Инес Састре сопровождает нас по мощеным улочкам средневекового города Иль Борро.
Взгромоздившись на гребень, через небольшой каменный мостик, средневековая деревня из тридцати домиков землистого цвета, кажется, плывут по пушистый зеленый пышный что сопровождает поток. Город на самом деле является частью агротуристического курорта, где дома были превращены в многокомнатные люксы , гостиная с камином и кухня. У некоторых есть патио с солнцем и тенью, а за церковью строится пейзажный бассейн с видом на лес. Пахнет цветами и ленивыми днями.
Инес Састре на мосту деревни Иль Борро
Маленький город сталкивается с большим неоклассический особняк с розовым фасадом поднят на другую высоту и окружен кипарисами. В нем есть десять спален, элегантные залы для организации больших обедов, тренажерный зал и красивый крытый бассейн с римской атмосферой, выходящий в цветущие сады. Сдается целиком, с фартуком и кепкой в комплекте . За лабиринтом садов и лесов простираются гектары и гектары сельскохозяйственных полей, усаженных оливковыми деревьями и виноградниками, на которых разместились еще двадцать более крупных вилл. Иль Борро расположен рядом с деревней Сан-Джованни-Вальдарно, в сельском сердце треугольника, образованного Флоренция (в час) , охра (в другой раз) и Ареццо (через 20 минут). Он находится в центре, но вне всего. Конечно, все это не выглядело так, когда Ферруччо Феррагамо случайно наткнулся на имение во время охоты чуть более двадцати лет назад.
Главная вилла была разбомблена немцами во время их отступления. Вторая Мировая Война , как и мост, и сельскохозяйственные угодья, которые когда-то были эталоном для его производства, были брошены на произвол судьбы на десятки лет. Il Borro тогда принадлежал Амадео Савойскому, пятому герцогу Аосты, а ранее он прошел через руки некоторые из самых прославленных семей в Европе : Гогенлоэ, Медичи Торнакинчи, Даль Борро... те самые, которые сделали этот регион нервным центром почти всего.
Ферруччо со своими детьми и Инес Састре
Сальваторе Феррагамо , звездный сапожник, прославил свою фамилию в 1920-х годах благодаря превратить женскую обувь в произведение искусства (помните туфли Дороти в Волшебник из страны Оз ? и Мэрилин Монро в Искушение живет выше ?) .
Но сегодня, благодаря следующим поколениям во главе с Ванда , его вдова и его сын Ферруччо , империя Ferragamo расширяется до коллекции, включающей одежда, сумки и аксессуары для мужчин и женщин, парфюмерия , а также музей, небольшое портфолио бутик-отелей во Флоренции и Риме (управляемых другой ветвью семьи), а теперь и этот агротуристический курорт, давший название масличному и винному погребу, из которого производят превосходное белое вино Lamelle, и три солидных красных вина, идеально подходящих для сопровождения тосканских мясных блюд. Человек, ответственный за Il Borro, а также успех подвал , один из его старших сыновей, Сальваторе, самопровозглашенный страстный биодинамическое сельское хозяйство.
Цветы заливают участок
"Разве это не одно из самых красивых мест в мире?" , Ферруччо признается мне, что не проходит и дня, чтобы он не думал об этом. Как только она увидела его, то поняла, что именно здесь она хотела провести время со своей семьей, но вскоре убедилась. возможности земли . Он восстановил бы свое былое великолепие, чтобы предложить роскошный отдых в чистейшей тосканской традиции, и это предложение для отдыха будет сопровождаться производственной деятельностью, с ремесленными мастерскими и фермой, где выращивают телят Кьянина, выращивают ингредиенты без пестицидов и, конечно же, изготовление вина, соответствующего стандартам качества вашего бренда. Его целью было никогда не изобретать сказку заново, а скорее вернуть жизнь в этот забытый уголок Тосканы , создайте рабочие места для семей в этом районе и превратите Il Borro в самодостаточная ферма также энергетически.
