Вина с высокой отдачей: энологическая карта, которую вы должны знать
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... возможно, вы еще не очень знакомы с этими звучными именами, но почти наверняка вы уже имели удовольствие их попробовать за одним из столов, наиболее приверженных предложению лучшего из национальной тенденции. Это новые сорта на винной карте Испании. , главные герои веселых, бурных, красочных и во многих случаях чрезвычайно доступных вин. Что еще тебе надо?
перед всемогущим Рибера и Риоха , новые штаммы придают напитку нотку свежести, которая во многих случаях восходит к римским временам, когда вся Испания производила вино. восстановлено поколение молодых виноделов превозносить лучшее из нашей винной истории.
Мода на сорта началась около 40 лет назад, но постепенно стала тенденцией. благодаря привязанности новых виноделов к терруару (местность, по-французски) . По этой причине многие производители терруньистов понимают, что каста или сорт объясняются без особых усилий. характер и вкус земли, другими словами, его уникальные аспекты. Так устроена новая испанская энологическая карта.
1. АРАГОН: ИМПЕРИЯ ГАРНАЧА
Темно-красный, ароматный и сильный, с небольшим количеством танинов и большим количеством глицерина, Гренаш пользуется уважением в Арагоне, земле, тесно связанной со своей историей. Enoturismo Aragón — это новый бренд, объединяющий три винных маршрута, которые нельзя пропустить.
Поле Борджиа
Centennial Garnachas, о которых заботятся с заботой, чтобы предложить молодое и рискованное вино, но с обширным списком наград , и некоторые знаковые красные вина, такие как Fagus, творение Bodegas Aragoneas. Обязательно посетите Bodega de Borsao, одну из отмеченных наградами виноделен, предлагающую вина с бархатной отделкой, которые заставят вас хотеть еще. Еще одна важная винодельня — Bordejé, семейная винодельня, которая начала свою деятельность в 1962 году и с тех пор придерживается строгой приверженности качеству. Не возвращайся, не попробовав Резерв Дона Пабло и оплата Уечасеки.
Гренаш в Кампо-де-Борха
Кариньян Филд
Смешанный Гренаш, который предлагает сочные результаты, с фруктовыми и освежающими винами, среди которых выделяются некоторые очень мощные розовые вина. Здесь есть все, что можно открыть для себя, но в Испании, потому что ее производители экспортируют в США с растущим успехом. Солар-де-Урбезо заслуживает обязательного посещения. Если вам нравится белый, не забудьте попробовать его вкусный Шардоне и Урбезо Гренаш 2012 если вы представляете ласку на небе. Для расслабляющего заката нет ничего лучше, чем терраса Bodegas Care, молодое обещание.
Сомонтано
Воздух становится холоднее и ароматы Пиренеев они скользят между ветерком его красивых горных деревень. Важно спокойно посетить средневековый город Алькесар, остановиться в отеле San Ramón de Barbastro и побаловать себя романтическим ужином в ресторане Frutería del Vero.
Затем две обязательные остановки. Bodegas Enate, пионеры в популяризации изысканного DO Сомонтано и одни из первых в этом районе, созданные для того, чтобы видеть и быть увиденным. Выставка, посвященная ее этикеткам, лишит вас дара речи , так же, как и его красные, и если вы хотите исследовать, не уходите без бутылки розового вина 2012 года, оно изменит ваше представление о розовом. Блекуа Это еще одна винодельня мечты. просто восхищайся очаровательные желтые замки, окруженные виноградниками чтобы начать поддаваться очарованию некоторых фирменных вин, которые ждут своего большого перерыва в бочке, достойной главной роли в кино.
Аромат Пиренеев в бокале
два. БЬЕРСО И ГАЛИСИЯ: ЗЕМЛЯ МЕНСИИ И ВАЛЬДЕОРРАСА
Если традиционно говорят, что Миньо любит белое , все как будто указывает на то, что его приток, Сил любит красные , особенно когда он проходит через берцианские земли, прямо у того, что можно было бы назвать воротами Галиции. Этот треугольник был Эльдорадо для виноградарей последние несколько лет.
Если вам нравятся мощные вина с сильными танинами, с телом и цветом, вы попали по адресу. Не забудьте посетить погреба первых визионеров, влюбленных в землю и ее основные сорта: Менсия и Вальдеоррас для красных вин и Годелло для первых белых вин, которые уже начинают выделяться. Domain of Tares во главе с Амансио Фернандесом, Bodegas Peique с Хорхе Пейке и Ricardo Pérez Palacios с известным Лепестки Бьерзо.
Эль-Бьерсо и Галисия: Эльдорадо для виноделов
3. КАСТЕЛЬОН: УДОВОЛЬСТВИЕ ВИНА
Интерьер Кастельона, неизведанный и дикий Мастерство , земля с грубым внешним видом и теплой сущностью - вызов для любителей вина. В 1960 году у восьмидесяти шести виноградарей была мечта: гарантировать, что провинция Кастельон возродит свои винодельческие традиции, и, кстати, обеспечить, чтобы Винный путь существовал на его земле.
