Блюдо ресторана Балуарте
БЕРЛАНГА-ДЕЛЬ-ДУЭРО
Вальекас Хаус (Королевская, 16, тел. 975 34 31 36)
€€€
Их микологические сеансы Им почти 20 лет и целое заведение. Мария Ортега и Альфонсо де Пабло открыли свою столовую еще в 1953 году рядом со скромным продуктовым магазином, который с годами превратился в ресторан с гостиницей, кейтерингом и банкетным залом.
Однако простота остается отличительной чертой изящества. s к своему звездному продукту, сорианским грибам, а также к черному трюфелю. Необходимые ингредиенты для таких рецептов, как картофель с ванилью, трюфель и норвежский омар, вешенки с бараниной и желудком оленины или, с целью охоты, которая также вышивает, тушеная куропатка. Оставьте место для домашних десертов.
забавная гистограмма Он включает в себя основные продукты, такие как торресно из лангустина. РОЙ
пояс
(Плющ, 3 тел. 975 27 10 07) Они организуют дни охоты с 1985 года. Хесус Химено Медрано является шеф-поваром этого дома, в котором
€€
грибы и дичь борются за то, чтобы быть фаворитами постоянных клиентов. Омлет ризотто с голубем,
оленьи щечки с апельсиновым соусом или маринадом из фазана с зеленым луком они оставляют желать лучшего, чем яичница-болтунья с грибами и панировочными сухарями, кускус из лепиоты или заварной крем из сендерильяс с коричным бисквитом. Трудно здесь выбрать что-то... а не все. Дни грибной и винной гармонии, проводимые в ноябре, также очень успешны.
Кроме того, у них есть
загородный дом с одноименным названием в окружении красивого и лесистого природного ландшафта. ДОРУ МИЛЛС
Роял Инн оф Места
(Сантехника, 22 тел. 666 08 19 28) Очаровательный отель у подножия гор Пикус-де-Урбион.
€€
Да здесь
грибы также являются королевами дома и меню, чтобы не потерять хорошие обычаи этой провинции. В данном случае звездное блюдо
яйца свободного выгула с тертым черным трюфелем, сублимация простоты, которая следует за линией его разработки подосиновиков и мухоморов, в жареных и карпаччо. Как любопытный факт, здесь они были пионерами в организации маршрутов для сбора грибов и грибов.
Наслаждайтесь произведениями искусства разных периодов, обширной библиотекой отеля и ощущением спокойствия.
НАВАЛЕНО
рука
(Высокая, 41 тел. 615 92 98 10) «Деревенская» столовая, в которой пахнет наслаждением, как только вы входите. Кухня Пинарьеги, как они сами ее определяют, не удовлетворяется обильными и всегда главными грибами — в тушеных блюдах, таких как свиные рысаки, фаршированные мясом и трюфелем,
€€
также в блюдах из дичи и в крабах и речной рыбе , так необычно в меню больших городов. Кстати, своим названием он обязан прозвищу дедушки семейства, основателя дела.
Его камин так и манит остаться, удлинить стол и почувствовать себя в бабушкином доме.
Или даже лучше. маленький волк
(Авда Конституции, 54 тел. 975 37 43 68) Бабушку Елены Лукас, нынешней главы этого дома, зовут Лусиана Лобо, отсюда и название ресторана.
€€€
Здесь мы говорим о громких словах и наградах, которые накапливаются на полках. Елена, которая много лет работала вне семейного бизнеса, решила вернуться и сжечь все, чему она научилась. В результате
переосмысление кулинарной книги грибов с такими блюдами, как татаки из красного тунца с лисичками, жевательной резинкой вакаме и каменным чаем, рамен из тушеного супа в модный суп или эволюция торрезно с грибами. Классика, такая как русский салат или маринованный салат, сочетается с этими штрихами азиатской иронии. Диего Муньос управляет складом,
с более чем 300 ссылками и страстное усилие предложить лучшую пробку. СОРИА
Бастион
(Господа, 14 тел. 975 21 36 58) Оскар Гарсия — великий посол сорианской кухни.
€€€€
Грибное меню 2017 года де Гарсия уже указывает, куда идут шоты: паштет из курицы на свободном выгуле с белыми грибами, грибы с фуа, кальмары, фаршированные докселем, с грибным воздухом, гёза, фаршированные грибами и креветками, с осенним трюфелем, боровиками, мороженым с тимьяном и карамелизированным мороженым. картошка... Однако это не единственное, что сделало его знаменитым, потому что такие блюда, как тушеный язык с мисо, цветной капустой и белокочанной капустой или чесночный суп с бульоном из форели из Усеро, отражают
его намерение смешать происхождение и слияние. Его традиционное меню (56 евро) — это декларация о намерениях. Расположен в красивом здании в историческом центре Сории,
его программа специализированных конференций и мероприятий неудержима , и включает в себя пиво, продукты из сада, черный трюфель... € Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу
Мансана Циниум , Д Гугл игры гастрономия, ресторан, испанская кухня, soria, castile leon .