Лучшие хлеба в мире.
Мы уже знаем лучшие пекарни, где в 2019 году испекли лучший хлеб в Испании. И что ПАНЕМ — лучший хлеб во всем Мадриде.
При всем этом мы не можем скрыть своей слабости к хлебу. Мы любим его **намного больше, если его можно пропитать одним из лучших масел**, о котором мы также хорошо знаем в Испании. Теперь мы предлагаем путешествие за пределы наших границ, чтобы открыть для себя самый распространенный хлеб в мире.
Карта была подготовлена Panorama Panadero в сотрудничестве с ассоциацией Ceoppan и на международном уровне с UIB. «Эта работа тур по хлебам мира, а на национальном уровне — для хлеба, который представляет разработки в Испании более значительным образом», — отмечают они Traveler.es из журнала Panadero Panorama, который существует в этом секторе с 1980 года.
Хлебная карта мира в Европе.
Благодаря карте мы можем увидеть четыре наших замечательных хлеба: буханка хлеба , андалузские маффины, деревенский хлеб Д Галисийский хлеб.
«Галицкий хлеб имеет ОГУ (Указание защищенного происхождения), что подразумевает ряд требований, обеспечивающих стандарты качества. Это хлеб с хрустящей корочкой, губчатым мякишем и обильными и неравномерными сотами, приготовленный с высоким содержанием влаги, при котором соблюдены процессы, типы ферментов, особенно в натуральной закваске, все это необходимо для приготовления качественного хлеба . Наряду с этим у нас также есть хлеб паже, очень типичный для Каталонии, который характеризуется тем, что это хлеб на закваске, с великолепным вкусом и длительным хранением. Типичный андалузский кекс из Андалусии и буханка, которая принадлежит территории двух Кастилий», — объясняют они Traveler.es.
В то время как в Европе мы видим, что наиболее распространенными у наших границ являются Фокачча , один из самых вкусных и неотразимых хлебов из региона лигурия на севере Италии и чиабатта , чаще встречается в центральной Италии; так же французский багет , который с 1993 года можно производить только по старым методам.
Если мы поедем дальше на север, то обнаружим, что там больше всего обслуживается ржаной хлеб , содержащий меньше глютена, чем из пшеничной муки , очень распространенный в Германии, Польше, Финляндии и Голландии.
Он тоже рогалик , этот пончик с пышной крошкой настолько аппетитен, что, хотя он был изобретен в Польше, он распространился и в других частях мира. И knäckebröd или spisbröd , тип испеченного ржаного хлеба, родом из Скандинавии и типичный для таких стран, как Швеция.
Сковороды Азии, Америки, Океании и Африки.
В Азия мы увидим хлеб, как баоцзы , приготовленная на пару булочка с начинкой, которую китайцы начиняют свининой и имбирем.
в Индия и Пакистан есть два очень распространенных хлеба, которые лепешки и наан . Это лепешки без дрожжей, приготовленные из топленое масло , продукт, полученный из говядины.
В Армения и Кавказ в лаваш Это самый популярный хлеб. Это персидский сорт, который может быть похож на наш обычный белый, хотя он встречается в разных формах, таких как сухарики или введите мексиканская тортилья . Между тем в Средняя Азия в лаваш Он король.
Если мы сменим континент, мы увидим, что в Африке больше всего потребляется марокканский хлеб , очень пушистый сорт с большим количеством манки и мало пропеченным.
В Центральная Америка в кукурузный хлеб либо пан де маис Он очень популярен, особенно на шашлыках, потому что не требует брожения и может быть приготовлен прямо на сковороде.
Между тем в Южная Америка в арепа , изготовленный из кукурузы, является наиболее распространенным. Особенно в таких странах, как Венесуэла или Колумбия.
Если мы поедем в Австралия хлеб, который мы увидим больше всего, будет влажный или содовый хлеб , так называется потому что не содержит дрожжей, но содержит пищевую соду . Его создали австралийские ковбои сто лет назад.