От Олите до Туделы между напитками
Нет, что вино от D.O. Наварра — это не белая марка Риохи. . И показать это маршрут винодельни в котором индивидуальность и современность этих вина его дегустируют, а также посещают.
Мало говорят о тихая революция что наваррский бульон жив. Прошло то время, когда его большие платежи использовались для производства винограда оптом со вкусом Франции и Риохи.
Сегодня в его бокалах смешиваются влияния Атлантики, свежесть севера и качество лоз, которые простираются на его обширной территории. Наварра Терруар и беспокойство . Не поддающееся классификации разнообразие почв, где каждое разнообразие ведет себя так, как ему заблагорассудится, заставляя горы, луга и пустыни концентрироваться в одном глотке. И поколение энологов, способных превозносить гренаш, освежите его нюансы, сублимируйте французский виноград и поиграйте с маловероятными Москатами и сортами.
Панорама Эбро в Туделе
С точки зрения вин ** Наварра ** тоже биполярна. Сьерра-дель-Пердон Он действует как естественная граница, стена между большими платежами юга и мозаикой севера. Поэтому, чтобы окунуться в весну винного туризма, которую переживает этот регион, лучше всего провести прямую линию между Туделой и Олите, между Монкайо и Средняя зона, чтобы отклониться в этих направлениях и соединить дегустацию с другими подлинными прелестями.
Виноградники в Олите
ОЛИТЕ КАПИТАЛ
Тот факт, что он находится на полпути между основными производственными подразделениями, привел к тому, что этот глава Мериндада был выбран для размещения штаб-квартиры D.O. Но, кроме того, у него есть еще один стимул: Туризм.
Ежегодно его посещают около 230 000 человек. роскошный замок , цифра, которая делает его самым посещаемым памятником в Сообщество Форал и как магнит для любопытных со всего мира. Преимущество, которое делает винный туризм здесь не столько претензией, сколько идеальным дополнением.
Столичный статус оправдывают и другие вкусные данные. Первый, имеющий винный погреб, как Мериндад Олите где не пропущен ни один из референсов региона и где знают, как сочетать каждый бульон с блюдами, рожденными в сад Тудела. И делает это, не теряя сущности аутентичная гостиница , без модернов и лишнего хвастовства. Только с бесконечным подвалом и с доской, в которой имеют значение не (только) марки, но и купажи и винтажи.
Площадь Фуэрос в Туделе
Другая черта - дом Falcon Crest от виноделен Наварры. королевская рамка Это винодельня огромных размеров, несколько восьмидесятых и промышленная, но в последние годы она смогла перерабатывать.
Работа по модернизации, которая заметна при дегустации ее многочисленных ссылок, а также при посещении «шикарной» части, самый ухоженный неф в комплексе, где выделяется его ароматическая комната. Здесь горожане (наконец-то) узнают, как пахнет гвоздика. Другое дело найти его в винах...
королевская рамка
Дотракис и Кхализис
Также в Олите находится штаб-квартира Очоа , один из тех винификаторов, которые нельзя упускать из виду.
Все началось с отца, Хавьера, который не довольствовался изготовлением обычного вина и призывал свою винодельню первыми производить Научно-исследовательский проект, поддерживаемый CDTI, по выращиванию мускатного винограда..
С тех пор все было творчеством и воображением, то, что его дочери, Адриана и Беатрис, унаследовали и превратили в современные вина, такие как Москато или моносорт Грасиано, которые они назвали 'Спасибо'.
Помимо нонконформистского духа, эту винодельню характеризует то, что она знает, как извлечь максимальную пользу из земли, как немногие другие. На самом деле, некоторые из его выплат простираются до пределов Bardenas Reales, дотракийского моря фантастики HBO. А дело в том, что виды с его фермы в Трайбуэне, мягко говоря, эпические, с мускатом на первом плане, полупустынными образованиями на втором и одиноким Монкайо (наша гора Фудзи) на заднем.
Вернувшись в штаб-квартиру, визит постепенно приводит к разговорам о семье, энологическим курьезам и дегустациям из резервуаров, где Гренаш раскрывается, как цветок туберозы. Да, есть моменты для фотогеничности, так как это ухоженный дом, но лучшее воспоминание об этом опыте - это разговоры в паре и страсть семьи.
