Тулум: самое сексуальное место на Карибах
Пако де Лусия Он говорил, что больше всего ему нравилось «лежать в гамаке» в своем убежище на побережье Юкатана. Он жил в Плайя-дель-Кармен до который, затронутый туристической экспансией Ривьеры Майя, перестал быть маленькой рыбацкой деревушкой с двумя магазинами. Гитарист, который хотел быть расслабленным и спокойным, затем двинулся дальше на юг, на впечатляющий полускрытый пляж возле руин майя в Тулуме. Как он сказал, он провел целый год в туре, считая дни до возвращения, чтобы нырять и ловить рыбу в своем доме в Мексике. , чтобы избавиться от всего в вашем декомпрессионном гамаке.
Я сейчас на том пустынном пляже, обедаю в малюсеньком большом отеле с названием, столь же описательным, сколь и наводящим на размышления: **В рай**. Его владельцы, Андрес, отец, и Эндрю, сын, приехали 13 лет назад, выглядя, как и их сосед Пако, именно то, что у меня перед глазами: пляж с мягким песком, похожим на муку, и пышной растительностью . «Ты должен вернуться в период с мая по сентябрь, когда есть черепахи и мы с ними плаваем», — приглашает меня Андрей. В отеле четыре номера и четыре виллы, а ресторан открыт только по предварительному заказу и только для тех, кто является клиентами или друзьями (спасибо!). В меню шеф-повара Франсиско Пако Моралеса немало средиземноморских рецептов. . Вместо этого я предпочел окуня с красным кунжутом. Море настолько кристально чистое, что рыб можно увидеть почти не заходя в воду. Ветер заставляет меня дрожать от удовольствия, и я заставляю себя жевать медленнее, чтобы заморозить этот момент славы, который я никогда не хочу заканчивать.
Бассейн одной из романтических вилл отеля Al Cielo
Это прозрачное море, материнские джунгли, исцеляющий контакт с природой, спокойствие... и, в последнее время, развитие захватывающей гастрономической сцены сделало Тулум одним из самых популярных направлений среди модников. и хорошие дети Бразилии и Южной Америки, чтобы отключить и перезарядить батареи. Дизайнеры, редакторы, гурманы, Кэмерон Диаз, Джаред Лето, стилист Леди Гаги... и подчеркнутые горожане со всего мира, особенно из Нью-Йорка, всего в пяти часах езды.
«У Тулума свое настроение» Джек уверяет меня, Якопо Раваньяна, соучредителя вместе со своей подругой детства, моделью Франческой Бонато, в Асиенда Монтекристо , компания этичной моды, которая восстанавливает качество традиционных мексиканских тканей. «Его энергия очень мощная, — продолжает он. «Когда ты плохой, это сбивает тебя с ног, но когда ты хороший, это поднимает тебя в загробную жизнь». **Hacienda Montaecristo является частью отеля Coqui Coqui**, самого шикарного отеля на пляже, принадлежащего Франческе и ее мужу Николасу Маллевилю, также модели, у которых есть два других эксклюзивных небольших отеля в соседнем колониальном городе Вальядолид и в руинах Кобы и необыкновенный бренд духов и ароматов с Юкатана которые они продают в своем пляжном бутике.
Ребрышки в соусе из зеленых креветок с молью от ресторана El Tábano.
В 90-е годы, задолго до того, как Деми Мур приехала исцелить свое разбитое сердце в бикини-лагерь Амансала Чика, Тулум был одним из тех райских уголков, которыми наслаждались только те, кто был готов, даже рад, спать под звездами в гамаке между двумя пальмами. Как и ожидалось, существование столь идиллического места, в котором можно поплавать с черепахами и открыть для себя сеноты и руины майя в джунглях, перестало быть тайной и стали прибывать мечтатели со всего мира, отказавшиеся от многообещающей карьеры в городе. создать малый бизнес с другим менталитетом.
