Горох с кухни Рамона
гепард (Лавр, 3 тел. 941 22 84 63) €€€
региональная кухня. Это классика, поэтому она не должна быть модной, а с другой стороны, очень хорошо подходит для течения времени.
Многое произошло с тех пор, как Сильвиано Аречинолаза и Эсекьела Баррио открыли этот ресторан в 1910 году.
Сегодня Хосе Луис Висенте Гомес , известный как Чебико, ответственность за поддержание высокой планки. Зная о требовательном вкусе своих безоговорочных поклонников, он не отклоняется от традиционной книги рецептов Риохи и придает ей свой индивидуальный подход.
Овощи являются почти смыслом существования заведения, и, учитывая страсть шеф-повара к микологии, грибы также занимают важное место в меню в сезон. Жареный козленок и поросенок, а также бифштекс Они обязательны для вкуса. И восторг.
Расположенный на Лавровой улице, он отлично подойдет тем, кто не хочет отказываться от пинчос, а предпочитает стол и скатерть.
Жареный козленок из Качетеро
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, км 2, тел. 941 74 07 15) €
Современная кухня. Хороший выбор ингредиентов и качество по более чем привлекательной цене.
Для жителей **Логроньо** посетите фермер в свободное время это обычный план. В окрестностях этого прекрасного парка, на поле для гольфа, есть предложение, которое стоит принять во внимание.
На самом деле, есть много путешественников с севера, которые, зная о его хорошей репутации, делают по пути остановки. Он имеет два меню (19 и 27 евро) и возможность выбора между 15 тарелок , с хорошей рыбой и мясом.
Салаты убедительны, и всегда есть блюдо с ложкой, блюдо из овощей и блюдо из риса. Рекомендация: молочный поросенок без костей и конфи и рысаки, фаршированные креветками.
Приходите на выходные, это идеальный план, чтобы насладиться с семьей. Он имеет хорошую террасу.
С террасой и с душой. Вы не можете просить больше.
Икаро (Avda. de Portugal, 3, тел. 941 57 16 14) €€€
Фирменная кухня. Освежающее предложение, которое отходит от кулинарных норм, преобладающих в городе. В таблице. У руля этого ресторана стоит пара, образованная Каролиной Санчес, эквадоркой по происхождению, и Иньяки Муруа, из близлежащего баскского города Лагуардия.
Он еще не завершил год опыта, и отзывы об этом проекте очень положительные. Они хотели сломать схемы и ввести свежий воздух, приблизиться к авангарду.
Именно благодаря слиянию культур блюдам так аплодируют, как Севиче из гребешка на идиасабальской основе или бискайской бритве.
Они знают традиционную базу, владеют хорошей техникой и всегда идут на шаг впереди. Речь идет о месте на 30 столовых приборов.
У них есть письмо и два меню по 32 и 46 евро.
Икаро Хейк
Киро Суши (Мария Тереза Хиль де Гарате, 24, тел. 941 12 31 45) €€€€
Японская высокая кухня. Взять один из десяти столовых приборов означает принять участие в гипнотической кулинарной церемонии.
Подходит только для гурманов, свободных от предубеждений и открытых удивлению. Что происходит с тех пор Феликс Хименес, шеф-повар и владелец, принимает посетителей до тех пор, пока они не попрощаются с улыбкой и искренней благодарностью — это настоящее волшебство.
Чтобы осознавать это, рекомендуется держать свои чувства начеку (и не говорить слишком много). Различные вкусы, нарезки, температуры и нюансы они вызывают ощущение, что ничего подобного раньше не пробовали.
Родившийся в Альфаро и получивший образование в Японии, Хименес вернулся на родину с желанием поделиться всем, чему он научился, а это многое.
Посещение этого ресторана не импровизация. Очередь довольно большая, но оно того стоит.
Нигири суши
кухня Рамона (Порталы, 30 тел. 941 28 98 08) €€€
Сезонный и местный продукт, особенно с близлежащего продовольственного рынка Сан-Блас.
Галисиец и мать из Эстремадуры, Рамон Пиньейро Он развил свою профессиональную карьеру в Ла-Риохе. Он принадлежит к школе Франсиса Паньего, но пять лет назад проложил собственный путь и с тех пор пользуется одобрением публики.
Харизматичный и нонконформист , в прошлом году сделал большой шаг и провел глубокую реформу на кухне и в комнате (с вместимостью около 35 человек).
Он очарован овощами и знает, как максимально использовать всю их натуральность, отчетливый и узнаваемый вкус, а также игру с текстурами. Представить три меню, от 22 до 55 евро.
Высоколетящая кухня, но твердо стоящая на земле. Риоха, конечно.
Бессмертники из La Cocina de Ramón
разборчивый едок (Сагаста, 13, тел. 699 70 88 89) €€
Фирменная кухня. Помимо традиции и с особым вниманием к дикой рыбе на гриле.
Хоакин Арагон Он открыл свой собственный магазин в 2015 году с твердым предложением и, безусловно, личным и трансгрессивным путем. Это храм продукта, но тем, кто ищет котлеты, стоит воздержаться. Вместо этого есть невероятная дикая рыба от высокогорных поставщиков, таких как Торговцы рыбой Коруньи.
Неслучайно заметна жилка мореплавателя, унаследованная от его матери, родившейся в Уэльве.
Хоакин также очарован путешествующие кухни и влияние таких широт, как Азия или Латинская Америка. Как пример тому севиче из свежей рыбы, например, тунца.
Принимать во внимание тематические конференции, которые он периодически продвигает .
Чтобы перейти к выстрелу, интересно выбрать его представительское меню за 23 евро. Вы должны обратить внимание на предложение бара и крапивы.
«Наша земля, наш барашек»
тонделуна (Муро де ла Мата, 9, по тел. 941 23 64 25) €€
Современная кухня. Это непринужденное пространство с меню, которое никогда не утомляет. Для начала всегда крокеты.
Если вы хотите узнать мошенническую сторону Фрэнсис Паньего , это адрес.
Открытый для публики в 2011 году, он представил концепцию «гастробара» в столице Ла-Риохи, площади, которая, безусловно, является традиционной. А именно: закуски, рыночный продукт и интересные вина.
Он выбрал декор в скандинавском стиле, работу студии Picado y de Blas и общие столы. В этом, возможно, ее суть; перекусить тут и там порциями и половинками в обстановке, где господствует естественность.
Сливочное масло в закуске от небольшого производителя в деревне Тонделуна - это слабость.
Крокеты Фрэнсиса Паньего в Тонделуне (Логроньо)
Вино Фанданго. Гран Отель Логроньо (Генерал Вара де Рей, 5, тел. 941 24 39 10) €€€
Современная кухня. Для всех зрителей, желающих отведать блюда и выпить вина с игривым акцентом.
В центре набережной Эль-Эсполон, его открытие три года назад было известно тем, что он занимал символический особняк 19-го века, тот самый, который был Гранд-отелем, преобразованным Ласаро Росой Виоланом. И, конечно же, за свежий воздух в Логроньо.
Это блестящий союз между шеф-поваром Айтором Эсналем и братьями Арамбарри, создателями Vintae. Посещение рынка, поставщики и хорошая техника гарантируют вкусную кухню.
От завтрака до рассвета; с диджеями по субботам.
€ Менее 10
€€ До 20
€€€ До 50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .