лазанья Кадело
Ассубий _(Даоиз и Веларде, 23 тел. 942 03 52 38) _ €€
Бар-ресторан с печатью Начо Басурто , один из великих поваров Кантабрии.
Asubiar - это выражение кантабрийского pasiegos, что означает укрытие, укрытие от дождя или бури. Может быть, по этой причине, Начо Басурто выбрал производное название для своего помещения в районе с самыми загруженными владельцами отелей в Сантандере.
Asubio сочетает в себе заботы, которые в свое время привели этого великого шеф-повара к славе, с иллюстрированным форматом таверны, где вы можете неформально перекусить у входа, и с немного большим содержанием в столовой на верхнем этаже. Элегантная традиционная кухня с фирменными штрихами.
Для этого нотариуса рагу из рубца с рылами и телячьей ногой - лучшее в Испании.
Начо Басурто и его жуткие тапас
кадело (Рио-де-ла-Пила, 18, тел. 942 22 10 51) €€€
Более спартанское место невозможно, но какая находка!
Мы находим и детализируем их, чтобы порекомендовать, поскольку это один из самых интересных небольших ресторанов в Кантабрии: он находится за каньским фасадом мифического улица реки Сантандер Пила, артерия подвижной мышцы в сумасшедшие 70-90-е прошлого века.
Коротенькая и скромная мебель, но с великолепными ароматами, исходящими из лилипутской кухни с деликатностью и чистотой.
Что-то волшебное чувствуется с первого момента: товарищество, спокойствие, хорошее настроение, медленный ритм на кухне, но все под контролем, ощущение, что здесь меньше значит больше...
Его название — дань уважения уличному поэту Каделу, который продал здесь свою изобретательность за строфу.
Запеченный рис с красными креветками и зеленью Али Оли
канадский (Гомес Орена, 15 Plaza Cañadío, тел. 942 31 41 49) €€€
Учреждение гостиничной индустрии кантабрийской столицы и материнская компания сегодня шеф-повар и бизнесмен Пако Кирос.
Центральный и уютный ресторан, всегда с отличной атмосферой, в котором ароматы великой традиционной кухни адаптированы , выполненный на глазах у закусочной руками ремесленника, а не научно-фантастическими инструментами.
Это влечет за собой утешительные ощущения, когда видишь, как над столом шествуют елейные и полнокровные соусы, роскошные тушеные блюда, классическое жаркое или искусно приготовленные соте с соблазнительными салатами , красочные холодные супы и десерты, которые никогда не теряют своего глубоко укоренившегося вкуса.
Бар у входа стал одним из излюбленных мест в городе, где можно отведать тапас.
Света (Рамон-и-Кахаль, 18, тел. 942 29 06 06) €€
Увлекательный ресторан в самом элитном районе Сантандера. Это старый семейный дом его владельца.
Карлос Самора, владелец этого особняка, превращенного в Ресторан Эль Сардинеро, Он один из самых беспокойных гостиничных бизнесменов Испании.
В столице Кантабрии, например, у него есть несколько успешных заведений **(El Machi, Dias de Sur, El Italiano и La Caseta de Bombas, все настоятельно рекомендуется) **, но его лаборатория забот и идей - это великолепный дом, где торжества на заказ, самые современные технологии, ароматы Востока и Запада, комнаты отдыха или медитации у камина и завидный сад объединяются.
Одним из излюбленных уголков является boîte или мини-дискотека в стиле 70-х годов с соответствующей музыкой и светом.
Клевать Де Луза
Дом еврея _(Repuente, 20 тел. 942 34 27 26) _ €€€€
Великолепная ферма и особняк, который сегодня предлагает одну из самых интересных кухонь на севере страны. Открывает новую концепцию.
Серджио Бастард — еще один из тех поваров, которые не останавливались, пока не нашли свою особенную Итаку. и суметь развить свою огромную кулинарную изобретательность. Кажется, это «его» место, и находится оно всего в нескольких километрах от центра Сантандера, в Монте.
Ублюдок, кроме того, теперь играет в единую модель предложения (раньше было бистро у входа и небольшой дерзкий ресторан внизу), с меню, которое сокращено до дюжины сезонных продуктов в разных вариантах приготовления (классическом или авангардном), как предпочитает закусочная. Если так будет продолжаться, ему суждено стать вершиной.
Меню для гурманов включает в себя дегустацию сыров со всего мира, выбранных самим шеф-поваром.
умма _(Вс, 47 тел. 942 21 95 95) _ €€
Самый модный в Сантандере. Музыка, кухня, которые влюбят в себя тех, кто любит хорошую еду и отличную атмосферу.
Ресторан La Sistina, который когда-то был одним из самых необычных в Сантандере, благодаря своему шеф-повару и владельцу, стал выглядеть по-современному. Мигель Анхель Родригес Ганседо , который продолжает семейный бизнес с очень разумной точки зрения, пройдя, среди прочего, Мугариц, Селлер-де-Кан-Рока или Нома-де-Редзепи.
Его пребывание в них отражено в некоторых его блюдах по постановке и сочетанию ингредиентов.
Современная эстетика, оборудование и хорошие органические и ремесленные продукты в посуде.
Крокеты мамы повара начинают появляться в списках за их неоспоримое качество.
Зафарранчо на ранчо в Умме
ворс (Кастелар, 5, тел. 942 22 39 75) €€€
Шикарность в оформлении, как в зоне, где он находится, так и на кухне, гарантия Фернандо Сайнса де ла Маза, ранее работавшего в El Serbal.
Категория «Очень старый редкий херес» (V.O.R.S), Эти исключительные и старые вина из хереса дали название этому бизнесу, который пытается реабилитировать великолепное место, прошедшее через несколько рук.
Он находится в непревзойденном районе, и на кухне есть кто-то важный: Фернандо Сайнс де ла Маза, который много лет командовал печами Эль-Сербаля. и что здесь предлагается меню без каких-либо рисков, классическое и с некоторыми блюдами, которые поклонники старой школы запишут в свои дорожные записные книжки, например, бенедиктинское яйцо.
Крытая терраса, приглашающая провести несколько часов за бокалом особенного хереса.
Альмадраба татаки из тунца, кунжутная корочка, вуаль из спирулины и ананасовый соус понзу
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .