Лучшая дань уважения индийской кухне — в Бангкоке.
Теперь, когда Гагган объявляет о закрытии своего очаровательного колониального дома по соседству с Патум Ван на осень 2020 года стоит взглянуть на его предложение тем, кому посчастливилось посетить его в его нынешнем месте в Таиланде или в следующем пункте назначения в ** Фукуоке (Япония) **.
"Кто убил козла?", классика Gaggan
вперед, что Gaggan, наверное, не лучший ресторан в Азии. ни один из десяти лучших в мире. Но он оказался в нужное время и в нужном месте, и у его повара солидная речь, несколько провокационная и очень хорошо выученная.
Также добавьте очень изысканная техника наследница кухни Адрии, смешанная с ее индийскими корнями, отсылкой к Юго-Восточной Азии и Дальнему Востоку и несомненным чувством эстетики.
Волшебный гриб Гагана
Ваша кухня больше всего привязана к Наследие Булли Это, вероятно, не удивит вкус, потрепанный за большими европейскими столами, но когда Гагган обращается к своему происхождению, его блюда сияют своим собственным светом. Таким образом, его меню разбито на препараты, которые представлены список смайликов.
От укусов молекулярная кухня, как печенье из баклажанов , «взрыв» йогурта и кардамона или конфет с чили и несколько более форсированных блюд с роскошными продуктами до экстраординарного воссоздания индийской кухни в таких блюдах, как кебаб шами, карри из свинины виндалу поверх жареной лапши с уксусом или ранголи , отбивная из баранины в тандыре со свекольным порошком.
На десерт гевар из Раджастхана.
Давайте завершим опыт с очень посещаемый номер , отлично темп обслуживания и, хотя пить вино в Таиланде — это дорого и рискованно, письмо с интересными ссылками и по ценам, которые «всего лишь» вызывают некую тахикардию.
Чайная церемония матча с томатами Гагган