Гребешок, авокадо и черный картофель из Сан-Себастьян 57 (Санта-Крус-де-Тенерифе)
После «тяжелого» дня лежания на солнце и С солью Атлантики все еще на коже, чего мы больше всего хотим? ЕСТЬ.
И в этом смысле провинция Санта-Крус-де-Тенерифе предлагает разнообразное гастрономическое предложение. Мы представляем одни из лучших ресторанов Ла-Пальмы, Ла-Гомеры, Эль-Йерро и Тенерифе. Единственная проблема? Решите, что заказать.
ЖЕЛЕЗО
ОТДЫХАЮЩИЙ
Дом Джона _(Хуан Гутьеррес Монтеверде, 33, тел. 922 55 71 02) _ €
Свежая рыба и морепродукты, блюда из риса и супы . Основанный более 40 лет назад, это один из самых известных ресторанов Эль Йерро.
Теперь, в руках Арабисена и Лорены, преобладает традиционная поваренная книга с более творческими элементами. Расположен рядом с портом, каждый день имеет лучший жанр.
Их суп на основе краба, блюдечек и бургадос Это чистое море. Лапас, запеканка из сезонной рыбы, например, ценится голубой тунец и блюда из риса. Зимой, рис с козлятиной и вяленым сыром; десерт, традиционная кесадилья из Эль Йерро.
Отремонтированные помещения с большими комнатами в настоящая Мекка для подводного плавания.
Маринованный тунец в соевом соусе на сливочно-томатном джеме с сыром Herreño и украшенный солью almogrote
ЛА ГОМЕРА
ВЕЛИКАЯ КОРОЛЕВСКАЯ ДОЛИНА
дом Кончита _(Ctra. General Arure, 11-21 Arure тел. 922 80 41 10) _ €
Традиционная канарская кухня. Кулинарное заведение на Ла Гомере. Основанная в 1948 г., ее кресс-салат, тушеный с сыром и гофио Он продолжает оставаться его главной достопримечательностью как для жителей, так и для многих путешественников на острове.
Кончита, местная альма-матер, уже на пенсии и теперь работает поваром. Фабиан Мора кто управляет этим пространством в городе Аруре, где он поддерживает самые символические блюда дома.
Мора исследует корни традиционной канарской кухни. Среди его предложений гомерская икра, вид паштета из икры скумбрии; моджо блюдечек, Рецепт начала 20-го века, который едят со сладким картофелем, или тунец по старинке они пример.
Очаровательный деревенский ресторан, который обязательно нужно посетить всем, кто посещает Ла Гомеру.
Домашнее рагу и мясо на гриле
ПАЛЬМОВОЕ
С НАВЕТРА
El Asador del Campesino _(Travesía Casco Urbano, 9334 тел. 922 18 69 06) _ €
Домашнее рагу и мясо на гриле. Большая книга рецептов и большое количество. За несколько лет он стал эталоном как для местной публики, так и для приезжих. Качественное сырье и отечественный продукт.
Семейная атмосфера, с обычной кухней: гофио эскалдон; сыр на гриле с зеленым соусом мохо; козлятина в соусе; ребенок; кролик; треска Энсебольдо; Мясо и рыба на гриле.
На десерт, сыр и биенмесабе. Незаменим, если вы хотите насладиться настоящей традиционной канарской кухней. Вы не должны прекращать читать его письмо: оно отражает историю Барловенто в фотографиях и текстах. Важно зарезервировать.
ФУЭНКАЛЬЕНТЕ
** Соляной сад ** _(Ctra. La Costa-El Faro, 5, тел. 922 97 98 00) _ €€
Обновленная канарская кухня, в которой выделяются блюда из рыбы, моллюсков и риса. Расположен в одном из самых привилегированных мест Ла-Пальмы, в охраняемом природном пространстве солончаки Фуэнкальенте, этот ресторан предлагает морские разработки вокруг соли.
Хуан Карлос Родригес Курпа Это пример гастрономии, связанной с местом: он спасает традиционные рецепты, создавая обновленную канарскую кухню с важным морским компонентом.
С изменение буквы по сезону, Рыба в соли никогда не подведет. На десерт шоколадный торт с миндальным мороженым, пальмами или ананасовым сорбетом с морской солью и медом.
Отсюда вы можете увидеть один из самых волшебных закатов на острове. Рядом с маяком вы можете насладиться купанием, которое будет на вкус славным.
