столовая
**ШЕСТЬ ЧУВСТВ, ДОЛИНА ДУРУ, ПОРТУГАЛИЯ**
Кухня этой усадьбы 19 века, расположенная на вершине холма с видом на долину Дору , открывается для гостей в небольшие группы. предварительное бронирование, шеф-повар комплекса готовит на глазах у гостей лучшие блюда региона , исключительно на основе свежих продуктов, приготовленных естественным путем.
В блюдах, полных цвета, вкуса и удовольствия, не используются такие ингредиенты, как усилители вкуса, лектины, лактоза, глютен и сахар, что способствует лучшему пищеварению и усвоению питательных веществ, а также укрепляет иммунную систему. Для этого, приверженность меню из сезонных продуктов, где сочетаются простота и ноу-хау.
Шесть чувств, долина Дору
**ФЕРМЕРСКИЙ ДОМ ВИЛА МОНТЕ, ПОРТУГАЛИЯ**
В этом отель в Алгарве, каждую субботу шеф-повар ведет группу гостей на местный рынок и на рыбный рынок в соседнем городе, делясь с ними своими советами, как добиться успеха с лучшим сезонным продуктом.
Он также ходит по фруктовому саду, который выращивает на самой ферме. , где они сажают многие ингредиенты, которые используют в его рестораны A Terra с деревенской и домашней кухней , и **Laranjal, с креативной средиземноморской кухней**.
Рядом с огородом находится место для стола шеф-повара, где шеф-повар, придя с рынка, работает на месте дегустационное меню . С цена 70 евро , состоит из приветственного коктейля, закусок и основного блюда, десерта и кофе в сочетании с выбором лучших вин Алгарве.
В Вила Монте гастрономия предполагает возвращение к истокам и к аутентичным, Основой которого являются такие ингредиенты, как оливковое масло, флер-де-сель, инжир, рожковые бобы, апельсины, грибы, баклажаны, помидоры, кориандр и другие.
Дровяная печь и хоспер являются двумя основными элементами для приготовления хлеба насущного или пиццы, брускетты и жаркого. готовят традиционным способом. Основные моменты также их свежие салаты, рис с местными овощами и ароматными травами из сада или запеканки как типичный Харем из Алгарве , густой крем из кукурузной муки с моллюсками, беконом, ветчиной и чоризо.
Фермерский дом Вила Монте
** СТОЛОВЫЕ, ТЕЛЬ-АВИВ **
Известный ресторан, расположенный на третьем этаже отеля Норман , это оригинал смесь традиционных японских тапас в стиле Изакая с авангардной европейской кухней.
Помимо того, что сидя в баре, посетители могут наблюдать, как повара готовят блюда суши, его шеф-повар, Масаки Сугисаки, вы можете приготовить эксклюзивное меню за своим "особым" столом, вместимостью всего четыре человека, обычно на основе сезонных ингредиентов.
Совет? Если в нем нет места, еще один хороший вариант — посидеть за столиком на его впечатляющей открытой террасе. , который предлагает неповторимый панорамный вид на город из Тель-Авива.
столовая
** В БАРРА, МАДРИД **
в Мадриде Окрестности Саламанки , сочетает в себе ресторан высокой испанской кухни с гастрономическим баром с дегустационным меню и безошибочная печать одного из лучших испанских брендов продуктов Iberian, Joselito . За кухонным столом можно отведать ужин-специальную еду, приготовленную как во время службы, так и на виду у обедающих. Его кухня основана на честности и строгости в выбор выдающегося сезонного продукта, который покупается ежедневно и производится по традиционным рецептам, хотя и с технической работой плод ее стремления к развитию в области исследований и разработок.
Ресторан Бар
ДОМ ОЧИЛ, ШОТЛАНДИЯ
расположен и в отеле "Глениглз" который открыл свои двери в июне 1924 года и с тех пор один из самых символичных в Шотландии . Недавно здесь был установлен новый объект Ochil House, Вдохновленный первыми частными клубами для членов и ориентированный на организацию индивидуальных мероприятий и частных вечеринок.
Это пространство сочетает в себе традиции загородного дома с роскошной атмосферой современного стиля, и идеально насладиться стопроцентным частным меню, приготовленным шеф-поваром отеля, Саймон Атридж, который разработал несколько новые блюда из дичи и морепродуктов, используя в своих интересах большое количество сезонных ингредиентов, которые есть в этом районе.
Дом Охил, отель Глениглз
** ТАНГАРА, САН-ПАУЛУ **
всемирно известный Шеф-повар Жан-Жорж Вонгерихтен открыл свой первый ресторан в Южной Америке, расположенный в самом популярном отеле Сан-Паулу, Palácio Tangará..
Залитый естественным светом и с видом на парк Бурле Макс , в этом месте вы можете отведать гастрономию, вдохновленную легкие азиатские методы приготовления пищи в сочетании с оттенком бразильской кухни, приготовленные шеф-поварами Паскалем Валеро и Фелипе Родригесом.
Недавно наградил его первая звезда Мишлен, В Tangará Jean-Georges есть уютный шеф-повар, и, чтобы отпраздновать звезду, ресторан создал обед из пяти блюд, таких как хрустящий рис и бульон мизо-юдзу ; морской окунь в панировке с орехами и семечками ; и фьюжн блюда как севиче из морского окуня с кокосом, лаймом, чили и тапиокой; жареная фуа-гра с имбирем и карамелизированным манго или каре ягненка с грибным болоньезе и брокколи рабе.
Дворец Тангара
** КУХОННЫЙ СТОЛ ЛОНДОН, ЛОНДОН**
Независимый ресторан в другом ресторане . Так и эта оригинальная концепция, спрятанный позади лондонского Bubbledogs, с почти тайным входом , и который состоит только из таблицы для 20 посетителей.
С одна звезда Мишлен , это гастрономический опыт, который поощряет полное взаимодействие с поварами и демонстрирует развлекательное и незабываемое кулинарное шоу. Заведующая кухней, Джеймс Кнаппет разрабатывает, готовит и подает меню, которое меняется каждый день из ингредиентов, как правило, британского происхождения. «Мы хотим, чтобы люди чувствовали, что мы готовим для них дома», — говорит сам Кнаппетт.
Кухонный стол Лондон
** БРУКЛИНФАР, НЬЮ-ЙОРК **
Самый востребованный ресторан в Нью-Йорке ; с двумя ночными сменами со вторника по субботу они бронирование до 6 недель заранее . И это то, что его пространство, с барной стойкой с металлическими табуретками, которая окружает кухню, вмещает только 18 закусочных.
Его шеф-повар - обладатель 3 звезд Мишлен Сесар Рамирес. и предлагает дегустационное меню вдохновленный японской кухней, но приготовленный по французской технологии. Он состоит из 20 изысканных мини-блюд, в основном из рыбы и моллюсков, более двух с половиной часов.