Легко пропустить кафетерий, который занимает укромное место рядом с овощным магазином, когда вы идете по улице. Прогулка наслаждений. Но веганские пончики что Сандра и Джоэл, владельцы бизнеса, они делают прямо там каждый день, они привлекают посетителей от случая к случаю, и часто именно очередь, которая образуется перед маленькой стеклянной дверью, привлекает внимание к их существованию.
Уютное пространство с индустриальным декором, где можно попробовать отличную веганскую выпечку.
Веганские пончики бывают самых разных цветов и вкусов.
Пара познакомилась в Канаде в 2013 году, и их совместный поиск собственного проекта завершился этим прекрасным столовая и мастерская в котором они делают свои ореолы, немного веганские пончики гораздо красочнее, чем обычно ожидают от этих сладостей. «Мы оба увлечены веганской кухней», — говорит нам Сандра в краткий момент передышки, которую дает кухня с таким спросом. «Я вернулась к веганству, когда встретила Джоэла, и с тех пор у нас на уме было что-то подобное. собственный проект для совместной работы. С тех пор идея сильно изменилась, и это был трудный путь, но мы справились».
ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫЕ ПОНЧКИ
Одна из причин, почему укуси меня имеет такую разнообразную аудиторию, это из-за его оценки пять звезд в Счастливая корова, одна из платформ, которую путешественники по всему миру чаще всего используют для поиска веганских и вегетарианских мест. «Мы не в центре, но хорошо известны благодаря положительным отзывам», — говорит Джоэл, гордясь номер один, который Bite Me занимает в рейтинге веганских кафе Мадрида. «В течение многих лет мы были самым ценным местом, и веганы, которые приезжают в Мадрид, приходят, чтобы познакомиться с ним».
И неудивительно, что это так. Просто взгляните на свое окно и красочно и оригинально ореолы чтобы получить представление. Сложнейший? Выберите только один.
Интерьер кафе Bite Me.
Ореолы имеют то художественное прикосновение, которое уже стало ассоциироваться с веганский вариант сладостей, в том же духе, что и другие предприятия, такие как Пекарня Арека . Яркие цвета, креативный дизайн и неожиданные вкусы, которые они привлекают внимание не только веганской публики но и любопытных, которые осмелятся попробовать этот вид выпечки в первый раз, и тех, кто придет на кофе со сладостями, не подозревая об этом. они не содержат ингредиентов животного происхождения.
Кафетерий обслуживает самых разных клиентов, и с тех пор, как они начали предлагать тосты, рогалики и другие несладкие продукты, даже больше.
Лимон, клубника и другие вкусы на лето.
Осенние апельсины в пончике с начинкой из тыквы.
Тематические пончики меняются в зависимости от сезона.
СЛАДКИЙ ИЛИ СОЛЁНЫЙ? ТВОЙ ВЫБОР
Классический пончик с сахаром потерял способность удивлять, но Вы когда-нибудь пробовали пончик для пиццы? Наполнен томатным соусом со сладким оттенком и топпинг овощной бекон, является одним из больших успехов Кафе "Укуси меня", но вам, возможно, придется пройти там не один раз, чтобы найти его, потому что вкусы меняются каждую неделю.
Вы всегда можете проверить ореолы недели перед тем, как подойти, или заказать их прямо из Интернета. Из простых и легких идеалов для лета, таких как Мохито или лимонный мак к начинкам для варенья, из чесночный рулет от соленого до классического булочка с корицей, Каждую неделю вас ждет сюрприз. И, конечно же, есть сезонные специальные предложения с тематическими украшениями и вкусами в назначенные даты.
Пицца «ореол», один из привлекательных пикантных пончиков Bite Me.
Если пончики вам не по вкусу, вы всегда можете выбрать их печенье, печенье, пирожные и кексы, добавлен в меню в этом году. Если вы предпочитаете соленое, попробуйте тост с авокадо или помидором (Также есть домашние джемы эффектный), рогалик с собрасадой или веганской колбасой, или их новый гамбургер, откуси мне бургер, с чеддером, манговым чатни, авокадо и халапеньо.
Хотя его последнее дополнение, блт Сэндвич, поступило топать: приготовлено на гриле с чеддер, бекон, свежий помидор, маринованный красный лук, майонезный соус чипотле и листья салата , идеальный обед, чтобы взять с собой на лужайку Мадрид Рио и наслаждайтесь этим в тени деревьев.
Не забудьте сопроводить его чай со льдом или лимонад справиться с жарой. укуси меня подготовить несколько Холодные напитки замечательные прямо там, хотя они меняются в зависимости от сезона. Вы можете дать себе совет, если у вас есть сомнения. Если вы идете в более холодные месяцы, не волнуйтесь, есть хороший выбор горячие и успокаивающие напитки с тоже.
Куда бы вы ни пошли, вы можете выбрать между уютным внутри, небольшой, но хорошо используемый и в котором может комфортно разместиться группа из шести человек, терраса или приятная прогулка по одному из многих близлежащие парки. Очень часто можно увидеть характерные белые коробки с наклейкой «Укуси меня» в банках. Бойня Мадрид волна Часовой дом, но Аргансуэла-планетарий это также в нескольких минутах ходьбы и идеально подходит для пикника.
Сандра, владелица кафе Bite Me Café, позирует с одним из своих творений.
Джоэл, владелец кафе Bite Me Café, с двумя веганскими пончиками.
МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ
Как только вы войдете, вы сможете оценить заботу, которую они вложили в пространство. индустриальный декор, с открытым кирпичом, медными трубами, лампами, напоминающими старинные масляные лампы, и мебелью из дерева и черного металла, это помогает еще больше подчеркнуть яркие и привлекательные цвета каллиграфических плакатов и продукты, которые они рекламируют, а теплое освещение создает уютную атмосферу, идеально подходящую для отдыха.
Сандра уже некоторое время вынашивала идею семейного бизнеса, и, хотя ее время в индустрии гостеприимства до этого не было особенно профессиональным, общая любовь к веганской кухне побудила их запустить свою идею. «Сначала мы хотели сделать рогалики — вспоминает Джоэл, — но во время поездки в Берлин мы случайно зашли в Brammibal's Donuts, и нам очень понравилась эта концепция».
Уютное и приятное внутреннее пространство.
Начало было непростым. Джоэл приехал из Канады, едва говоря по-испански. и работали в магазине овощей, когда в 2017 году они решили отправиться в приключение. Они начали делать пончики на кухне своего дома. и после нескольких месяцев тестирования и модификации они начали жертвовать их на благотворительные мероприятия и продавать.
«Это был очень маленький бизнес, и у нас почти не было рекламы», — говорит Сандра. «Всю работу мы делали вдвоем, хотя мне всегда больше нравилось быть на кухне, а у Джоэла больше очарования с публикой». «Мне пришлось быстро учиться, — вспоминает Джоэл. «В овощном магазине мне вряд ли нужно было говорить по-испански, но Мне очень нравилось служить людям. И я знал, что он будет моим».
Когда возможность открыть физический магазин, Они стали искать что-то в центре, но случай был впереди. Место, которое уже привлекло их внимание раньше, появилось в аренде, и они не раздумывали. В 2018 году открыли столовую в котором сегодня работает команда из девяти человек.
«На кухне всегда много работы, — говорит Сандра. «У некоторых пончиков есть очень сложные препараты, есть такие, которые делаются в шесть шагов, и нужна большая организация, но мне нравится нести ее, следить, чтобы все шло хорошо». «Я люблю готовить, но у меня не так хорошо получается организовывать людей, как у нее», — улыбается Джоэл. «Кроме того, я прекрасно провел время. обслуживать клиентов, объясняя и рекомендуя». «И у него это отлично получается», — говорит Сандра.
Горячие и успокаивающие домашние напитки в сопровождении.
Вкуснейшая начинка для «ореолов» также готовится здесь же.
ВЕГАНСКИЙ, ЭКОЛОГИЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ
устойчивость является неотъемлемой частью этого бизнеса, и интегрировать его в каждую деталь. «Мы стараемся сделать все максимально экологичным, от ингредиентов до того, как мы все готовим», — объясняет Джоэл. «Мы учились и совершенствовались. Некоторое время назад мы привезли концентрат для нашего латте из Ванкувера, а теперь делаем его здесь. Изготовление занимает много времени, но результат еще лучше, и экономим на упаковке и транспортировке». Воспользуйтесь возможностью служить
горячий чай латте, посыпанный корицей и с интенсивным ароматом специй. У него успокаивающий вкус чашки молока с медом, чтобы вылечиться от простуды, только На сто процентов не содержит ингредиентов животного происхождения. Все другие их домашние напитки, как горячие, так и холодные, следуют той же линии. избегать использования пластика, и даже те, которые продаются упакованными, происходят из компании, заботящиеся об окружающей среде. «Мы делаем все, что можем, с нуля»,
— добавляет Сандра. — Джемы, соусы, кремы. Это много работы, но в итоге мы использовали меньше пластика». кофе
Твистер , из кустарная и местная обжарка, также отражает его философию, в дополнение к овсяное молоко Оутли который может похвастаться минимальным углеродным следом и участвует в различных экологических инициативах, включая проект по преобразованию своих отходов в зеленую энергию, который они осуществляют в, Нью-Джерси. веганский, вегетарианский, мадридский, кафетерий, пекарня и кондитерская