктуемые рынком , смелые, не выходя за рамки и структурированные с почти одинаковым сценарием в каждом творении, выделяя основной ингредиент с компанией, самое большее, из двух или трех продуктов в качестве гарниров и с каким-то фоном или захватывающим соком.
Существует борьба за то, чтобы получить кухонные барные стулья, чтобы увидеть ежедневное шоу в прямом эфире..
плита высокого напряжения
Неруа (Авда. Абандойбарра, 2, тел. 944 00 04 30) €€€€€
Это еще одна большая достопримечательность Музей Гуггенхайма . Авангардная кухня от Хосеан Мартинес Алия.
столовая нагота , словно оставляя абсолютную свободу взгляду и компании одного из самых впечатляющих зданий в мире, может быть подобием кухни, которую готовят в Неруа. Алия, один из немногих поваров с подлинной творческой личностью в нашей стране. Он доходит до предела в отношении обращения с продуктами, поскольку касается их ровно настолько, чтобы улучшить их. Это
эфирная кухня, очень современная, полностью чувственная, идеально подходит для такой сцены современного искусства. Здесь все детали совпадают. . Если у вас есть возможность, поешьте в баре, наблюдая за «операциями» в прямом эфире.
Неруа
Поррю
(Аламеда Рекальде, 4, тел. 944 23 13 13) €€€€ Уверенным шагом он стал одним из ресторанов Бильбао, прославившихся своим культовым продуктом.
С момента открытия гастрономический лозунг этого места был ясен: продукт «fetén», с названием и фамилией поставщиков или регионов, а также продукты, учитывающие гендерные аспекты.
К этому мы должны добавить, что в некоторых гарнирах нет недостатка в современных штрихах и, прежде всего,
страсть к грилю, которая излучает Унаи Кампо , шеф-повар, хотя, как известно, это искусство жарки сложное. Устрицы, моллюски, наместники, морской лещ или знаменитые говяжьи отбивные — вот некоторые из деликатесов, которые кладут на костер. Очень показательное украшение. После такого великолепного сырья стоит прикончить шотландским нитро.
Поррю
** Yandiola ** (здание Alhóndiga Bilbao, Plaza Arriquibar, 4тел. 944 13 36 36) €€€€
Это главный ресторан Azkuna Zentro, ранее называвшийся La Alhóndiga.
Звезда Мишлен и образ Нью-Йорка. Рикардо Перес, великолепный повар,
он был очень успешен в своей первой Yandiola, которая дала ему имя и кеш для других более мощных проектов, таких как этот, где он выполняет все реставрации с различными стилями и ценами. Вид на фантастический двор с колоннадой дизайнера
Филипп Старк , вы всегда должны попробовать некоторые из их закусок с роскошными ремесленными продуктами, такими как копченая рыба Keia, анчоусы Karmelo Toja или икра Riofrío. Его терраса, открытая небу Бильбао, является одним из лучших мест, где можно выпить.
Сарате
(Лицензионная поза, 65, тел. 944 41 65 21) €€€€ Присуждение его первой звезды Мишлен стало большим сюрпризом.
. Отличный товар. Айтор Сарате приземлился в Бильбао из Лекейтио.
. И это было сделано прежде всего для того, чтобы предложить любителям хорошей еды суверенный продукт из морепродуктов, приготовленный традиционным способом. Что-то, что очень популярно в этих землях. Он прибывал и целовал небосвод красных розеток и кассового успеха.
Со временем его кухня стала такой же изощренной с блюдами, которые округлены очень привлекательные украшения. По-прежнему необходимо попробовать рыбу на гриле, которая ежедневно прибывает из ближайших портов Бискайского залива. Местные тесноты. Он предлагает вертикальную выдержку пармезана от 26 до 120 месяцев, что идеально подходит для самых любимых сыров.
Здесь любят жарить
Зорцико
(Аламеда Мазарредо, 17, тел. 944 23 97 43) €€€€€ Самая академическая авторская кухня в городе. Роскошное сырье и повар
Даниэль Гарсия впереди. Три разных пространства, включая классную комнату, делают этот ресторан
одно из самых изысканных мест в городе отведать и смаковать такие блюда, как полоски кальмара с маслом звездчатого аниса, хрустящие устрицы с хрустящей крошкой и морским желе, пятикратно приготовленный голубь или пре-сале каре ягненка с анчоусным бисквитом. Запоминающиеся блюда, во всех отношениях,
и некоторые из которых были в меню этого ресторана в течение многих лет. Кто устоит перед этими чудесами? Те, кто до сих пор называют его французским. Их потеря. Пообедайте или поужинайте в маленьком, но завидном погребе; действительно привилегированное место
€ Менее 10 €.
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу
Мансана Циниум , Д Гугл игры гастрономия, отдых, ресторан, бильбао, с друзьями .