Гастрономический маршрут по «скрытым» портам западной Астурии
Ладно, лучше сначала проясни: о каких портах идет речь они не так уж и скрыты . Они там, в двух шагах от автомагистрали, в нескольких минутах езды от главных городов княжества Астурия, с их идеально обозначенный доступ . Не будем обманывать себя.
Однако, если правда, что многие из них они не пользуются славой из некоторых соседних городов. Кудильеро или Луарка, например, звучат знакомо всем нам. наверное тоже судно . Это некоторые из прибрежных городов на Западе, которые уже занимают место в воображении большинства испанских путешественников и многих из тех, кто приезжает издалека. Рядом с ними есть другие города с менее узнаваемыми названиями , конечно менее популярный потому что у них поблизости нет пляжа, потому что окружающая среда там не облегчала городскую застройку или по какой-либо другой причине, которая, несмотря на это, стоит посетить.
Тапия Касарьего
Если мы ищем Западное побережье Астурии на карте мы увидим, что это, в принципе, отличная прямая линия которая с востока на запад проходит вдоль участка, идущего от Риа-де-Авилес до устья Эо и кажется, что его прерывают только пара мысов: Кабо Видио и Кабо Бусто. Если мы подойдем немного ближе, мы увидим, что эта прямая линия на самом деле зубчатая. Он полон мелких входов и выходов. В некоторых из них, в наиболее защищенном от нападений Бискайском заливе они были установлены много веков назад может быть, тысячелетия популяции, которые все еще существуют , карабкаясь по склонам и используя каждый изгиб и каждую скалу, пытаясь защитить порт.
Есть крупные города, о которых мы говорили, и, наряду с ними, усеивающие побережье, некоторые другие, которые будут сопровождать нас на этом маршруте:
СЛАДКОЕ НАЧАЛО В TAPIA DE CASARIEGO
Мы не можем сказать, что Тапия неизвестна, это далеко не так. Однако это первый из этих портов, возникший вокруг заливов на побережье; а тихий морской курорт и нежные пейзажи. В Тапиа стоит остановиться хотя бы для того, чтобы пройтись по скалам к смотровой площадке Ос-Кануа. В ясный день отсюда видно побережье Луго.
Отсюда можно продолжить движение по Док-авеню , полный баров и таверн, и закончите рядом с маяком острова или поднимитесь к часовне Сан-Себастьян, чтобы насладиться видами островков, всегда сотрясаемых волнами. и назад остановка в кондитерской Палермо и позвольте себе соблазниться его удивительным экспонентом, в котором традиционные блюда и современные рецепты они пожимают друг другу руки Всегда сложно решить, но мы рекомендуем вам попробовать их впечатляющий орехово-цитрусовый мусс.
Тапия Касарьего
ВИАВЕЛЕС И ЕГО ТАВЕРНА
Мы продолжаем восточный маршрут , не торопись. Тут и там появляются впечатляющие дома индейцев и тропинки, ведущие к крошечным бухтам, добраться до которых обычно непросто, хотя это почти всегда стоит затраченных усилий. После пляжа Порсия спускаемся к Виавелес, один из портов, лучше всего сохранивших свой характер . Возможно, потому, что здесь буквально нет места для строительства. А под всем этим, в крошечном порту, мы находим Виавелес Таверна , обязательно в этом районе.
кальмары и бонито В сезон рыба с рыбного рынка, осьминоги с луком и другие классические блюда делят место с такими предложениями, как салат из кабачков и морских гребешков, коза (рыба) в темпуре или двойной чизбургер из астурийской коровы, идеально подходящий для тех, кто спешит и не хочет усложнять. И все с видом на порт.
ОРТИГУЭРА: НЕОЖИДАННЫЙ СЮРПРИЗ У ДВЕРЕЙ NAVIA
О на полпути между Ла-Каридад и Навиа , в той полосе, где шоссе отходит на пару километров от берега и оставляет между ним и морем лишь равнинную местность с несколькими кое-где деревнями, вдруг табличка возвещает имя: черепаховый.
Порт использует несколько метров вокруг входа между скалами, где дома взбираются вверх по склону. Настолько, что маяк, часовня и значительная часть домов находятся выше, на небольшом плато, которое достигает моря. Однако спуститься сюда стоит, потому что это действительно один из менее загруженные порты в этом районе . А на обратном пути к дороге сделать остановку в Гастрономический Ферпель.
Ферпель, прежде всего, смелый проект . Потому что вы должны быть смелыми, чтобы рассмотреть такой проект здесь. И у вас должны быть очень ясные вещи, чтобы, как в этом случае, установить. Астурийская, западная и обновленная кухня : лисички пилпил с желтком и дымом токсо, барабулька с желе из рубца, моллюск-бритва в пучеро и маринаде олоросо или клецки велюте из краба-паука дают представление о том, куда идут выстрелы.
Вариант «четвергового бульона» от Ferpel Gastronomico.
ПУЭРТО-ДЕ-ВЕГА: ДВА ВАРИАНТА ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОДИН
Пуэрто-де-Вега, вероятно, является одним из городов с более высокая плотность интересных ресторанов относительно количества жителей. Чуть более 1500 зарегистрированных жителей, и есть как минимум два места, которые заслуживают остановки.
Для тех, кто ищет версию ближе к традиция , пожалуй лучший вариант это Мезон центр , у подножия Plaza Cupido, в самом сердце города, где ежедневно правит рыба. Подсказка: их сливочный лобстер и крокеты альбариньо.
Тот, кто хочет заглянуть в одно из многих возможных вариантов будущего астурийской кухни, может подняться немного выше, к вход токсина , и бронируйте в Регейро мороженое из суп том ям ? Лаковый угорь в робате с рисом, приправленным свеклой и цитрусовыми, и водорослями нори? Жареное брюшко тунца с кабачками? Не все будет по традиции.
БОНУС-ТРЕК: КОНДИТЕРСКАЯ CABO BUSTO
Это не в порту, но мы все равно собираемся угоститься. Потому что, поскольку мы занимаемся мукой, стоит закончить стильно. И потому что тут же, в нескольких километрах от последней остановки , у нас есть один из лучших представителей молодое поколение кондитеров Астурии.
Джонатан Гонсалес Он прошел обучение в Хихоне и начал работать в кондитерской Pomme Sucre. И в свои 24 года он уже является эталоном благодаря цех который он установил в доме своих бабушек и дедушек в селе Бюст , в шаге от мыса. Сюрприз с заглавными буквами, который не должен пропустить ни один любитель кондитерских изделий на своем пути через Астурию.