Инес позирует рядом с одной из лошадей Иль Борро.
Если бы Италия воспринималась как музей, регион Тоскана это будет одна из его самых посещаемых комнат , всегда с толпами, кружащимися вокруг некоторых избирательных урн. С Данте Д Боккаччо От голливудских фильмов до книг по истории искусства Тоскана дошла до нас как праздник для чувств . внимательный языковая аристократия Италии , это география вдохновения и творчества.
С художественным наследием, не имеющим себе равных в мире, его веспы, его дизайнеры и его холмы, очерченные виноградниками и кипарисами – это средневековое зеленое копье, о котором пел поэт, – Тоскана ощущается как пространство для созерцания и обучения, завидный уголок, где ценится красота и практикуется кредо la dolce vita. Но помимо всего этого, Тоскана является частью эмоциональной картографии. Подобно Провансу, Нью-Йорку или островам Тихого океана, Тоскана — это еще и состояние души. Какая-то счастливая и оптимистичная ностальгия.
Тоскана: пологие холмы, которые предлагают хорошее масло и лучшие вина
Это одно из тех рецептурных мест, особенно показан при любовных недугах и артистах с кризисом идентичности . Пойдите на несколько дней, чтобы хорошо питаться, читать, вздремнуть в неподходящее время, и вы увидите. Прожить жизнь эллиптически, как сказал Феллини. Чтобы воспользоваться этим, пока это в пределах нашей досягаемости. Идеализированная англо-саксонскими путешественниками, эта средиземноморская непосредственность нам хорошо знакома.
Однако Тоскана имеет двойную идентичность, дворянин и крестьянин , что делает его неотразимым даже для тех из нас, кто привык к долгим трапезам, запивая их вином. Потому что давайте посмотрим правде в глаза, в какой-то момент нашей жизни, мы все мечтали поцеловаться (или съесть мороженое) рядом с мостами через реку Арно или что дальний родственник приглашает нас провести лето у себя на даче. или с покупкой кусочек рая где уединиться.
Инес Састре смотрит в окно своего номера в Il Borro.
Отстроенный «камень за камнем», как любят считать, на восстановление главного дома и подъездных дорог ушло семь лет. Аманда Хендерсон , британский архитектор, с которым Ферруччо был женат 32 года, руководил такой большой работой, исследуя архивы, чтобы получить реальное изображение как это было в твой день . Украшение, точно соответствующее роскошному загородному стилю поместья, было заказано нынешней женой Ферруччо, Илария , с которым у него есть одиннадцатилетний сын. Никаких стандартных или однотонных интерьеров.
Здесь все уникально . Унаследованные предметы и купленная мебель и предметы «на аукционах тут и там, особенно в Италии» , - объясняют мне. Защищенные анонимностью ценные сокровища, такие как фортепиано, незаметно возвышаются над холлом главной виллы. Он принадлежал Шопену . Деревянный пол скрипит под нашими ступенями, а потолок сияет отреставрированными фресками. Звонок звенит над нашими головами и заставляет дребезжать изголовье кровати, как будто хозяйка дома сердится. Историческая ноша чувствуется на коже , без лишнего пафоса, естественным образом.
Для Инес Састре: «Это место — мечта»
Босс , немецкий пойнтер Ферруччо безутешно воет над бассейном. Он ищет своего отсутствующего хозяина. Он игнорирует мои звонки и убегает через кусты роз . У каждого из сыновей Ферруччо есть дом на участке, и когда они бывают здесь, что случается часто, то обычно встречаются с ними в обеденный перерыв в ВинКафе . Время от времени в L'Orangerie, величественный павильон , а по некоторым субботам, как сегодня, проходят футбольные матчи между жителями Иль Борро (владельцы и сотрудники) и карабинеры города.
Ярмарка картин и антиквариата на исторической площади Ареццо
Как ландшафт и традиции, Тосканская кухня Он выдержал испытание временем относительно неповрежденным. Считается, что еда была причиной того, что древние этруски Известные тем, что наслаждаются мирскими удовольствиями, они поселились в Тоскане на несколько столетий, пока их не покинули римляне. Леса были и остаются богатыми дичью. и плодородная земля для посадки этих новаторских виноградников. Вечная сущность региона, сегодня тосканская кухня вызывает такой же интерес, как и ее художественное наследие. И это то, что здесь, где все расставлено вокруг стола , гастрономия и окружающая среда идут рука об руку.
Вы тоже так понимаете Андреа Кампани , шеф-повар Il Borro, который передает ощущения пейзажа во вкус, делая современную интерпретацию его историй, его искусства, его ароматов с местными сезонными ингредиентами. В Il Borro есть два ресторана. . ВинКафе , рядом со спа и бескрайний бассейн в котором можно потерять взгляд в средневековом городе, это застекленное пространство, где можно пообедать или поужинать в неформальной обстановке. Здесь подают завтрак и можно выпить хороший кофе (« черный как ад, сильный как смерть и сладкий как любовь », — тосканская формула) в любое время — хотя помните, капучино пьют только утром.
Между тем в Остерия , более изысканный, с большими дубовыми столами, где Кампани дает волю всему вашему воображению, хотя звездой меню является что-то такое простое (и сочное) как кьянина рибай . И как краеугольный камень любой тосканской трапезы: вино . Вино и масло. И в Il Borro умеют делать и то, и другое.
Кьянина карпаччо из говядины
Несколько месяцев назад они также открыли свой первый ресторан во Флоренции. Il Borro Тосканское Бистро , новая концепция молодой и элегантный , на полпути между тратторией, бистро и гастрономом, что вполне могло бы одна из горячих точек Вильямсбурга . Он расположен на реке Арно, прямо напротив моста через р. Санта-Тринита где Данте встретил свою возлюбленную Беатрис , и за углом Палаццо Спини Феррони , дворец 13 века, где находится штаб-квартира Феррагамо. Здесь вы можете отведать классические блюда VinCafé, такие как региональные сырные и колбасные доски и вкусные салаты, и некоторые временные творения L'Osteria, в дополнение к особым блюдам дня: сегодня ризотто с форелью совершенно незабываемо.
Вдоль провинциальной дороги, ведущей в Ареццо, la strada Сетте Понти , требуется несколько километров и несколько поворотов, чтобы выбраться из холмов Иль Борро. Будьте осторожны, чтобы не использовать ненужные прилагательные. потому что они вычитают достоверность из подлинности отпечатка. Один из семи мостов, давших название улице, на выезде из города Понте-Буриано. вдохновил Леонардо да Винчи на создание его таинственной Джоконды. . Если не верите мне, посмотрите внимательно за левое плечо Моны Лизы.
* Эта статья опубликована в журнале Condé Nast Traveler за июль-август № 75. Этот выпуск доступен в цифровой версии для iPad в iTunes AppStore, а в цифровой версии для ПК, Mac, смартфонов и iPad — в виртуальном киоске Zinio. (на смартфонах: Android, ПК/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad).
_ Вам также может быть интересно..._*
- 42 вещи, которые нужно сделать в Тоскане раз в жизни
- Путеводитель по Тоскане
- 10 самых красивых деревень Тосканы
- Сад Таро: парк Гуэля в Тоскане
- Лукка на велосипеде: идеальное тосканское лето
- 20 причин бросить все и уехать в Италию
- Сицилия в десяти городах - Десять самых красивых городов Пьемонта - 100 вещей о Риме, которые вы должны знать - Флоренция в десяти шагах и не наступая на Уффици - Съесть Италию за девять шагов
- Вся информация об Италии
Воплотите свою итальянскую мечту в декорациях фильма: Тоскана