Отель Zamas был одним из первых, еще в 1993 году. Сьюзан из Сан-Франциско приехала в отпуск и остановилась здесь. Он известен своим рестораном Huevos Rancheros с видом, кулинарными фестивалями и концертами у моря. Домики на пляже и непринужденная атмосфера по-прежнему являются обычной моделью для размещения в Тулуме, но теперь новые отели открываются с меню подушек на кроватях с балдахином и с известным шеф-поваром или даже с частным «севичеро». Также с лачугами, чтобы сделать снимки темаскаль . Но загадочность и энергия Тулума всегда были частью его притязаний. Йога ретриты, кварцевая терапия для балансировки чакр, рейки. .. Предложение натуральных методов лечения настолько велико, что логично, что человек, сбитый с толку, в конечном итоге заказывает еще одну маргариту в баре. В новом и эксклюзивном оздоровительном центре Yaan Wellness, которым руководит доктор Бобби Кляйн, один из первых в США, кто применил иглоукалывание, все процедуры начинаются с купание в целебных водах сенота , очищенный осмосом и ультрафиолетом.
Велосипед, пляжное платье и шляпа — все, что нужно для счастья в Тулуме.
Vogue Italia определяет «новый Гоа», а журнал Forbes призывает вас инвестировать, пока не стало слишком поздно. Цены на землю удвоились всего за два года но они все еще низки по сравнению с другими направлениями, которые часто посещают миллиардеры, такими как Ибица, Сен-Барт или Майами. Но не заблуждайтесь, это не место для сумасшедших вечеринок или покупок в торговом центре. Тулум больше любит рано вставать, чем поздно ложиться спать. . По крайней мере, пока, а магазины — это маленькие лачуги, которые, да, продают дизайнерские платья и бикини, которые бушуют в Хэмптоне. Хотя здесь дресс-код, если он есть, — иметь хорошие ноги, чтобы их хвастаться, и везде ездить на велосипеде. Тело просит встать с солнышком и немного заняться йогой, прежде чем есть фрукты на завтрак который взрывается тропическим ароматом во рту.
Тулум, стена, на самом деле называлась Зама, ворота на рассвете. Он дал свое название археологической зоне, городу и участку дороги, параллельному пляжу, последние пять километров перед въездом в заповедник. Биосфера Сиан Каан , где и происходит действие.
Если только вас не интересуют пыльные места, эволюционировавшие из заправки на перекрестке в «город» (в нем уже 30 000 жителей), Город Тулум на первый взгляд не очень привлекателен, но в нем есть бар, в который хочется ходить каждую ночь. , Все святые ; восхитительный отель ** Дон Диего де ла Сельва **, где вы можете ощутить магию меда пчел майя, богинь региона – спа и ресторан являются результатом фонда Melipona Maya Foundation, спонсируемого лауреат Нобелевской премии Ригоберта Менчу–; и несколько ресторанов, которые конкурируют с кулинарной сценой пляжа. четли это обязательно . Его шеф-повар, Клаудия Перес Ривас, «Фрида Калхо на кухне», как некоторые называют ее, делает легендарную черную родинку 100% ручной работы.
Сервированный стол в отеле Luv Tulum
Со своей стороны, гостиничная зона Тулума имеет два проспекта: пляж, где расположены отели, и шоссе, с одной полосой движения и двумя направлениями. Спрятанные среди растительности небольшие магазины и рестораны «на свежем воздухе», где на закате зажигают свечи. Сориентироваться несложно: там, где всегда очередь за дверью, находится **Хартвуд**, один из самых интересных ресторанов мира , согласно журналу Bon Appetit, среди прочего. В Хартвуде нельзя сделать предварительный заказ (недвусмысленный признак столичного престижа) и подают только ужин, так что единственный вариант — приехать пораньше, в 18:00, и поужинать в гринго-тайм. Архитектор Эрик Вернер, шеф-повар из Бруклина. который провел десять лет счастья, работая с овощами, которых он не знал, и пробуя новые вкусы. Его формула очень проста: гриль и печь, как на дровах, так и из свежайших продуктов. Все органично, даже дрова, которые они делают сами, как компост с огорода. Гастрономический опыт достоин звезды Мишлен, но в шлепанцах и в джунглях.
Прямо напротив Хартвуда находится **Мистер Блэкберд**, магазин с песчаным полом, где Вероника продает собственный и чужой дизайн, украшения из камней, серебра и золота и уникальные аксессуары ; а по соседству сахарский фургон Hacienda Montaescrito, ресторан ** Casa Jaguar ** и платья Josa Tulum, сексуальные для пляжа и элегантные для вечера. Чуть дальше бикини Альфонсина и море и, в другую сторону, лолита лолита, где Таня, молодая женщина из Гвадалахары, продает масла, кремы и косметические зелья, которые она делает по рецепту своей бабушки.
Вероника, владелица пляжного бутика Mr. Blackbird
Ограничено пространством, оставшимся между мангровым болотом, естественным барьером от ураганов, и морем, под которым оно все еще формируется. второй по величине барьерный риф в мире , все знают, что Тулум — хрупкая экосистема. Здесь нет ни электричества, ни питьевой воды, которую привозят на грузовиках, и хотя ходят слухи, что дорога будет сделана для пешеходов и велосипедистов, в этом никто не уверен.
В Дом волн они работают только с солнечные панели и наслаждайтесь электричеством 24 часа. Они собирают дождевую воду, поливают вручную и имеют собственный сенот. Джимми Гринфилд, его владелец, — один из тех жителей Нью-Йорка, которые оставили свою вторую жизнь ради Дайте волю своим экологическим фантазиям в этом отеле с пятью спальнями. . Он был построен как частный дом архитектором-экологом, который знал свое дело, поэтому летом здесь прохладно, зимой тепло, а если бывают ураганы, окна открываются и ветер дует, ничего не разрушая. Мебель изготовлена местными ремесленниками. они работают только с теми, кого знают и кому доверяют , как Фабиан, с которым они ходят на экскурсии на риф. Или с шеф-поварами Hartwood и Cetli, с которыми он организует очень популярные мастер-классы по органической кулинарии дважды в год.
Пляж старого города Тулума — один из самых восхитительных в мире.
Желательно отправиться в археологическую зону очень рано утром, чтобы избежать туристических автобусов, которые прибывают из Плайя-дель-Кармен и Канкуна. Это не самые большие руины и не самые внушительные. На самом деле его размеры довольно скромны, но с Мы находимся в идеальном анклаве, возвышающемся над полосой изрезанной береговой линии, обращенной к морю невозможных оттенков. Тулум был процветающим торговым центром майя, единственным важным центром на побережье между 1100 годом и испанским завоеванием, и сегодня от его окруженного стеной города остались руины его церемониальных храмов и дворцов. Следы посетителей образуют таинственные иероглифы майя на песчаных дорожках, которые проходят между 60 зданиями комплекса. у подножия Замок , самый выдающийся храм, открывается открыточный пляж, который обычно возглавляет списки самых красивых на планете . Доступ к нему осуществляется по лестнице, и купание по-прежнему разрешено, но есть риск попасть на фотографии, которые будут разосланы по всему миру.
Хотя Тулум пользуется известностью, в этом районе есть и другие важные археологические памятники. 40 минут Коба , с пирамидальным храмом высотой 42 м. А ближе, в заповеднике Сиан-Каан, остатки города Муйил (храмы вместе), что хоть и скромнее, но и побывать почти в одиночестве . Кроме того, заповедник, один из крупнейших на континенте, охраняет последний участок девственной природы на мексиканском побережье Карибского моря. Сиан Каан («там, где начинается небо», на языке майя) охватывает 100 км пляжа и более 5000 км2, содержащих девять различных экосистем, включая мангровые заросли, эстуарии, рифы, лагуны с пресной и соленой водой, саванну... В Сиан-Каане живут муравьеды, оцелоты, пумы, крокодилы, ревуны, тапиры, уникальные птицы и почти тысяча человек. . Половина из них проживает в Пунта-Аллене, где заканчивается шоссе Тулум, которое занимает три часа, чтобы проехать 50 км, и которое считается вторым лучшим местом в мире для спортивной рыбалки.
