Давайте посмотрим, лучшее ли оливковое масло Cordobés
У меня есть несколько ясных вещей, но одна из них очень ясна: оливковое масло первого холодного отжима – новое вино, новый сыр и новое все . Почему? Потому что разделить с виноградниками и ферментировать весь вес самого лучшего из нас самих( Традиции и культура ; основанный на удовольствии, любви к территории и непреодолимом чувстве принадлежности и идентичности... Я не знаю никого, кто бы не любил оливковое масло холодного отжима), но с добавлением с каждым днем все весомее: Это один из самых здоровых продуктов..
Ни следа подозрения перед инквизиционным трибуналом в благополучии, терзающем нас к гочосам и гулякам; масло это инь и ян еды (наслаждение и здоровье) и потому ему суждено съесть (вернее, выпить) мир.
Это правда, что это сектор, о котором, как и о многих других, мы не смогли заботиться, защищать и охранять как часть этого наследие пищевой идентичности что мы должны баловать себя как часть лучшего в себе: потому что это имеет неисчислимую ценность, выходящую за рамки цифр, и потому что, если мы хотим продать свое лучшее «я» миру, нам не нужно искать три лапы кошки: у нас есть это на любой маслобойне и так много мелких (и больших) производители жидкого золота, бутылочного света . Это крест монеты.
Лицо в том, что сектор в Испании переживает абсолютно славный момент потому что 73 из 100 лучших оливковых масел первого холодного отжима в мире произведены в Испании, согласно руководству Evooleum 2021 И чтобы добавить оскорбление к травме, мы снова столкнулись с появлением испанского масла в большом списке EVOO в мире. : а Кордовское масло под названием Rincón de la Subbética Altitude. , последний выпуск Маслобойни Суббетики который также занимает третье место в мировом списке и если мы поскребем еще немного, мы найдем волшебство: Это самая награждаемая мельница в мире за последнее десятилетие. Кордовское масло!
Rincón de la Subbética Altitude от Almazaras de la Subbética является третьим лучшим оливковым маслом первого холодного отжима в мире и лучшим в Испании.
«Неслучайно, если в район, погода, местность и опыт предков мы присоединяемся к группе ** экспертов, выросших в этой области **, обученных культуре своих предков и новейшей междисциплинарной подготовке технологии, применяемые при производстве масла Мы делаем идеальный коктейль, чтобы не ошибиться в качестве, и это привело к тому, что в последние годы мы занимаем более высокие позиции в международных рейтингах, чем на самых престижных соревнованиях мира», Ни капли ложной скромности (как и должно быть) в Люсии Матас из Subbética. . Кстати, позвольте мне добавить личный нюанс: этот сорт ходжибланки является одним из масел (потому что я чередую их, как духи), которыми я завтракаю каждое утро, и когда делаешь шаг к совершенству в чем-то таком простом, как первый тост дня, пути назад нет.
Мы бросаем его вместе с фирменным кофе в этой оде мелочам — Это заточение заставило нас ценить простые удовольствия, как никогда раньше, так много, казалось бы, незначительных ритуалов, что эти месяцы исправили некоторые из лучших моментов; Люсия думает так же, правильно, похоже пандемия заставила людей задуматься Значимым фактом стало то, что после пандемии потребление оливкового масла первого холодного отжима выросло по отношению к бытовому потреблению. Кажется, семьи теперь предпочитают больше тратить на профилактику и делать ставку на правильное питание средиземноморской диеты.”.
История мельницы очень красивая, ведь она родилась от союза двух кооперативов: С.К.А. Virgen del Castillo (основана в 1954 г.) и S.C.A. Оливарера Отец наш Иисус Назарянин основан в начале 1960-х , «оба созданы для менее чем тридцати фермеров и что сегодня объединяет почти пять тысяч на почти пять тысяч семей , которые представляют собой оливковые рощи площадью около 15 000 га». оливковые деревья, виноват во всем этом, находится в Природный парк Сьеррас-Суббетикас и я не могу не спросить себя... почему Кордова? «Климат, состав местности и завидная орография для выращивания оливковых рощ (заветный с незапамятных времен), Столетние и тысячелетние оливковые деревья на склонах и в горах Сьеррас-Суббетикас. , с более чем 2800 солнечными часами в году, в экосистеме и с осадками, которые придают особые характеристики собранным там оливковым плодам. присоединяется к исконные аграрные традиции области , которые составляют более 4500 семей, которые составляют не только их средства к существованию, но и отражение их уважения к природе и окружающей среде».
Понимаете; Кордова, земля алегриас и кантиньяс, а также — почему бы не заявить об этом — оливкового масла экстра-класса, получившего наибольшее количество наград на планете на протяжении последнего десятилетия. Простое чудо, фанданго на хлебе. Золото, тимьян и мята. Остатки солнца, грядущая жизнь и то незримое чувство, которое весит больше, чем вся ложь в мире: оно называется правдой..
Одно из древних оливковых деревьев Суббетики.