Соляной сад расположен в охраняемой природной зоне Салинас-де-Фуэнкальенте.
ТЕНЕРИФЕ
АДЕХЕ
Воды. Отель Баия Дель Дуке (Avda. Брюссель, б/н Коста Адехе, тел. 922 746 900) €€€€€
Канарская фирменная высокая кухня, основанная на корнях региональной гастрономии. Браулио Симанкас, перед печкой он в отличной форме и отражает Канарские острова в каждом уголке.
от впечатляющего сыры (некоторых вылечил сам) до тех пор, пока винная карта, где 80% — местные, их предложение — декларация о намерениях: ода островам.
Исследование и восстановление традиционных блюд высокой кухни, где мелкие производители они часть команды. Он имеет террасу с видом на бассейн и дегустационное меню.
ВЕРБА
МЭА Гастробар (Avda. Inmaculada Concepción, 58 A тел. 922 56 05 82) €€€€
Кухня фьюжн с канарским вдохновением. Один из первых аутентичных гастробаров на архипелаге. Командует его печами Омар Бедиа, молодой и талантливый повар с Тенерифе.
Меню меняется почти каждый день, как вы видите на доске. Блюда, которыми можно поделиться и насладиться креативной последовательной кухней с превосходным вкусом.
Осталось немного, но классика, салат из угского лосося, грибное ризотто с трюфелем и тартар из говядины по-галисийски, Они восхитительны. Свежие и близкие продукты. Шоу кулинарии и вина по бокалам.
Кухня фьюжн с канарским вдохновением – это предложение Омара Бедиа.
ГРАНАДИЛЬЯ
Каса Фито Чимиче (Ctra. General del Sur, 4, тел. 922 77 72 79) €€€
Современная канарская кухня. Сезонные продукты и созревшее мясо. В этом старая машина для упаковки помидоров Недавно отремонтированный ресторан отдает дань уважения традиционной канарской кухне. Чистое гастрономическое удовольствие.
в своих печах, Фито, повар-самоучка, который благодаря страсти и упорному труду сумел превратить свой ресторан в храм. Три года назад Чимиче был не более чем рекламным щитом на шоссе.
Должен попытаться escaldón de gofio, морской окунь на гриле или черная свинья. Хороший подвал и светлая комната. Это единственный ресторан на острове, где старый картофель на гриле Внимание: закрыт несколько ночей в неделю.
** El Templete ** (Mencey de Abona, 2 Médano Shopping Center, уровень 1, местный 1 El Médano тел. 922 17 60 79) €€
Свежая рыба и морепродукты высшего качества. Если вы хотите попробовать одну из самых изысканных закусок на архипелаге, то вам обязательно нужно посетить El Templete.
Кухня Хавьера Дариаса великолепна. Его невозможно забыть хрустящая жареная мурена, блюдо, которое принесло ему известность и до сих пор привлекает местных жителей и иностранцев.
Рыбный рынок Лос-Абригос она каждый день наполняет свою витрину товарами. не отсутствует старый картофель, блюдечки с зеленым моджо, настоящие канарские моджо, кролик или черная свинья. Они будут повторяться. Расположенный на крыше торгового центра, восприятие сильно отличается от великолепного качества, которое он предлагает.
Каса Фито Чимиче
РУКОВОДСТВО ИЗОРЫ
**Кабуки. Hotel Abama ** (Ctra. General del Sur, км. 47 тел. 922 12 60 00) €€€€€
японская высокая кухня
в одном из самых роскошных отелей Тенерифе. Режиссер Рикардо Санс и под руководством шеф-повара Дэвид Риверо, Абама Кабуки славится своим искусным сочетанием традиционных японских влияний и современных западных кулинарных техник, а также качеством своих ингредиентов. При приготовлении суши, сашими или блюд темпура, среди прочего,
местные продукты, Как голубая рыба, и экзотические блюда, такие как говядина вагю. новое место в г.
