Итальянский аперитив похож на мадридский: состояние души.
Итальянский аперитив, как и мадридский, представляет собой сложный ритуал, который изнутри воспринимается естественно. Если мы едем в Италию и хотим быть ее частью, желательно знать некоторые ее правила. Знание, в какой бы области оно ни было, не отменяет наслаждения: оно усиливает его.
1. Чем он отличается от испанского? В Италии его принимают во второй половине дня, в конце рабочего дня и перед обедом. И мы обещаем перестать сравнивать его с испанским, который очень… испанский.
два. Из чего состоит: Это обычай с севера Италии, который распространился по всему миру. И он достиг некоторых уголков Маласаньи. Бары будут готовить небольшой шведский стол с едой, которая будет сопровождать напиток . При минимальном потреблении (около 7 евро) вы можете есть все, что хотите, стоя или сидя. На самом деле еда и питье, как и в лучших домах, — это повод пообщаться, поговорить, посмотреть, расслабиться и, если возможно, посмеяться. Лучше идти ближе к 19:00, чем к 22:00. Теоретически это предварительный ужин, что является потрясающей идеей.
3. Но, один момент, один момент: что тут пить? Хороший вопрос. Сейчас не время для Coca Cola Zero. Аперитив с алкоголем или без. Настало время для отваров, таких как спритц с аперолем или кампари, негрони или вином, особенно просекко. Экзотика для любителей ковроветонического вкуса — попросить глотнуть и насладиться горьковатым вкусом и звездным красным цветом.
Четыре. А что ты ешь? PAI - это не шведский стол All Inclusive в Канкуне. Глаз. Берут небольшими порциями (небольшими, а??) разных более-менее сложных итальянских блюд. Они варьируются от мясного ассорти (мортаделла, спек, брезаола) до салатов с макаронами. , ризотто, оливки, жареные овощи, различные сыры с моцареллой и пармезаном наверху и все, что хочет политика или желание владельца бара.
5. Когда мы перестанем видеть дворцы и заходить в обувные магазины, чтобы выпить аперитив? Он начинается в 18:30-19:00, что всегда было прекрасным временем, чтобы выпить спрей. PAI принимают перед обедом, потому что теоретически он работает, чтобы разжечь аппетит. Правда в том, что иногда заменяет ужин , особенно тех из нас, кто путешествует туда, кто охвачен тревогой и не в силах совладать с собой, когда сталкивается с тарелкой мортаделлы, вырезанной по размеру шелковой ткани от платья Дельпозо.
От мясного ассорти до ризотто
6. Как же нам не выглядеть путешественниками или, того хуже, туристами. Влажная мечта любого путешественника 21-го века — быть ошибочно принятым за местного жителя. В Италии, если посмотреть на телосложение и децибелы разговоров, все просто. Но это еще не все. Вы должны наблюдать за ними, вести себя как они и идти туда, где они находятся. Перед каждой поездкой есть отличная фаза документации, которая приведет нас в места, где можно выпить аперитив. И мы будем подчиняться. И мы не будем делать оригиналы. В Риме его берут на площади Кампо-деи-Фьори, в Милане — в районе Брера и Навильи, а в Болонье — в районе площади Пласа-Майор, как Пешерри Векки или Викколо Ранокки. И вам никогда не придется называть закуску Happy Hour. это может иметь катастрофические последствия.
7. Есть закуски и закуски. Система «шведский стол» является общепринятой, но есть и другие формы. Например, в Zerocinquantino в Болонье напиток включает не еду, а каждый заказывает тарелку колбасы с сыром и корзину горячего хлеба . В Il Sole, тоже в Болонье, аперитив, как и само место, несколько особенный: там подают только вино, которое обычно заказывают бутылкой, и каждый, если хочет что-то съесть, приносит из дома или покупает. это в близлежащих магазинах. Il Sole является обязательным при любом отдыхе в Болонье. В других местах есть аперифиш: закуски, в которых есть только рыба . Итальянцы всегда были творческим народом.
8. Один сайт или несколько? Обычное дело - одно место, но нам, испанцам, очень нравится гастрономический образ жизни, поэтому мы пойдем не в одно, потому что понимаем, что "вот так мы уже обедаем".
9. Это хипстерский обычай. Святая Мадонна: НЕТ! PAI — это классический обычай, как и в Испании, и мы снова чувствуем, что впадаем в относительное смирение. Есть закуски всех видов: более дорогие, более показные, более элегантные, более скромные, более неортодоксальные, но это всеобъемлющий и очень итальянский обычай, особенно на севере. ** Милан претендует на отцовство PAI. А Милан мы ничего не обсуждаем**.
10. Давайте будем практичными: я скоро еду в Италию, мне бронировать или нет? Если вы хотите пойти в некоторые из этих так называемых модных мест, сделайте это. Если нет, отпусти себя, попроси своего spritz, наберись сил в той дыре, которую тебе оставляют итальянцы, на улице или внутри, и ешь и пей. Да, издалека ты похож на одного из них.
Да здравствует Италия!