Издольщики
Как мне объяснить Санлукар де Баррамеда? Это трудно — это даже невозможно. В Санлукаре нет пляжей Болонии или Саара-де-лос-Атунес; Ни Баррио-де-ла-Винья, ни собор Санта-Крус в Кадисе, ни дикий тунец в Барбате. и все еще нигде так не бьется истинный пульс Кадиса ; Прямо здесь, на краю Доньяны и устье Гвадалквивира.
Санлукар - это эпицентр Марко де Херес, и по этой причине (и по многим другим причинам) он предназначен для многих энофилов. настоящая столица королевства . Санлукар — тайна, Паломино и альбариса; Санлукар - это собака Каса Перико, а также платежи Мирафлорес, Махины и Лас-Каньяс. Sanlúcar — это острота Пало Кортадо и теплая пульсация ромашки Пастраны.
Невозможно (я настаиваю) перевести — здесь и сейчас — воздух, которым дышат в Аптаун , так что мы спускаемся на арену этого гида Санлукенья единственно возможным способом: делаем все, что, черт возьми, мы хотим. Давайте (на этот раз) избежим общих мест (омлет с креветками в Casa Balbino, морепродукты в Casa Bigote или ремесленное мороженое в Toni на Plaza del Cabildo) и исследуем этот другой Sanlúcar, то есть, зачем обманывать себя, тот, кто украл наши сердца.
Лучшее мороженое Санлукар-де-Баррамеда
**ПАРТНЕРЫ (улица Посо Амаргильо) **
Бермудский треугольник Байрру-Алту: Издольщики, Убежище и Ла Эррерия . Все начинается в баре Los Aparceros (середина утра) со стакана La Gitana и «ла-тапа» из чеснока камперо, которые (будьте осторожны) складываются €0,70 . За барной стойкой Маноло Ромеро Арана; «Пол Ньюман» с небес.
Его Величество, Чеснок (Издольщики)
АСЫ ИСКУССТВА: БЕЗУМНЫЕ
Рафаэль «Поэт и художник» командует за барной стойкой этой уникальной таверной, существенный . Где собираются самые колоритные жители Баррио-Альто: артисты, фламенко, майетос и богема . Лучшее из каждого дома в доме Рафаэля — если пойдете, спросите у него, есть ли у него книга стихов Сумасшедший, который ходил по крышам .
КУЗНЕЦ ПАКО ФЕЛИКСА
Неизмеримый Феликс . Мастер дзен, мудрость Санлукара за каждой морщинкой (а у него немало) в, вероятно, самом эксклюзивном месте в этой части полушария ( и какой картофель aliñás ). La Herreria — это секта, txoko, подпольный клуб, где вам не нужен ни пароль, ни VIP-списки; если ты здесь, значит ты внутри. Так просто.
Какое искусство в La Herreria
НАВАРРА БАР
Дом Доминго и Рафаэля на Calle Menacho это так (несмотря на пластиковые стулья, ламповый телевизор и чашки Duralex) храм жарки в этом глубоком Санлукаре Сочетания: маринованный морской окунь, жареные креветки, аседиас, мурена или павия; здесь все вышито. Не стесняйтесь и принесите морапию из дома.
Жарка в баре Navarro
ПЕРИКО ДОМ
В Ла-Хара-де-Санлукар, напротив Гвадалквивира и торгово-выставочного центра, где каждый год джентльмены (и девушки) из Хереса сияют пальмовыми сердцами на тех скачках, которые уже стали национальным достоянием. За барной стойкой **Перико (Педро Идальго Анжелин)** вышивает два уникальных блюда: жареные дрожжи и маринованные анчоусы.
Закат в Санлукаре (Casa Perico)
ПЕНЬЯ БЕТИКА
Будьте очень осторожны с Peña Bética "Doñana" Карлоса Хуеса де Санлукара в Callejón de Guía. Капуста незаменима (рагу из нута) , жареные каракатицы, вареные креветки (справедливый) и помидоры из сада Санлукар — экологически чистый, но без «ярлыков». Они здесь не нужны.
БАР АЛЬФОНСИТО НА ПЛЯЖЕ
Дон Алехандро Кортес, «Ферран Адриа дель Гвадалквивир» . До недавнего времени (кто пошлет меня говорить...) самый сокровенный секрет Бахо-де-Гиа, а именно то, что друг каждое утро приносит сюда купаться (ага) лучшие жуки с барж Санлукеньяс . Мало где я так счастлива, как дома у Лео (эти закаты...) и короче: какие креветки, какая рыба на гриле, какая картошка с приправами...
ПРОДАЖА БОЛОТ
Недавнее открытие тот, что в доме Бланки Бусон и ее троих детей в этом своеобразном месте на окраине Санлукара, в Ла-Колония (перед заправочной станцией), где так хорошо охотятся: дрозды, куропатки или олени . Его тушеные блюда, рис с королевской уткой и жареными перепелами незаменимы.
**ALBA WINE GROWERS (Монтерос, 3) **
Фернандо Ангуло, Мигель Гомес и Алехандро Мучада — и «Капо Феликс» (мастер склада) намерены только честный труд на винограднике (два мифических платежа, Махина и Мирафлорес), живите спокойно и дарите своим друзьям "вина, которые не беспокоят".
Но революции (сколько бы они их ни весили) — удел невероятных безумцев. И эти три сумасшедших посеяли семена перемен в Хересе. Здесь проходит будущее (выживание) Марко.
ВОЙНА ** **
Неисчислимо все хорошее, что он делал (столько лет) Военная война за Санлукар, через Кадис и через район Хереса. Как и каждое лето, сотни любителей вина (без исключения) совершают паломничество в Taberna Der Guerrita (в Баррио Бахо) в поисках самых желанных дегустаций: Виктора де ла Серна, Альваро Хирона, Эдуардо Охеды или Луиса Гутьерреса. А в баре — который тоже надо есть — нут с каракатицей, маринованный тунец и жареная санлукенья.
Тост за любовь к вину
Подпишитесь на @nothingimporta
*** Вас также может заинтересовать...**
- Еда в Кадисе: Захара де лос Атунес
- Кадис и Коста-де-ла-Лус, хозяева жизни
- Все статьи Хесуса Терреса - Как вести себя на карнавале в Кадисе
- 15 райских уголков на побережье Коста-де-ла-Лус: лучшие пляжи Кадиса - Синий тунец Кадиса: черная нога моря - Путеводитель по кадисскому негодяю
- Все скатерти и ножи
- Все статьи Хесуса Терреса