Так родились Bodegas Les Useres, и таким образом эти провидцы начали открывать брешь в Maestrazgo. Сегодня они могут быть удовлетворены. Их вина пользуются уважением экспертов, а их соотношение цены и качества превосходно. Они выращивают автохтонные сорта, такие как Tempranillo и Bonicaire. для красных, которые смешиваются с Каберне Совиньон во многих случаях достигая этой аппетитной мягкости.
Для белых — еще один местный сорт — Макабео, который сочетается с мощным Шардоне. Отдельного упоминания заслуживает красное от Bodegas Di Vinos y Viñas, погибель, что с таким именем уже хочется попробовать. Вина лежит на банкире, предоставившем кредит Кармина и Тофол, два энолога, желающие завоевать Кастельон. Он предсказал, что вино станет их крахом, но правда в том, что сегодня оно является одним из самых востребованных, признанных и любимых. Фестиваль соблазнения, который захватит все ваши чувства. На этот раз банкир ошибся.
Кастельон: заново открыть для себя удовольствие от вина
Четыре. ЛА АЛЬПУХАРРА ГРАНАДИНА: ВЫСОКИЕ ВИНА
Экстремальный пейзаж Альпухаррас , соответствующий своему климату, всегда под покровительством Сьерра-Невады, является идеальной питательной средой для экспериментов с новыми и более смелыми смесями. А ТАКЖЕ В результате получаются вина со своей индивидуальностью и экстремальным вкусом. , сильный и незабываемый.
Чтобы познакомиться с ними поближе, мы предлагаем три основные винодельни: Dominio Buenavista в Угихаре, отдаленном городке на южных склонах Сьерра-Невады, который знает, как получить весь аромат земли. Очень бедные земли и молодые вина, где это выделяется сорт Вионье , недавняя мутация Шардоне.
Винодельня BarrancoDark — еще один гениальный эксперимент. Стопроцентно органические вина, выращенные на самых высокогорных виноградниках Европы. Мануэль Валенсуэла Он много экспериментировал со всеми видами сортов, пока не нашел идеальная алхимия для некоторых из самых необычных вин, которые вы когда-либо пробовали. Уроженец Вигириега выделяется белыми , снова на гребне волны. Среди красных мы рекомендуем Рубаи и, конечно же, 1368 год, Серро-де-лас-Монхас, что относится к высоте, на которой растут виноградные лозы.
La Alquería de Moraima — еще одно отличное место, где можно остановиться и перекусить, а также попробовать превосходное красное вино Alpujarreño на аппетитной террасе. белый обычно заканчивается сразу, из собственного подвала, маленький, но массивный, безусловно, понравится, если вы любите медленное путешествие.
Остановка и фонда между винами и виноградом
5. ЭКСТРЕМАДУРА: МАРШРУТ ЧЕРЕЗ РЕКУ РИБЕРА-ДЕЛЬ-ГВАДИАНА
Тьерра-де-Баррос захватывает все внимание вин Рибера-дель-Гвадиана. , сгруппировав винодельни вокруг своей столицы: Альмендралехо . Неудивительно, что плодородный ландшафт, полный виноградников, манит к самому аутентичному и простому винному туризму, которым наслаждаются медленно и без лишней суеты. Для начала нет ничего лучше, чем посетить новенький Музей наук о вине, и с самыми ясными идеями отведать деликатесы, которые обещает земля. Есть много сортов, и виноделы стремятся заставить их все сиять в своих новых творениях. Обязательно нужно посетить
Винодельня Марселино Диас с превосходными винами и кавой, такими как Пуэрта Пальма , , одна из самых традиционных виноделен, которая хранит и практикует секреты долгой семейной истории. А когда дело доходит до сортов, нет ничего лучше, чем посетить их все в ** Bodegas Martínez Payva **, пионере во внедрении новых методов выращивания и местных сортов винограда, таких как волосатый темпранильо, макабео, мускат или виура.
На винодельнях Виа-де-ла-Плата вы откроете для себя обширное и удивительное производство кавы, без сомнения, лучшее обещание земли, приверженной обновлению своей приверженности качеству. Чтобы сделать лучший панорамный снимок, вы всегда можете забронировать место на воздушном шаре и открыть для себя фантастический пейзаж виноградников, который Тьерра-де-Баррос рисует с воздуха. Стильный тост.
* Вас также может заинтересовать...
- 22 причины пить вино
- 15 причин открыть для себя Ribeira Sacra
- Девять виноделен в одном шаге от побережья Коста Брава
- Самые красивые виноградники в мире
- Все статьи Де Виноса
- Все статьи Марии Байон
гастрономия, испания, винный туризм, вино