Лучшие тако в Юфемии на пляже.
Помимо потрясающей природы Сиан-Каана, этот заповедник интересен тем, что за ним стоит проект сохранения и устойчивого развития, задача, выполняемая неправительственной организацией Amigos de Sian Ka'an, а также тот факт, что община майя сама является хозяин. Экскурсии проводит компания Community Tours Sian Ka'an, местная инициатива устойчивого туризма, получившая несколько наград . «В 1998 году, через двенадцать лет после объявления заповедника, местные жители попросили у директора лодку, чтобы возить туристов, как это делают сторонние компании, — объясняет Альберто Сен Каамаль, мой гид, который участвовал с самого начала. «Директор согласился, — продолжает он, — если мы создадим кооператив». «Что такое кооператив?» — вспоминает он, когда люди спрашивали его, и он заливался смехом. Так начался долгий процесс, иногда сюрреалистический, в ходе которого разные компании и организации учили их, как создавать брошюры и как перерабатывать отходы.
В то же время они выучили испанский (и английский) и научились пользоваться биноклями. Альберто, помимо различения песен почти всех птиц в заповеднике - есть и 350 видов — известный краснодеревщик и, как хороший майя, искусный пчеловод. «У нас более 13 видов пчел... и 334 вида бабочек». С ним любой участок ландшафта приобретает новое измерение. Кооператив предлагает различные экскурсионные пакеты, включающие прогулки по джунглям, наблюдение за птицами, сплав на каяках по мангровым зарослям, освежающие погружения в мангровых зарослях и сенотах ... Хотя есть и другие компании, которые возят туристов в Пунта-Аллен посмотреть на дельфинов, около 50-70 джипов в день, Общественные туры Сиан Каан они единственные, кто имеет доступ к этой части заповедника. “ Не более 40 человек в день в высокий сезон. Альберто уверяет меня. “ рост разрушает природу ». Майя это прекрасно знают.
Некоторые «правила», чтобы быть счастливым на пляже.
В штаб-квартире кооператива также есть небольшой музей и ферма бабочек, которую они планируют заполнить лекарственными растениями. Чтобы принести бабочек, им пришлось просить бесконечное количество разрешений «от органа, который регулирует диких животных и богов джунглей», — говорит он мне с улыбкой. В мангровых зарослях майя построили сложную систему каналов, перемежающихся небольшими храмами. . План состоит в том, чтобы прыгнуть в воду и позволить тонкому течению увлечь себя. Расслабляющий, как массаж в четыре руки. Вытираясь на траве рядом со старым таможенным постом майя, я пытаюсь изолировать звук камыша от остальной природной музыки, которая меня окружает. Я не мог быть более удобным. И я думаю о хиппи, которые спали на пляже, я думаю о майя, «самых умных из всех», и я думаю о Пако де Лусии, непринужденно «лежащем в гамаке».
* Этот отчет опубликован в выпуске журнала Condé Nast Traveler за октябрь 88 и доступен в цифровой версии для просмотра на предпочитаемом вами устройстве.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Три причины (и много красивых фотографий) влюбиться в Пуэрто-Эскондидо
- Саюлита: красочный рай в Мексике
- Халиско: волшебная ДНК
- Улицы Гуанахуато
- Руководство, чтобы понять и полюбить мексиканскую борьбу
- Вещи, которые вы поймете, только если вы из Мехико
- Пульке: инструкция по эксплуатации - Пуэбла, месть Мексики без солнца и пляжа
- Путеводитель по Мехико
- Мескаль - новая текила
- Ночь в Чиланге: провести бесконечный день в Мексике Д.Ф.
- Мексика: кактусы, мифы и ритмы
- Почему мескаль - напиток лета
На километровом пляже Тулума много места для чтения в уединении