Почти 4000 сортов томатов в надежном месте
В герметичных стеклянных банках при восемнадцати градусах ниже нуля они ждут несколько 17 000 садовых сортов в Банке садоводческой гермоплазмы Сарагосы.. Кристина Майор, Исследователь, ответственный за этот своеобразный банк, принадлежащий Центру исследований и пищевых технологий Арагона (CITA), рассказывает нам о характеристиках этого сбор овощей.
Сохранение садоводческого биоразнообразия – его основная функция. . И это не мало. Сотни сортов фасоли, помидоров или кабачков которые однажды были выброшены из-за того, что они были не очень продуктивными, они вновь обретают известность, когда критерием является получение продукта с лучшим вкусом и качеством. Хорошо, что кто-то задумался сохранить эти семена который определял типичный садоводческий продукт области.
Кристина Мэллор, исследователь, ответственный за этот своеобразный банк семян
Многие семена были близки к исчезновению, что влечет за собой потерю богатства. Другие были спасены после того, как нашли на чердаках и в подвалах забытую бутылку, которую позаботился сохранить фермер. Потеря некоторых семян навсегда — это реальность, явление, известное как генетическая эрозия.
Банк семян в Сарагосе: почти 4000 сортов томатов в надежном месте
СОХРАНЕНИЕ СЕМЯН
Тысячи кувшинов в этом банке содержат семена, которые были предварительно высушены, поэтому они остаются живыми и жизнеспособными пока они ждут в низкая влажность и минусовые температуры . Метод консервации, который доказал свою эффективность. «Есть образцы, которые остались хранится более 30 лет – говорит Кристина Мэллор, – что они дали процент всхожести более 90% ». Это семена, которые появляются спустя десятилетия после их летаргии, как будто спасенные из прошлого.
Семейства овощей, наиболее представленные в интересующем нас банке, — это пасленовые, которые включают в себя такие же важные культуры, как и томат (3899 проб) и перец (2160 проб) затем следует семейство Cucurbitaceae: дыня (1520 образцов), огурец (505 образцов) и арбуз (475 образцов). Другими важными коллекциями являются салат (1048 образцов) и лук (751 образец)..
Как если бы это была библиотека, многие фермеры запрашивают семена из ее каталога, чтобы попытаться восстановить сорт огурца или тыквы, который они помнят, выращивая раньше или в будущем. найти сорт томата, наполненного ароматом . Эти запросы удовлетворяются путем оформления очень интересной передачи между государственным органом, охраняющим семена, и производителем.
Все семена высушивают и изолируют
ПРИМЕР? БОБЫ МУНИЕСЫ
Многие вспомнили, что повседневная пища этого небольшой город Теруэль Это был вид автохтонной белой фасоли, способной осуществлять весь свой вегетативный цикл с минимальным участием орошения. Другими словами, боб приспособлен к суше.
Восстановление этого семени в сотрудничестве с Банк гермоплазмы запустила маркетинговый проект для этой сухой белой фасоли, которая обладает изысканным вкусом, а также тем преимуществом, что способна плодоносить в условиях дефицита воды.
Кристина Маллор приводит этот и другие примеры, такие как сладкий лук из Фуэнтес-де-Эбро или Розовый помидор от Барбастро в котором сотрудничество с производителями поставило на рынок в распоряжение потребителей ценные во всех смыслах садоводческие продукты.
Сорта томатов из Центра пищевых технологий и исследований Арагона (CITA)
Дело о дынях из Торрес-де-Беррельен (Сарагоса), получивших большую известность на полуострове и их перестали культивировать десятилетия назад, и их тоже стоит учитывать . После извлечения семян и повторного выращивания этих своеобразных дынь были вызваны пожилые люди города, чтобы попробовать их, поскольку они были единственными, кто мог подтвердить, что они «похожи на те, что были раньше». Был сформирован комитет пожилых мудрецов, которые вернулись, чтобы съесть дыню своего детства. . Вердикт был единодушным: они были знаменитые «Дыни из Торрес де Берреллен».
НОВЫЕ ФЕРМЕРЫ
Можно было бы подумать, что восстановление семян прошлых лет - это вопрос, который находится только в умах фермеров определенного возраста, типичного для тоски по ароматам прошлых лет. Но во многих случаях это не так, указывает Кристина Маллор, потому что это молодые люди, присоединившиеся к сельскохозяйственному сектору, которые заинтересованы в выращивании урожая, обладающего определенными качествами. . Это те, кто делает проконсультируйтесь с банком семян и содействуйте его восстановлению.
Исследователь также говорит нам, что мы не должны впадать в заблуждение, что каждый местный сорт лучше тем, что он есть. Некоторые местные сорта были выращены, потому что они адаптировались к этой среде. чистый естественный отбор, не потому, что они представили лучший вкус.
При появлении новых заболеваний в садоводческая продукция , генетики используют коллекции, хранящиеся в этом банке, для поиска видов, устойчивых к этим вредным агентам. . Отсюда важность наличия широкий выбор семян , потому что мы не знаем вредителей и болезней, которые появятся в будущем, и, возможно, иммунный ответ находится в одном из сохраненных семян.
сорта салата
ДИКИЙ УРОЖАЙ
До сих пор мы упоминали культуры, одомашненные человеком много веков назад, но Банк зародышевой плазмы не ограничивается сбором того, что уже выращено. Ведутся исследования и поиск диких сортов, которые хотя и немногочисленны, но часто обладают интересными качествами. Этот поиск активизировался после обнародования различных исследований, которые, скорее всего, исчезнут из-за влияния изменения климата..
Сорта фасоли от Центра пищевых технологий и исследований Арагона (CITA)