«Сельская местность, то место, где куры бродят сырыми»
«Сельская местность, то место, где куры бродят сырыми» . Придет время, когда мы перестанем цитировать Кортасар , но это время еще не пришло. Так говорил писатель в рассказе Лукас, его экологические медитации в котором он размышляет о флирте горожан с природой. Если бы Кортасар посетил Биодинамическая Дехеса подтвердило бы, что, действительно, в этом углу Серрания-де-Ронда , все животные сырые.
Определять Биодинамическая Дехеса это не просто. Объективное определение агроэкологический проект, позволяющий напрямую приблизиться к природе ». Очень хорошо. То есть ничего не сказать и сказать все. Пойдем немного дальше. Это опыт, который происходит в горах, 30 километров от Ронды и полтора часа от Севильи и Малаги , который позволяет вам прожить несколько часов, как если бы лошади, куры, овцы... были вашими, и вы заботились о них, как будто сельская местность, которую вы видите, была вашим образом жизни. Это как если бы у вас какое-то время была большая ферма, и вы медленно ходили по ней, сопровождая животных в их собственном темпе, заботясь об их земле и обращаясь к ней, чтобы собрать дневную еду. Это " Природа для чайников ». Это принимает форму посещений продолжительностью в несколько часов, кульминацией которых является завтрак, аперитив или обед с осмотром Сьерра-де-Грасалема . Ни больше ни меньше.
Мы мало знаем о путешествии в будущее, но кое-что знаем: оно будет трансформирующим или не будет. Позитивное путешествие, на которое мы смотрим, стремится что-то изменить внутри. Не надо переделывать основы нашей жизни, достаточно лишь передвинуть из нее кое-какую мебель. От посещения Дехеса уезжаешь, понимая, откуда берутся органические продукты, которые мы покупаем в магазинах и супермаркетах. Д как животные растут на свободе . Когда визит заканчивается, становится понятно, что возможен другой образ жизни, более связанный с природой. Кроме того, каждое хорошее преобразующее путешествие должно делайте это из устойчивости, подлинности и удовольствия . Нет никакого обучения, если оно делается без уважения к окружающей среде и без удовольствия. Этот визит в La Dehesa Biodinamic отвечает этим требованиям. Проверяйте, проверяйте и проверяйте.
Если бы Кортасар посетил Биодинамическую Дехесу, он бы подтвердил, что действительно в этом уголке Серрания-де-Ронда все животные истощены.
Этот проект родился в начале года, но карантин остановил его. А теперь возвращайтесь с шумом: осень идеально подходит для этого визита. Это брат известного проекта на этих страницах (или экранах): Донайра . У них обоих есть общее их приверженность устойчивому развитию с биодинамическим сельским хозяйством и соблюдением принципов пермакультуры . И это первое, что вам говорят, когда вы посещаете Дехесу. Здесь земля - главный герой и тот, кто задает темп.
Здесь земля задает темп
Эти 700 га поля фабрика жизни: здесь производится оливковое масло первого холодного отжима , отсюда идет органическое вино который затем принимают на ужинах в отелях, сено посеяно , собирают миндаль . Также животные растут на свободе и исчезающие виды, такие как Паджуна корова . Это система, полная равновесия, в которой все элементы находятся в постоянном взаимодействии, «как человеческое тело», говорят нам. Во время визита в Ла-Деэса узнаешь, что все влияет на все, что едят животные, то и мы будем есть, что луна влияет на урожай, что вам не нужно принуждать землю и что каждое животное, каким бы маленьким оно ни было, имеет свою функцию . Все побуждает вас отдавать предпочтение Природе и ее ритмам. и по пути Глория, которая руководит визитом и один из людей, которые лучше всего разбираются в этих областях. , говорить о Рудольф Штайнер , идеолог биодинамического земледелия и Мэри Тун , чья книга Календарь биодинамического земледелия Затем следует подготовить соединения, которые питают почву. Заметка для ума: читайте о них больше.
Животные - звезда визита, и из всех них лошади , которые занимают центральное место; Они слишком красивы, чтобы остаться незамеченными. На ферме есть 90 лузитанских лошадей которые выращены в дикой природе. Диего – улыбчивый юноша, который каждый день ласкает их, чтобы они не боялись людей. Он побуждает вас к этому, даже если они могут навязаться кому угодно. "Ничего страшного? Чем они вас успокаивают?», — говорит он. Эффективно: что-то происходит с этими лошадьми, что оставляет вас расслабленным и связанным . Быть с цыплятами и собирать их яйца — это то, чего априори не делает средний западный человек, но оно того стоит. Покупка яиц в супермаркете никогда не будет прежней; после этого визита мы не будем обслуживать кого попало. Но мы не хотим раскрывать слишком много: лучше отправиться в это место девственницей. Мы раскрываем это посещение заканчивается завтраком, перекусом или обедом , последний разработан Шведский повар Фридрик Андерссон . Именно в этот момент переживание завершается.
Что-то происходит с этими лошадьми, что оставляет вас расслабленным и на связи.
В той самой истории некий Лукас , Кортасар, нераскаявшийся горожанин, застенчиво писал: « Пейзаж, прогулка по лесу, купание в водопаде, тропинка среди скал , они могут удовлетворить нас эстетически только в том случае, если мы уверены, что вернемся домой или в отель». Здесь я бы увидел, что это желание исполнилось, потому что, проведя несколько часов в сельской местности, вы можете завершить визит одна ночь в Ла Донайра . Это независимые переживания (вы можете посетить Дехесу, не ночуя в отеле, и наоборот), но если их делать вместе, они сочетаются друг с другом. То, что едят каждую ночь, приходит с поля, которое посещают . Андерссон и его команда проходят через него каждый день, как если бы это был их супермаркет.
В Ла Донайра нет телевизоров, есть окна . Coca-Cola органична и, как ни странно, имеет очень приятный вкус. Ключи от номера не используются, потому что вас как будто друг пригласил к себе домой. Бассейн с родниковой водой; до эры до Ковида его фильтровали теми же камнями. Теперь он подвергается другому процессу, но эффект тот же. Если вы попросите настой ромашки, на вас посмотрят и скажут: « Ромашка? Позвольте мне пойти в целебный сад и приготовить вам что-нибудь получше.”.
Биодинамическое масло Дехеса
Это место кажется придуманным для того времени, когда ищут широкие просторы, прямой контакт с природой и обучение во время наслаждения. Кроме того, никогда еще в этом веке мы так не идеализировали сельскую местность, да, то место, где куры (здесь, куры) бродят сырыми.
*Биодинамическая Дехеса предлагает посещение на нескольких языках продолжительностью 3 или 4 часа и специальное посещение под названием «Семейные воскресенья». Больше информации в вашем Интернете.
Цветная капуста от Dehesa Biodynamic