Очоа, не теряй ее из виду
МЕЖДУ ТОСКАНОЙ И БАРСЕЛО
Направляясь на юг, пейзаж ошеломлен. Как только появятся карьеры вроде оливковых рощ и южных поместий, где росла и будет расти любая крупа. Ничто не указывает на то, что где-то там есть склад. И все же лучшего географического определения для Платежи Араиз что это
Чтобы добраться сюда, требуется быть экспертом и прихожанином Google Maps так как перекресток и отсутствие 4G добавляют путаницы.
Но внезапно появляются кипарисы и путешественник думает, что он либо умер, либо прибыл в Тоскану. Путь становится шоссе, окруженным этими вертикальные фонтаны тени и сна пока вы не дойдете до комплекса под председательством исторического загородного дома.
Платежи Араиз
Помимо этого приветствия, что гипнотизирует Араиса, так это его связь с искусством. Фактически весь комплекс покрыт работами Фонда. Мария Кристина Масаве Петерсон , что делает посещение скорее музейным, чем энологическим.
Однако, когда дело доходит до сочетания, стоит сочетать его белые с Галерея Апостолов, набор романских статуй, происхождение которых не хотят вспоминать. Также поднимите бокал розового вина на вершине японской террасы или прогуляйтесь с ребенком по загородному дому среди замечательных работ. И дело в том, что на его стенах висят творения Каногар и Барсело а потолок его зала украшен кессонными потолками в стиле мудехар.
БОЛЬШЕ, ЧЕМ СТАРАЯ МИСКА ДЛЯ МУКИ
Все предрассудки, связанные с винным туризмом, должны быть устранены при столкновении с маркиз де Монтесьерсо . Сначала это может показаться винодельней, созданной и предназначенной для просмотра, но как только Хоакин начинает свои объяснения и расточает свою харизму, все меняется.
В этой старой переоборудованной мукомольной мельнице их нынешние владельцы с радостью приветствуют более 15 000 посетителей в год. Его призвание, а не крест, — евангелизировать и показывать людям, что наваррское вино тоже привлекательно. Но, прежде всего, делайте это с абсолютной нормальностью, без героизма, очков Паркера или преувеличений.
Поэтому осмотр этого гигантского здания чередуется с анекдотами о его восстановлении, с ссылки на его прежнее использование (До сих пор железнодорожные пути были изменены, например, для загрузки муки) и с другими впечатлениями от винного туризма, такими как концерты, которые устраиваются во внутреннем дворике, или дегустация винограда для детей в сезон.
Финальная дегустация тоже сюрприз. Их поп-ап розовый является бестселлером этой винодельни, поскольку благодаря своему качеству она за несколько лет получила награду за лучшую в своей категории на конкурсе, ежегодно организуемом D.O. Кроме того, в огромном зале выставлены старые станки с завода для фетишизма и развлечения самых ностальгирующих.
маркиз де Монтесьерсо
ВКУСНЫЙ БАСТИОН
Последние годы оплата обстоятельств Они были, мягко говоря, катарсическими. Смена владельца означала для благородных Боландин Эстейт поворот. Дело не в том, что они изменили фасад, они просто обновили свои услуги и свои вина. И это показывает.
Подняться на холм, откуда он правит своей псевдосредневековой башней, уже сам по себе ценный опыт. Просмотры сверху провоцируют Instagram в любое время суток в то время как винодельню здесь не только посещают, но и смакуют. И это то, что другие виды использования этого комплекса делают его важным винным туризмом в Испании.
Ресторан для многих стал поводом для поездки. Это правда, что в первые минуты опыта вид теряется в виноградниках на его террасе и в бочке, которая, отделенная большим стеклом, сопровождает посетителей внутри.
Затем начинается блюдо шоу в идеальном балансе между речной традицией и авангардом и экзотикой. И, поскольку меню разработано с учетом сочетаемости вин, в результате вина паго становятся лучшими мастерами церемоний.
Они не снимаются в шоу, а совершенствуют его. Полный успех, благодаря которому его признали с Repsol Sun, но, прежде всего, он сделал его эталонной скатертью для всех, кто посещает Туделу.
В любопытной/неизбежной башне также находится отель со средневековой эстетикой, но избегающий старого и дорогого. Его номера просторные, удобные, полные мельчайших деталей и отсылок к винам. , с очень приветливым обслуживанием и видами на гасиенду, которые улучшают любой восход солнца.
оплата обстоятельств