Приближаются летние месяцы и чемоданы, запертые в шкафу, и паспорта в ящике стола взывают к нам. После обязательного «быстрого путешествия» все указывает на то, что будет высокий сезон. возможность для восстановления экономики, и это обсуждалось сегодня утром во второй день Condé Nast Traveler Conversations. Это необходимое возрождение должно пройти через переосмысление и переосмысление нашей формы путешествий: сезонная корректировка, диверсификация и ответственный туризм будут тремя ключевыми моментами, и, таким образом, он выделился в сегодняшней первой таблице под названием — Что будет этим летом?
За неделю до начала FITUR в Мадриде, Марсело Ризи, директор по коммуникациям Всемирной туристской организации (ЮНВТО), модератор круглого стола, Он попросил участников сделать рентгеновский снимок текущей панорамы. Ричард Брекельманс, вице-президент Marriott International по Южной Европе, подчеркнул логическую значимость открытых пространств. в новых туристических подходах и подчеркнул концепцию пребывания, проводя отпуск в самой местности или рядом с ней.
«Пляжные направления возвращаются, но мы также добились успеха в некоторых городах, таких как Барселона и Мадрид с предложения для местных клиентов, основанные на гастрономии. Мы видели местный спрос со стороны самого города, люди оттуда, которые остались на выходные, чтобы воспользоваться предложением. В ближайшие месяцы также будет спрос на уникальные места, такие как Marqués de Riscal в Ла-Риохе. И люди откроют для себя культуру еще больше. Мадрид, Севилья, Барселона являются мировыми центрами культуры (искусства, гастрономии...) и будут интересны испанцам и европейцам. Еще одна тенденция, которую мы собираемся наблюдать, — это путешествия по дорогам. чтобы принести пользу «второстепенным» городам, замечательным городам, которые могут многое предложить», — продолжил Брекельманс.
Со своей стороны, Белен Гонсалес дель Валь из Туреспаньи отметила, что существует большой сдержанный спрос и что ожидается, что модель прошлого года изменится с лучшими результатами по сравнению с началом 2021 года. «Тот факт, что рынок еще не активизировался, связан с внешними факторами. на туристический рынок. Есть желание путешествовать, но есть ограничения, есть ритм вакцинации... Эти факторы будут разблокированы. То, что люди останутся в Испании этим летом, будет для нас очень хорошо. Но мы также ищем подсказки, которые позволяют нам продвигать более эффективно на тех рынках, где есть возможность поехать в Испанию».
«У туризма появилось новое присутствие на политическом уровне, — отметил Марсело. Это больше не наполнитель новостей или сноски. Палома Утрера, менеджер по продажам Iberia Express, заметила: что оговорки начинают делаться заранее. «Внутренний рынок — это то, на что мы рассчитываем и надеемся, что он восстановится в первую очередь. Около 80% посадочных мест, которые у нас были в 2019 году, мы выставляем на продажу в июле и августе. Надеемся, что правила будут унифицированы дать пассажиру уверенность, над которой мы работали все это время».
Для унификации критериев необходима координация между государственными и частными органами. «До пандемии это уже было необходимо, с такими вопросами, как влияние Airbnb, массовость туризма… нам нужны были очень сильные инициативы и соглашения о продвижении», — ответил Брекельманс. «В таких городах, как Барселона, можно избежать проблем прошлого и обеспечить качественный туризм. привлечение путешественников, которые тратят деньги, но не только те, кто приносит добавленную стоимость тем, кто живет в городах».
«Первой задачей является восстановление рынка, чтобы компании могли создавать богатство и рабочие места. Гонсалес дель Валь ответил. В то же время необходимо заложить основы устойчивой модели. Еще до пандемии они были опубликованы некоторые руководящие принципы для достижения этого в Испании к 2030 году, и то, что сделал COVID-19, ускорило необходимость».
«Вся программа госсекретаря с европейскими фондами он сосредоточен на этой реконструкции на основе устойчивой модели, — продолжил он. Повышайте конкурентоспособность, поддерживая цифровизацию, энергоэффективность, управление ресурсами в экономике замкнутого цикла, обучение персонала. В конце концов, каждый кризис — это возможность. Это может привести нас к гораздо более конкурентоспособной модели туризма на международном рынке».
Стратегия устойчивого развития имеет важное значение для Iberia Express. «Мы уже сообщали, что к 2050 году стремимся к нулевым выбросам, — объяснила Палома, — во время пандемии мы обновили флот, теперь более эффективные и устойчивые, а также управление отходами, выбросы ... изучаются, чтобы ограничить этот след не только от туризма, но и от связи жизни и бизнеса. Клиенты это ценят».
Что касается переменной доверия, Ричард указал, что «Большое беспокойство людей вызывает не риск, большое сомнение вызывает карантин при возвращении домой. Когда карантинных обязательств больше не будет, резервы увеличатся. Мы видели это на Майорке в апреле и в Португалии».
