Асадор Сан Хуберто
РЕАЛЬНЫЙ ГОРОД
Асадор Сан Хуберто (Montiel, серийный номер, тел. 926 92 35 35) €€€
Традиционная сезонная кухня. С таким именем в письме не может быть сюрпризов: здесь продукт сублимируется в классической и элегантной атмосфере.
Те, кто приходят в этот ресторан, уходят с ощущением, что их никто не пытался обмануть. Мы объясняем: Несмотря на некоторые намеки на фьюжн и креативную кухню, это храм (хорошего) продукта. преобладать мясо (баранина, поросенок, говядина...), на гриле. Но список морепродукты и рыба качества - это больше, чем анекдот, повод для паломничества.
Имея в подвале более 200 ссылок, это, пожалуй, одно из лучших мест, где можно узнать, что хорошие вина также производятся в Ла-Манче.
Майами Гастро (Авда. Рей Санто, 3, тел. 926 92 19 43) €€
Традиционная кухня с разнообразное и эклектичное меню , место, которое из-за своего внешнего вида путает функциональное и футуристическое.
Лучшее в Miami Gastro то, что это одно из тех мест, которое всегда открыто и для всех типов публики: от завтрака до ужина; из некоторых творческих шашлыков для закусок, хорошего рубца от Пепе Масиаса или моллюсков от Каррила, проходя через порции, чтобы поделиться, например, их артишоками конфи с ломтиками плеча или крабом в панировке. Обратите внимание на его иберийские блюда и изысканные сыры.
ДАЙМИЭЛЬ
натюрморт _(Лучана, 20 тел. 926 85 26 52) _ €€€
Название связано с подземным погребом, выкопанным в скале еще в 13 веке, где хранится великое сокровище помещений: его обширный выбор вин. Рамон Санчес Камачо, президент Ассоциации сомелье Кастилии-Ла-Манча, отвечает за них, гарантия.
Перед кухней стоит его брат Рубен, архитектор традиционная кухня с лучшим продуктом. Здесь торжествует молочный поросенок конфи в сопровождении компота из яблок и соленых огурцов. Есть также творения, такие как оливковая обманка. Необычно найти такой широкий выбор EVOO в меню.
Это не просто пицца.
ТОМЕЛЛО
Пиццерия Маркинетти _(Авда. Д. Антонио Уэртас, 47 тел. 926 51 46 66) _ €€
Пицца, вот она. Но какая пицца! Авторская кухня в исполнении лучшего шеф-повара мира. И это не гипербола. Хесус Маркина, Маркинетти, обучался в Италии у лучших учителей. И обучение, должно быть, было настолько хорошим, что сегодня Он пять раз выигрывал чемпионат мира по этой специальности.
Как вы этого добились? Прежде всего, привозя из Италии значительную часть сырья (особенно муки). Во-вторых, инновации в ингредиентах и сочетаниях, но при этом никогда не упуская из виду суть того, чем является и должно быть это блюдо. ; и, в-третьих, трата искусства и много энергии. Некоторые примеры: фуа-гра, Матадор, Дульсинея, Роллинг Стоунз...
Этот шеф-повар стоит за очень успешной франшизой: Километры пиццы , с четырьмя магазинами в Мадриде.
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .