Пахлава, самый традиционный десерт в Турции.
Если вы ездили в Стамбул вам посчастливится попробовать одну из ее типичных сладостей, если не самую: пахлава . Вкусное слоеное тесто с маслом, состоящее из идеально перекрывающихся тонких слоев и наполненное молотыми грецкими орехами или фисташками, которые после запекания и разрезания на треугольники покрываются медом, розовой водой или сиропом. Вкусно, правда?
Этот десерт происхождения между Грецией и Турцией (они не согласны) употребляли уже во времена Римской империи как лакомство, доступное только самым сильным. Именно в этот период он распространился по миру с завоеваниями и смешением культур. Свидетельства об этом десерте уже есть в записных книжках дворца Топкапы в Турции в 1473 году.
Вначале он был зарезервирован только для королевской семьи. , но вехой в кулинарной истории он стал в руках всех, кто хотел попробовать и приготовить его, особенно в 2005 году, когда он был зарегистрирован как турецкий десерт с патентом.
Теперь, даже если вы можете сделать это дома, на совершенствование оригинального рецепта могут уйти годы . Традиционная турецкая пахлава готовится из 40 слоев тонкого теста, сделанного вручную ; они настолько тонкие, что вы можете читать сквозь них. По крайней мере, так говорят эксперты.
Десерт Османской империи.
С этого 2020 года каждый, кто едет в роскошный отель Shangri-La Bosphorus, будет не только наслаждаться оригинальным рецептом, испеченным в Газиантеп , известный как родина пахлавы и фисташковая столица Турции, но также у вас будет дворецкий, который будет обслуживать его столько раз, сколько вы захотите.
В то время как в других видах пахлавы для усиления вкуса используется розовая вода и корица, Газиантепские пекари не используют дополнительные начинки в традиционном угощении. Вместо этого они используют простую смесь меда, слоеного теста, масла и толченых фисташек.
Дегустация подается с мороженое марас , традиционное турецкое мороженое из сливок, приготовленных и нарезанных на вертикальной шпажке (да, мы говорим о шашлыке из мороженого).** Турецкое мороженое Maraş можно подавать как в качестве гарнира, так и внутри пахлавы как бутерброд. **
Пахлава будет доступна в лобби-лаундже отеля и в ресторане. СЛИШКОМ , куда не нужно быть гостем отеля, чтобы войти. И если вы хотите взять порцию домой, вы также можете это сделать, потому что отель предлагает ее примерно за 30 евро за коробку.
В сопровождении традиционного сливочного мороженого.