«Туристический бренд Испании очень силен и хорошо выдержал натиск», — предположила Белен. В нашей стране очень лояльный клиент, и наш сектор превосходен. Испания находится в ЕС, мы обеспечиваем безопасность, гигиену, здоровье, контроль питания... Сейчас люди не хотят идти в приключение, они хотят знать, что пункт назначения может ответить, если возникнет проблема», — подчеркнул он, имея в виду свою кампанию «Путешествуй безопасно, путешествуй снова». который был выпущен вчера.
«Единственное, чего нам не хватает, так это того единства общих критериев, которое позволяет нам, особенно в части Marca España, для европейцев иметь туристическую цепочку. с единым критерием, безопасным и чистым», — подтвердила Палома. Ричард закрыл стол с аллюзия на сектор MICE. «Мы не можем оставаться в стороне. Работа в последний отрезок 2021 года, чтобы закрепить наши позиции в этом секторе, имеет решающее значение на ближайшие годы».
Во второй утренней беседе «Лето — это отношение», Дэвид Моралехо, директор Condé Nast Traveler, подчеркнул актуальность десезонизации — стратегии, над которой Балеарские острова успешно работали в течение многих лет. «Уже на FITUR 2017 был представлен план по этому поводу. Вместе с властями острова мы выбрали открытие на 12 месяцев», — напомнил он нам. Оскар дель Кампо, генеральный директор Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, отель Luxury Collection, отель Sheraton Mallorca Arabella Golf и курорт St. Regis Mardavall Mallorca).
«Помимо пляжа и солнца, на острове есть важная культура: 24 поля для гольфа, гастрономия, мероприятия, велоспорт, теннис, академия Рафа Надаля… Это помогло нам сделать Майорку и Балеарские острова в целом известными как направление, которое может многое предложить. Это позволяет отелям иметь более подготовленную рабочую силу, это удерживает клиентов, которые возвращаются каждый год», — прокомментировал Дель Кампо.
Грегори Де Клерк, генеральный директор отеля Ritz-Carlton, Abama, Тенерифе, также подчеркнул, что тот факт, что Канарские острова принимают посетителей круглый год, приводит к лучшему обслуживанию клиентов с более подготовленными и мотивированными профессионалами.
Эльза Родригес, основатель и генеральный директор Futural Tourism, заявила, что текущая ситуация побуждает к поиску интересных альтернатив. Его компания сосредоточилась на возрождении сельской местности в рамках проекта «Отдаленные города». «В своей первой инициативе, которая будет запущена 23 мая в городе на севере Тенерифе, 10 удаленных работников проведут 10 недель в контакте с местными предпринимателями.
В свою очередь, Борха Бенейто, гастрономический критик и основатель Cuaderno Matoses, подчеркнул привлекательность осознанной гастрономии. «Клиенты не только хотят хорошего обслуживания, они все больше и больше заинтересованы в том, чтобы пойти к производителю, узнать об их образе жизни, местных рецептах, о том, как обрабатываются продукты... Это также способствует сезонности, поскольку во многих случаях летняя кухня наименее интересна».
«Что может быть лучше для десезонизации, чем через сезонность продукта?», — заключил Моралехо, подчеркнув, что необходимость иногда превращалась в добродетель. Так обстоит дело с Ritz Carlton Abama, чей шеф-повар Сезар Гонсалес только что был награжден за лучший рис в Испании, где они расширили ассортимент. обеденные зоны на свежем воздухе.
У островных направлений есть некоторые препятствия: мало рейсов, высокие цены... «Это правда, — ответил Оскар, — что Для Балеарских островов зависимость от воздушного или морского транспорта затрудняет прибытие клиентов, особенно в низкий сезон. Но при этом у нас третий аэропорт в Испании, стыковка с Европой 2-3 часа полета. А природа острова позволяет лучше контролировать пандемию, у нас очень низкая заболеваемость. Все, включая внутреннего путешественника, должны предъявить ПЦР по прибытии».
«Сила Канарских островов — зима, и мы хотим сохранить ее», — отметил Грегори. «С тех пор, как я приехал в отель два года назад, мы боремся за диверсификацию авиаперевозок. У нас есть постоянные посетители из Соединенного Королевства, Германии, Бенилюкса… и мы хотим разнообразить с США, так как мы в 6 с половиной часах от Нью-Йорка, такое же расстояние до Северной Европы. Они прибывают на Тенерифе через Мадрид и едут 12 часов, хотя могли бы сделать это за половину. Это вопросы, которые должны быть включены в национальную стратегию».
«Непрерывный поток туристов в течение всего года ориентирован на достижение совершенства», — добавил он. Вот почему он очень популярен для проведения особых мероприятий, таких как свадьбы, дни рождения, поощрительные мероприятия, совместные мероприятия. Они являются очень важными фокусами в нашем сегменте. Они составляют 30% заполняемости нашего отеля. Мы организуем свадьбы для людей из Индии, бар-мицву для гостей из Израиля… Возможность подключения остается ключевым направлением и открывает новые рынки. Из Бостона они едут 14–15 часов на Гавайи, а Тенерифе — это европейские Гавайи».