Клуб Абама. Потрясающие виды на море и остров Ла Гомера. ** Ресторан МБ. Отель Ritz-Carlton ** (Ctra. General, TF-47, 9 км, тел. 922 12 60 00) €€€€€
Высокая кухня под руководством
Мартин Берасатеги. Под руководством своего шеф-повара, Эрланц Горостиза, блюда в MB сочетают в себе элегантность и стиль Берасатеги с продуктами высшего качества, не забывая при этом о местное сырье. Настоящая кулинарная Мекка, где помещение становится идеальной хореографией. Они остаются классикой, как
теплые маринованные устрицы и морской туман волна трюфельное желе на креме из фуа со сладкими и солеными штрихами. Нет недостатка в таблице местных и международных сыров. очень замечательный
погреб, который предлагает более 700 ссылок со всей планеты. абама кабуки
ЛАГУНА
Агнец автора Джошуа Мендоса
(Баранина, 2 тел. 637 88 75 95) €€ Современная канарская кухня. Ссылка в La Laguna. Ставка Хосуэ Мендосы
вкус. Этот молодой повар руководил своим небольшим заведением меньше года, удивляя нас своим традиционные канарские блюда обновляются и обновляются. Очень сложная региональная книга рецептов с отличным сырьем. Среди его сильных
рагу. В вашем письме есть важные вещи, такие как фаршированный картофель в стиле Ла Кордера, рыбная запеканка, клубни и эскальдон, козлятина и картофель с ребрышками и ананасами в их стиле. Выдающиеся десерты и местные вина в винах, в том числе по бокалам.
ЛА ОРОТАВА
Хейди
(Камино Торреон Бахо, 80 тел. 822 90 25 39) €€€ фирменная кухня,
Канаро-азиатский фьюжн. Гастромиксология и креативная выпечка. В старинном канарском особняке, отреставрированном и расположенном в разных местах, братья Виктор и Лаура Суарес они разрабатывают креативную кухню с азиатским вдохновением. Он (лучший шеф-повар Канарских островов 2015 года) на кухне, а она, сосредоточившись на десертах, создали Haydée после посещения важных ресторанов. В столовой ты дышишь
чистая, минималистская и современная пространственная концепция. не отсутствует
черная свинья, альмогрот, сыры, осьминог, рыба... Выдающийся номер. Он имеет свой собственный органический сад. Терраса, виды, зона отдыха и открытая кухня. Хайде
Изакая ЛО
(Плаза V Сентенарио, тел. 634 98 14 38) €€€ Японская кухня с креативными блюдами в сочетании с канарскими традициями.
Пройдя через различные рестораны на острове, такие как Кабуки, и его поездки в Японию, Христос Эрнандес приступает к работе со своим помещением. То, что началось как суши-бар с небольшим меню, превратилось в отличное предложение после успеха у публики.
Тартар из тунца в паническом бегстве, который подмигивает разбитым яйцам; пельмени из козьего мяса, гофио и имбирная пена, помимо традиционных нигуири, сашими и других японских нарезок. В конце 2017 года Gyotaku открылся в отеле Tigaiga Suite в Пуэрто-де-ла-Крус.
САН-АНДРЕС
** La Posada del Pez ** (Ctra. Taganana, 2, тел. 922 59 19 48) €€€
Рыночная кухня. Ресторан морепродуктов. Рис.
Один из немногих с видом на море. Расположенный в трехэтажном канарском доме с большими деревянными балконами, галисийский шеф-повар
Чарльз Вильяр предлагает Продуктовая кухня, морепродукты и классические разработки, где поиск лучшего продукта с Канарских островов (или из-за рубежа) не прекращается. На верхнем этаже есть зарезервированная зона для небольших групп. От этой же компании, на первом этаже, недавно открывшийся
Японский с прикосновениями Nikkei, Аабикоре, Тадаси Тагами, бывший шеф-повар из Казани. Изакая ЛО
САНТА-КРУС ТЕНЕРИФЕ
Любовь моей любви
(Извините, 11 тел. 922 19 84 05) €€ Перуанская кухня
в традиционном канарском доме. Армандо Салданья Он является одним из самых известных шеф-поваров на Канарских островах. Родившийся в Мексике, он печатает в меню заметный перуанский акцент с порциями, которые можно разделить: c Лима ауса, классическое севиче, ажи де галлина или в его версии крокеты или рис чауфа. В районе регента тоже
Дорогой, мексиканский, и черная кошка, успешный азиат. Saldanha возродил «унылый» район города с его тремя магазинами. Казань
(Paseo Militias of Garachico, 1 Local 5, тел. 922 24 55 98) €€€€ Японская высокая кухня.
