Столица авокадо в Испании на грани краха?
Аграрные и экологические ассоциации осуждают пик производства авокадо из-за того, что земля высыхает.
Нет еды, которая лучше олицетворяла бы проблема глобализации продуктов питания что он авокадо . Есть так много интересов, сосредоточенных на хорошем будущем этого субтропического фрукта, что он уже известен как "зеленое золото".
авокадо очень хорошо , это никто не оспаривает. Он дает энергию для завтрака, приправляет салат на обед и усиливает любой прием пищи в течение ночи. Но даже если тебе это так нравится, Вы не можете и не должны есть авокадо каждый день.
Как минимум, не должно быть в Европейском Союзе (второй по величине рынок авокадо в мире), если он поступает из Мексика или Чили , где является синонимом дефицита воды, нарушение прав человека и глубокий экологический след.
Чрезмерное потребление авокадо олицетворяет великую проблему пищевой глобализации.
Пример Испании поражает . Прошлый год был историческим, потому что впервые съедено больше авокадо, чем выращено. 74 миллиона килограммов это вынудило их выйти на международный рынок, чтобы подавить лихорадку зеленого золота.
И все прогнозы предсказывают еще более высокие цифры на 2019 год, при которых дисбаланс между спросом и предложением обеспечен: «Каждый раз, когда мы стандартизируем фрукт или овощ как суперфуд мы создали проблему устойчивости », уверяет Condé Nast Traveler, директор Fundació Alícia («лаборатория здорового питания») Тони Массанес.
"А именно, авокадо фантастический? Да, но сколько раз мы его едим? Если ответ 3 или 4 раза в год, ничего не происходит, но вы не можете есть его каждый день на завтрак, как это делают мексиканцы, потому что тогда у нас будут очень большие проблемы. В каждом сообществе есть кулинарная традиция, связанная с биоразнообразием и это ваша обязанность поддерживать его. Это единственный жизнеспособный способ накормить мир», — продолжает Массанес.
Всемирная организация авокадо (WAO) ищет новые формулы, чтобы сбалансировать весы, обнаружив ближайшие производственные площадки . Именно здесь находится территория **Axarquia**, в самом восточном районе Малаги, который так хорошо отвечает требованиям производства авокадо (погодные условия, отсутствие морозов и близость к европейскому рынку), который уже известен как столица авокадо в Испании . Потому что здесь его выращивают, не больше и не меньше, чем 70% от общего объема производства (около 60 000 тонн).
Но что-то не так в Axarquia потому что их земля высыхает . Аграрные ассоциации области утверждают, что рост авокадо он достиг пика, потому что никто не смог улучшить водопроводные трубы, а излишки сбрасывались прямо в море. Даже во время засухи, компании в этом районе вынуждены орошать посевы оборотной водой.
Одни и другие обвиняют друг друга в избегать ответственности , но производители авокадо сосредотачивают свои жалобы на политическом классе. «Есть четкая отсутствие инфраструктуры потому что мы считаем, что воды достаточно. Проблема в том, что она плохо управляется, потому что возможности хранения и распределения могут быть значительно улучшены с помощью инфраструктуры, которой у нас сейчас нет. специально для отсутствие политической воли », он защищает Ксавьер Экихуа, президент Всемирной организации авокадо.
И это их исследования использования воды в Аксаркии Они стремятся изменить привилегированное отношение к другим пищевым секторам: для производства килограмма авокадо требуется всего 1000 литров воды по сравнению с более чем 6000, требуемыми для производства килограмма свинины или более 15000 литров телятины.
Столица авокадо в Испании на грани краха?
Аргумент антиподам Экологи в действии кто в развернутом заявлении заклеймил ситуацию обрушение воды: «То, что мы называем пузырем манго, который следует за уже сросшимся пузырем авокадо, представляет собой каплю, которая сделала переполнить стакан воды, который есть у Axarquia для поддержания прогнозируемой потребности в воде. В сложившейся ситуации есть только два решения: или текущий темп роста парализован или знать достигнет водного коллапса в этом районе, а вместе с ним и разорение тех инвесторов, которые в своей жадности стимулировались хорошими коммерческими результатами субтропических продуктов, тратили большие суммы на приобретение и запуск огромных площадей аксаркского земледелия для этого нового Золотой . Есть, конечно, и третий вариант, хоть и безумный и неподдерживающий, выкачивать воду отовсюду просто потому, что мы — пуп мира, мы умеем добывать золото и обеспечивать много рабочих мест, и нас не волнует, что говорят законы и правительства».
Для президента WAO, будущее производства авокадо на Пиренейском полуострове многообещающее . «Производство значительно вырастет во всех средиземноморских регионах (Валенсия и Аликанте) и в Кадисе, но особенно в Уэльве. Вот где я вижу наибольший потенциал рядом с юг Португалии ”.
Любопытно, что среди избранных наиболее выдающихся нет и следа Аксаркии..
«Будущее с агрономической точки зрения я вижу без проблем. Это будет больше зависеть от рынков, увеличения спроса и постоянно растущего экспорта из третьих стран. Но я очень оптимистичные мысли о производителях , так как потребление авокадо на европейском уровне может стать таким же большим, как в Соединенных Штатах», — поясняет Президент ВАО.
Да, это полезно, но чрезмерное потребление не вредно.
Восток бум потребления авокадо Это не что-то исключительное для испанской территории. В глобальном масштабе это во многом связано с здоровая роль суперпродукта которому удалось завоевать больше рынка. Эта широко распространенная идея о том, что есть плохие жиры, которых следует избегать, и о том, что рекомендуются здоровые жиры с насыщающей способностью, воплотилась в авокадо. "Плод жизни" они называют это.
Марион Нестл , доктор который противостоять продовольственным транснациональным корпорациям защищать самостоятельное питание и один из самых влиятельных людей в мире продуктов питания, только что опубликовал в своем блоге один из повторяющихся маневров индустрии авокадо в Соединенных Штатах: «Почему Хасс авокадо (производственная компания) финансирует такие исследования? Потому что он генерирует такие заголовки: «Исследование показывает, что авокадо снижает аппетит, помогает похудеть». Упс! На самом деле, это не то, что обнаружило исследование. Спонсируемые исследования часто основаны на попадании в заголовки, а не на науке. Это тоже про рекламу. Я люблю авокадо, но Я бы хотел, чтобы они сосредоточились на том, насколько вкусны авокадо, и финансировали исследования чего-то более полезного. например, устойчивость к вредителям или изменению климата».