Мы едим Сеговию!
Да, Сеговия собирается съесть поросенка. Но если вам не идет этот кастильский деликатес, если вы часто ходите туда и хотите вводить новшества или если вам просто нравится быть необычным, Мы предлагаем альтернативы.
Они не могут этого отрицать: Это их флагманский продукт. Вы найдете его практически во всех ресторанах столицы и во многих провинциях.
Для чего-то Сеговия является традиционным место паломничества людей из Мадрида, ищущих знаменитого сеговского поросенка, который с 2002 года является гарантийным знаком.
И чтобы обеспечить его качество, с момента его рождения до попадания в рестораны, отвечает ПРОЦЕСС, что он установил для этого ** 24 характеристики, которые должны быть выполнены ** и которые включают как владельцы ранчо как оптовиков, скотобоен или отельеров.
Знаете ли вы, например, что единственными разрешенными ингредиентами являются вода и соль и это, когда-то жареное, должно быть хрустящая золотистая кожа во всех областях?
Возможно, у вас уже есть потребность в молочном поросенке. мы тебя понимаем Если да, **забронируйте столик в ресторанах José María или Mesón de Cándido** и следуйте нашим советам.
Но если вам интересно быть воскресным человеком в Сеговии и не поддаться молочному поросенку, читайте дальше. Поскольку кастильско-леонский город может предложить гораздо больше, Обратите внимание, что наши любимые адреса не соответствуют его самой гастрономической отличительной черте.
СЕФАРДСКИЙ КАМИН _(Старый еврейский квартал, 17) _
Расположенный в самом сердце еврейского квартала Сеговии, этот ресторан, одновременно являющийся гостиницей, занимает дом 15 века с кессонными потолками в стиле мудехар.
Что бы вы ни попросили, вы не ошибетесь: объединяет сефардскую кухню с кастильской и в его меню вы найдете очень удивительные блюда, такие как его таджин из молочного ягненка с медом и черносливом, это яичница с треской, грибами и миндалем или их Сефардские филики.
Вы также не можете пропустить его оригинальный и отмеченный наградами шапки. Многие из них также подходят для больных целиакией.
ТЕАТР ТУМА РЕСТОРАН _(Сент-Колумба, 5) _
Ливанец в Сеговии? С нюансами, но да. Потому что это действительно сирийская кухня, Откуда взялась семья, которая им управляет?
Если не ходите в холодные месяцы, садитесь в их терраса с видом на акведук и попросить тебя абуле, фалафель и шаурма (у них также есть поросенок!) и закончить с мавританский чай и немного пахлавы.
РЕСТОРАН ОБЛАСТИ САН-АНТОНИО ЭЛЬ-РЕАЛЬ _(Сан-Антонио-Эль-Реаль, б/н) _
Если вы отправляетесь в Сеговию в поисках кастильского спокойствия, выберите этот ресторан, который занимает старое здание. Атриум церкви Сан-Антонио-эль-Реаль.
Спросите фермерские бобы, которые являются еще одним из продуктов с гарантийным знаком провинции. Если вам не нравится что-то настолько сильное, выбирайте их блюда с овощи из Уэрта-дель-Каррасильо (лук-порей, морковь, чеснок или зависть из Тьерра-де-Пинарес, в районе Куэльяр).
Наши любимые: Mille-feuille из овощей Carracillo и моцареллы с соусом песто Д вок из кальмаров с овощами каррачильо.
Хотя их рульки молочного ягненка из Риазы с черным пивом Они также заслуживают отдельного упоминания.
ОБЕД (Маркиза Арка, 3)
вегетарианцы и веганы, это здесь. Их соус из овощей и коричневого риса, это тушеный сейтан с грибами или его красочные салаты - достаточная причина для местных жителей и туристов, чтобы остановиться в этом строгом, но уютном ресторане.
КУМА _(Очоа Ондатеги, 1) _
Что ты ходишь по Сады Алькасар А вы хотите рамен или гёза? Ну, в Сеговии у вас тоже есть азиатский фьюжн. Кто собирался рассказать нам?
Вы уже выбрали? Что бы вы ни ели, поливайте это своим белые вина из Ньевы и Сантьюсте-де-Сан-Хуан-Баутиста или их красные вина от Valtiendas, Duratón, Sacramenia или Polendos. или те из ДЕЛАТЬ. Рибера-дель-Дуэро, Конечно.
Если у вас есть место для десерта, попробуйте Понче Сеговиано, самая типичная сладость, подходящая только для сладкоежек: На вкус он напоминает марципан и поджаренный яичный желток.
Сделайте это в ** Confitería El Alcázar ** (Плаза Майор, 13). Если не хотите уйти с пустыми руками, купите коробку пончики, розетки, дыхала или жалюзи.
К настоящему времени, путешественник, вы, вероятно, уже поняли, что в Сеговии было гораздо больше, и вы этого не видели. Ты все еще думаешь о поросенке?
Сеговийский пунш со вкусом марципана и поджаренного яичного желтка