Сезонная рыба и моллюски. Этот ресторан обязателен к посещению всеми любителями японской кухни, так как качество является их ежедневным лейтмотивом. Это выражается в лучших японских разработках из самых свежих продуктов. Его предложения основаны на
уловы рыбы и моллюсков, которые поступают от местных братств. С ними делают безупречную нарезку всех кусочков, кусочки возвышенного нигуири, узусукури и хрустящие темпура. Место показывает очень современное оформление.
Остерегайтесь суши-бара и важного меню саке. Один из крупнейших в Испании. Ресторан Ной
(Санта-Тересита, 3, тел. 822 25 75 40) €€€ авангардная кухня
. восемь столов и маленькая буква, которая меняется каждый сезон и комплектуется посудой за ним. В огнях молодые Пабло Амиго Он превосходно защищает свое предложение. Элегантный и непринужденный, с большим вкусом. Создание блюд, которыми можно поделиться, которые освежают гастрономическое предложение города:
яйца низкой температуры с крабовым бульоном, лук жареный с солью и икра сельди; ризотто с горошком и поросенком с укропом, лимонным базиликом и маринованным луком или пельмени песто цитрусовые и боттарга, бульон из кальмаров и даши. Один год жизни, и он здесь, чтобы остаться.
Его блюда — это хорошо станцеванное танго. В нем представлены работы местных художников. Сан-Себастьян 57
(57 Avda. San Sebastián, 57 тел. 822 10 43 25) €€ Рыночная кухня, классические вкусы, креативность и безупречная презентация. Кантабрийский
Альберто Г. Маргалло управляет этим рестораном в ** El Gusto por el Vino, самом большом винном погребе на Канарских островах.** Место разделено на две части, как и меню:
зона винного бара, с открытым клеванием и питание по меню; с классикой, как анчоусы с яблоком и сыром Гуимар, в Карпаччо из креветок Уэльва с винегретом васаби или копченый лосось на данный момент с икрой форели. Вы можете выбирать между всеми ссылками винного погреба, оплачивая пробковый сбор.
Святой Себастьян 57
САНТЬЯГО-ТЕЙДЕ
Уголок Хуана Карлоса
(Los Gigantes Cliff Jacaranda Passage, 2, тел. 922 86 80 40) €€€€€ Фирменная высокая кухня. Предложение со своей индивидуальностью.
Хуан Карлос Падрон Это один из лучших представителей канарской высокой кухни. Вместе со своим братом Джонатаном он получил свою первую звезду в 2015 году. Современная кухня с солидными корнями
и презентация местного продукта в уютном зале до 20 человек. Есть
два дегустационных меню, короткие и длинные, где Канарский черный пудинг слиток нуги или равиоли с пармезаном и чечевичным бульоном они терпят. Десерты и карта вин выделяются. Внимание: лист ожидания до одного месяца. ТЕГЕСТ
Сандунга
(Сан-Игнасио, 17, тел. 922 63 72 09) €€€ Кухня продуктов и вкусов мира.
Гонсало Тамамес За его плечами 32 года кулинарии. Здесь он предлагает свою лучшую версию. хумус
с его классическими основаниями, севиче, тирадитос, кауза лименья, осьминог рехо с местными овощами, разбитые яйца с пеной из трески и картофеля; Рубец по-мадридски или гёза из черной свиньи. Отдельного упоминания заслуживают
мясо, от приготовленных при низкой температуре до красных на гриле. Его звездное блюдо — вагю, привезенное из Японии. Типичный канарский дом с видом на виноградники Тегесте. Мезон Драго
(Marqués de Celada, 2 Urb. San Gonzalo, тел. 924 54 30 01) €€ Традиционная канарская кухня с местным винным погребом. А
дом 18 века находится то, что когда-то было первым рестораном со звездой Мишлен на Канарских островах, которым управлял Карлос Гамондал, провидец, которого его дети заменили в его управлении. В 2012 году он вновь открылся с концепцией традиционной канарской кухни. Эмблематические рецепты от патриарха семьи? Например,
тушеное мясо семи островов, смесь нута, рагу из кресс-салата или рагу из черного морского окуня с черным картофелем и кинзой. Внимание: работает только по пятницам и в выходные дни.
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу
Мансана Циниум , Д Гугл игры Сандунга .
Гастрономия, ресторан, Испанская кухня, Санта-Крус-де-Тенерифе, Ла-Пальма, Утюг, La Gomera, Тенерифе