Калелья де Палафружель
Три дня уходят далеко. Особенно, если у вас есть гоночный автомобиль, работающий на дизеле, и естественная и непоправимая привязанность к духу На дороге (за плату, в этих краях). Чтобы проехать километры преимуществ Нижнего Ампурдана, потребуются месяцы за рулем. С этой сочной закуской мы дарим вам мед на губах в регионе, который сегодня стал домом и эталоном для мировой гастрономической элиты.
ПАЛАФРУГЕЛЬ, КОЛЫБЕЛЬ ГЕНИЯ
8 марта 1897 года в этом маленьком городке в Бахо-Ампурдане родился один из лучших гуманистов того интеллектуального урожая, который дал стране XIX век. Талант писателя и журналиста Жозепа Пла начал приносить плоды на Каррер Ноу, 49. Сегодня фонд, носящий его имя (Carrer Nou, 51), посвящает свою работу защите и продвижению обширной работы плодовитого уроженца Эмпорды, повестка дня которой включает литературно-публицистическая деятельность, маршруты по району, выставки и даже гастрономические симпозиумы.
Один из способов ощутить все великолепие этих километров береговой линии — отправиться на Камино-де-Ронда, песчаную прогулку вдоль моря, которая родился в Калелья-де-Палафружель и умер на набережной Льяфранк. В его крошечной пристани вы найдете лестницу, ведущую к маяку Сант-Себастиа 1857 года на высоте 178 метров над уровнем моря. На вершине эксклюзивный четырехзвездочный отель Far (Muntanya de Sant Sebastià, Llafranc). Отсюда открывается лучший вид на пляжи Палафружеля и окрестности. А учитывая, что мы находимся в одном из самых обеспеченных регионов на гастрономическом уровне, Той Саез, шеф-повар своего ресторана, занял для себя нишу среди критиков и посетителей со своими блюдами из риса, рыбой, приготовленной на совершенство и морепродукты с соседнего рыбного рынка Паламос.
Ресторан Pa i Raim (Torres Jonama, 56) переживает свои лучшие времена в бывшей резиденции гения Empordà. Усадьба больших размеров, управляемая их потомками и специализирующаяся на отличной рыночной кухне, **тот самый, который вывел этот регион на вершину мировой кухни**. Что нельзя пропустить? Одно из трех его меню (пика-пика, сезонное или дегустационное) в зеленом саду, полном лирических коннотаций.
Если бы в Тоскане было море, оно было бы таким
ПРИЯТЕЛИ, ВИЛЛА, ЧТОБЫ СКАЗАТЬ «ДА»
От Палафружеля, примерно в семи километрах в сторону Жироны, население страны , а восхитительное средневековое место, где выставлена церковь Сан-Педро, один из самых очаровательных приходов, которые я могу вспомнить. Машину желательно оставить у въезда в Палс и в соответствующей обуви подняться к приходу по мощеным улочкам Готического квартала с его полукруглыми арками и фасадами из охристого камня. которые так напоминают Тоскану. С Торре-де-лас-Орас, романского сооружения, построенного между 11-м и 13-м веками, или с точки зрения Хосеп Пла, воображению легко летать, созерцая эротические поля Ампурдана, пляж Палс и, кроме того, острова Медес, крошечный архипелаг, объявленный морской природной жемчужиной с 2010 года.
Склоны извилистых улочек Пальса представляют собой своеобразный городской триатлон, кульминацией которого является внезапное пробуждение аппетита. И если есть место паломничества, с разрешения священника прихода Сан-Педро, это Викус (инженер Альгарра, 51 год), гастрономическая награда для тех, кто на время покидает пляжи Коста-Брава. То, что раньше было семейным общежитием Can Barris, стало элегантное пространство, специализирующееся на каталонской кухне, управляется Элизабет и Жераром с 2011 года. Кулинарными выходками руководит шеф-повар Дамиа Рафекас из таких кухонь, как ABaC, Сан-Пау , L'Esguard и El Racó d'en Freixa. Стоит зарезервировать столик для одного из их ужинов с местными винами.
Улица в Пальсе
АЙГУАБЛАВА И ОБЕЩАННЫЙ БАССЕЙН
Бегур, последняя остановка на нашем коротком пути, вдохновил название одной из историй Пла (Одна из Бегура), которая является частью Пяти морских историй, сборника хроник, которые иллюстрируют атмосферу этого региона Жироны через его свет, климат, его города, где рыбачат , эта уникальная культура и философия спокойной жизни.
В муниципалитете Бегур зарегистрировано восемь пляжей и бухт. С севера на юг обширный пляж Рако, нудистка Илла Роя и Са Риера, ближайший к городу Бегур. На востоке Айгуафреда, охраняемая горой Родо, и труднодоступная Са Туна. На южном конце побережья Бегура, Плайя-Фонда, которая остается почти девственной, и Форнеллс, бухта, где побережье Эмпорда было официально названо: Коста-Брава.
Наша последняя остановка обусловлена капризом романтического подтекста. Приз в конце пути отзывается на имя Айгуаблава, самая южная бухта муниципалитета, у подножия крутого утеса. Пляж с мелким песком и кристально чистой водой граничит с буйной природной средой, которая едва развита. Среди скудной архитектуры выделяется исторический семейный отель. Знаменитая Aigua Blava, основанная Кларой Капелла в 1934 году и по сей день управляемая той же семьей, объявляется победителем в категории «Самая красивая панорама» от залива Айгуа Блава. Его шеф-повар Льюис Феррес, приверженец традиционной каталонской кухни, заслужил уважение гурманов и экспертов. в регионе, который требует, по крайней мере, высочайшего качества на своих кухнях.
Награда для тех, кто рано встает: от отеля незамеченная грунтовая дорога ведет к чуду природы (как показано на последней фотографии), название которого я не хочу вспоминать. В Бахо-Ампурдане да.
Природный бассейн Бегур