В этой точке Эльза, как эксперт в области устойчивого развития туризма, задумалась. Хотим ли мы вернуться к той связи, которая была раньше, к «нормальной»? Раньше было «нормально», что 16 миллионов туристов прибывают на остров? «Давайте не будем забывать о региональном туризме, возможно, нам не нужно искать его в более сложных местах. Прислушиваемся ли мы к тому, чего хотят жители Канарских и Балеарских островов? Или просто смотрим на то, что нас интересует?
«За этим столом мы посчитали именно представителей туризма, который не является массовым, но очень добросовестным», - отметил директор Condé Nast Traveler, журнал, в котором среди прочих примеров всегда фигурировало влияние чрезмерного туризма и круизных пассажиров. Для Матосес и Abama, и Marriot являются хорошими примерами селективного туризма. «Есть ряд элементов, в которых посетитель, помимо того, что он турист, считается посетителем или путешественником. Вместо того, чтобы брать что-то материальное, сувенир, вы берете программное обеспечение, культуру, педагогику, какое-то обучение. Менорка явно выбрала эту часть. Я, считающий себя путешественником и летевший в ресторан на трех самолетах, считаю, что содержание того, что найдет посетитель, должно быть поднято, чтобы оно того стоило», — заключил он.
«Лето — это когда вы выбираете его осознанно, устойчиво и гастрономически. Руководящим принципом должно быть стремление к качественному туризму. В Traveler мы всегда говорим о путешественниках, и я не знаю, так ли это просто, как кажется», — сказал Давид Моралехо.
Дель Кампо хотел отметить, что связь на Балеарских островах важна и для жителей. «Это нужно местному рынку, а не только туристу. А туристу не нужен многолюдный пляж, где стоят очереди с машиной, чтобы въехать. Другие вещи должны продвигаться: гастрономия, культурный туризм, например, в Пальма-де-Майорка есть фантастический симфонический оркестр, Серра-де-Трамунтана является объектом Всемирного наследия... Речь идет о «снятии стресса» летом».
Без сомнения, мы добьемся вечного лета благодаря устойчивому развитию, культуре, активному туризму...
В третьем и последнем разговоре дня, ключи к успеху городского туризма обсуждались через такие темы, как гастрономия, культура и отдых от рук таких спикеров, как Диего Кабрера, бармен и основатель Salmon Guru; Диего Герреро, шеф-повар и владелец ресторана Dstage; Рауль Сальсидо, генеральный директор отеля Arts Barcelona, и Гонсало Маджи, генеральный директор отеля Aloft Madrid Gran Vía.
Модерирует Мария Бальестерос, генеральный директор культурных программ и мероприятий городского совета Мадрида. Они показали, как индустрия гостеприимства начинает принимать меры для восстановления. «Профессионально мы по-прежнему видим все с большой неопределенностью, но с позитивным видением. Карантин был «возможностью» сделать то, что мы прекратили, и это помогло нам вернуться со многими идеями, которые мы планируем запустить как можно скорее. Сейчас у нас большие надежды», — объяснил Кабрера.
“Мы открылись в июле 2020 года, и это было отличная возможность восстановить связь с местными клиентами и нашим сообществом, не имея доступа к международному рынку. Мы начали с предложений по привлечению местного рынка, и это помогло нам стимулировать творчество. Это была возможность учиться, а также возможность завоевать лояльность», — добавил Сальсидо.
Отели были подтверждены в разговоре как континенты для такого содержания, как коктейль-бары и рестораны, но, Какие крючки или услуги они включили, чтобы люди, живущие в их городах, обращались к ним? В случае с отелем Arts Barcelona они сделали это рука об руку с Пако Пересом. и с P41, его эталонным баром под руководством Диего Бода. «Между нами двумя мы вышли сильными. У нас есть более 28000 метров террас, садов, бассейн... и дистанцирование — это новая роскошь для наших клиентов, поэтому мы также организуем дневные абонементы, чтобы приехать и насладиться удобствами. и иметь гастрономическое предложение, которое сопровождает его», — добавил Сальсидо.
«В нашем случае Мы внесли новшества в концепцию коворкинга, предоставив неиспользуемые общие и конференц-залы для запуска пакета, в котором клиент может завтракать, работать, пользоваться услугами ксерокопирования... Еще одна вещь заключалась в том, чтобы предложить более персонализированный сервис, как то, что мы сделали с нашим баром, который можно было зарезервировать полностью только для шести человек. Что-то немыслимое перед всем этим», — прокомментировал Мэгги.
Пока каждый из спикеров представил способы, которыми они адаптировались к ограничениям, чтобы оставаться открытыми и готовиться к предстоящему лету, Все они пришли к одному и тому же выводу, заявив, что Мадрид и Барселона могут применяться вместе в качестве коридора, чтобы туристы посещали оба города в рамках одной поездки.