Этот ржаной хлеб и осьминог говорят сами за себя
Самый охраняемый секрет в Галиции взорвался от столь частого использования , как любовь большого жюри. С делами сейчас и желанием вернуться на террасу, встреча с нашими и пивом и домашней едой , на юге галицких земель были попытки споров и обмена мнениями, но большой вопрос все еще витает в воздухе: что такое фуранчо?
Мы говорили это давно здесь и мы показываем это снова. Фуранчо — это старый дом (или его часть), где собранное молодое вино служило предлогом. делить блюда в тени виноградной лозы, или в сарае, или что-то еще. Эта практика известна уже три века, но, как и в жизни, правовая концепция развивалась до сегодняшнего дня. В 1997 году была предпринята попытка регулирования, потому что до этого они были тайными. , и еще один в 2008 году, в котором Furanchos выступала в качестве реставрационной компании, но дела шли не очень хорошо, пока не появился Закон 7/2011, который называет фуранчо чем-то таким особенным, типичным для Галисии, как Розалия де Кастро..
Между винами, виноградниками, горами и извилистыми дорогами живут фуранчо.
Ладно, отлично, но ты все еще ничего мне не рассказываешь. Ладно, так что продолжай. Согласно Официальной газете Галисии и в соответствии с Указом 215/2012, фуранчо являются «самыми Помещения, используемые в основном как частное жилье, но где их владельцы продают излишки вина из собственного урожая. , приготовленные в домашних условиях для личного потребления, вместе с кепками которые, как пищевые продукты, регулярно приготовленные ими, служат аккомпанементом. Для этих целей он будет рассматриваться как излишек собственного потребления. количество вина, не превышающее количество, полученное при нанесении максимального урожая 0,65 литра на поверхность вашего виноградника за квадратный метр». Слышали готовку?
Фуранчос или лурейрос (потому что их рекламировали с лурейро (лавровым) листом на двери) распространены по всему региону Риас-Байшас и их число трудно узнать. Некоторые источники говорят о почти четырехстах. Многие фуранчо в конечном итоге превратились в рестораны, чтобы их можно было обслуживать круглый год. Потому что Furanchos нельзя рекламировать, они открыты только несколько месяцев в году. . В частности, они не могут делать это более трех месяцев. Некоторым это покажется коротким, но вы должны думать, что это небольшие дома с очень ограниченным производством вина. Фактически, некоторые фуранчо едва открываются в течение полутора-двух месяцев, именно столько молодое вино хранится в их бочках и одно из ограничений, которые они имеют по закону. Если вино закончилось, вечеринка окончена.
Излишки урожая, происхождение фуранчо.
По словам СОБАКИ, сезон открывается 1 декабря и заканчивается 30 июня , хотя бывают исключительные ситуации, которые могут привести к закрытию до 31 июля. Еще одна вещь, которую вы должны знать, это то, что фуранчо, как правило, предлагают ограниченное количество тапас: Колбасные изделия и / или сырная доска, перец сорта Падрон, ухо и / или чоризо, зорза или корейка, ребрышки, яичница-глазунья, жареные сардины или ставрида, рубец с нутом или фасолью, картофельный омлет, блинчики с мясом или блинчики с мясом и крокеты . Из этого списка вы должны выбрать 5, но вы также должны знать, что помимо блюд, которые вам могут предложить, вы можете брать свою еду сами.
Молодое вино нельзя подавать в бутылках, его нужно подавать прямо из бочки. . И виноградник, зарегистрированный в Реестре виноградарства Галиции. В дополнение к уместным и плановым посещениям медицинских учреждений, планы безопасности и эвакуации и все те вещи, которые делают место безопасным, не противоречащим близости и комфорту.