Bulk Market, первый безотходный супермаркет в Лондоне.
Устав от маркетинга и политики, Ингрид Кальдирони решила создать первый безотходный супермаркет в Хакни (Лондон) и, следуя тому, что сейчас стало почти философией жизни, круговая экономика.
Bulk Market — это его большой небольшой эксперимент, который начался в сентябре как 'выскакивать' , но благодаря ' краудфандинг будет постоянным в ноябре. Здесь люди могут найти все, что им нужно в повседневной жизни, но самым рациональным способом.
В общей сложности 300 продуктов , от домашней пасты до натуральной косметики. Но будьте осторожны, здесь нет брендов, потому что продукты поступают из социальные предприятия, кооперативы или фермерские хозяйства . «Люди могут узнать, как и где готовится еда, на всем пути от поля до стола», — объясняет Ингрид.
На этом дело не останавливается, потому что тот же супермаркет также спроектирован с учетом принципов устойчивого развития. Как? Ян Йонгерт, один из основателей Superuse в Нидерланды , и Андреас Ланг, соучредитель Public Works, спроектируют пространство из материалов, найденных в необычных местах, таких как Королевский оперный театр.
«Мы возьмем кучу театральных тканей и металлических деталей, чтобы превратить их в оригинальные приспособления для магазинов», — говорит Ингрид.
Эта идея не надуманная, если мы мыслим цифрами. По данным Wrap UK, средний уровень переработки в Британия это 43%, что намного ниже целевого показателя ЕС в 50%.
Это означает, что 57% ресурсов сбрасываются, сжигаются или сбрасываются в океан. Другими словами, около пятой части продуктов питания, поступающих в британские домохозяйства, оказывается отходами, что эквивалентно 7,3 млн тонн.
Пора задуматься, дорогие друзья.