Наварра с черной этикеткой
СОЛБЕС (Франсиско Бергамин, 53 года; Памплона; тел. 948 29 27 77)
Это одна из эталонных виноделен в Наварра и в Стране Басков , со многими региональными предложениями, а также винами со всех уголков. Это хорошее место для любителей энологии.
ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ПЕЧЬ (Monasterio de la Oliva, 3, Bis Bajo; Памплона; тел. 948 27 19 09)
Их готовые блюда и качество ее сырья стали настолько известными, что несколько лет назад они совершили скачок в мир общественного питания. В магазинах (их несколько) предлагают деликатесы не только из Наварры.
Кейтеринг для гурманов
ГУРГУР (Эстафета, 21 год; Памплона; тел. 948 20 79 92)
Они продают наваррские ремесленные изделия, особенно сладости. У них также есть хорошие марки пачарана. . В Сан-Фермине делают веселое печенье с изображением бегущего бегуна . Их засахаренный миндаль известен.
КАРМЕН И ГЛОРИ (Янгуас и Миранда, 7; Тудела; тел. 948 41 10 85)
С 2005 года они специализируются на продаже вина и спиртные напитки. Кроме того, в Рибере есть хороший выбор варенья, из которого готовят эффектные подарочные корзины.
СОБОР НАВАРРЫ (Вирхен де Легарда, 66; Мендавия; тел. 948 68 50 00)
Лучшие овощи с грядки в стеклянной банке. La Catedral — один из кустарных консервных заводов в Наварре, который работает с продуктами превосходного качества исключительно из Наварры: Перец пикильо из Лодосы, спаржа, сердцевины артишоков...
Лучшие овощи с грядки в стеклянной банке.
СОЛЕВЫЕ ЗАКУСКИ (Хоакин Беунза, 6 лет, бас; Памплона; тел. 948 96 08 03).
Шкатулки из драгоценных металлов, в которых они хранят их мантекады стали известны. Мало сладостей более нежных и изысканных, чем эта, которая производилась 140 лет и которая вот-вот должна была исчезнуть после выхода на пенсию. Паулино Салинас . К счастью, другим наваррцам удалось сохранить его на протяжении многих лет, не меняя его качества.
НАВАРРА С ЧЕРНОЙ ЭТИКЕТКОЙ
** Katealde ** — компания, занимающаяся разведением уток породы мулард , с давними традициями в Сьерра-де-Урбаса. Животные выращиваются на свободе, а изделия изготавливаются вручную. Кофе Dos Cafeteras с молочными леденцами – единственный в мире «погребальный запас». Они сделаны из 100% натуральных ингредиентов. (без добавок, ароматизаторов, красителей и глютена) с конца 19 века, когда Клаудио Лозано делал их дома, размешивая молоко с сахаром, глюкозой и кофе на медленном огне, а затем продавал их поштучно. Для достижения идеальной текстуры и вкуса их выдерживают в погребе в течение трех месяцев. при оптимальной температуре и влажности и продаются в футлярах или в симпатичных жестяных коробках, в роскошном издании.
вкусная фуа-гра
Сомелье Gourmet Club включает в свой выбор вина из молодых ** Bodegas Inurrieta **, которые, хотя и имеют недавнюю историю – они открылись 12 лет назад – имеют за собой давние винодельческие традиции. Их окружают собственные виноградники, где выращивают до шести сортов винограда: Гренаш, Совиньон Блан, Мерло, Грациано, Сира и Каберне Совиньон.
** Bodegas Arínzano **, чьи вина имеют наименование Vino de Pago, высшую категорию, которую вино может получить в Испании, и является первой винодельней на севере Испании, получившей это признание. Оплата вина испанское географическое указание, которое защищает вина, изготовленные исключительно из винограда, выращенного и собранного в поместье (оплата), где расположена винодельня, и которые должны иметь определенные эдафические характеристики (рельеф и микроклимат). Около вина с яркой индивидуальностью , чей аромат и вкус четко отражают особенности земли.
_* Опубликовано в гастрономическом справочнике Condé Nas Traveler за 2015 г., теперь оно продается в цифровом формате в Zinio и Apple. _ Вы также можете совершенно бесплатно скачать приложение для Android и в App Store и начать погружаться в гастрономическую карту Испании.
_ Вам это тоже может быть интересно_*
- Наварра для гурманов со спаржей, артишоками и оливковым маслом - 10 лучших городов Наварры
- Наварра для гурманов: семь ресторанов, достойных отдыха
- Зугаррамурди: ведьм нет, но юю дает
- Санфермины для начинающих
- 61 вещь, которую вы поймете, только если вы из Памплоны
- Все статьи Arantxa Neyra
Вина высокого качества