Что осталось от Париж-Дакар в Сантьяго-де-Компостела
В Сантьяго-де-Компостела прошел митинг длиной 160 метров. Это было три десятилетия назад. это назвали Париж-Дакар , как у пилотов посреди барханов с разбитым внедорожником и потеющими под шлемом при 40 градусах в тени.
Но в Сантьяго холодно и большую часть года идут дожди, так что группа студентов университета решил изменить правила и разогревайтесь бокалами белого вина и делайте остановки закусками-тапас.
Прачина до Франко
Сегодня почти не осталось воспоминаний о тех безумных пьяных похождениях, но они достойны повода посмотреть, что можно попробовать помимо обычной туристической экскурсии по собору, терпящему наши печали уже более восьми столетий.
Маршрут начался в столовой Или Париж _(rua dos Bautizados, 11) _ и оказался на пивоварне Dakar _(rua do Franco, 13) _. Это путешествие длиной всего 160 метров по Руа-ду-Франко сегодня представляет собой рой, который агглютинирует в равной степени с массы туристов -Сантьяго рискует стать новой Венецией, если никто не исправит это- и студенты университета которые пытаются пойти купить хлеба в районе, где почти нет следов местной жизни.
Это было еще в 90-х годах, когда группа студенты университета Кангас-ду-Моррасо собрал несколько песет для разработки известный тур по барам в этом районе как повод хорошо провести время и выпить по парочке вин в каждой таверне.
В то время это было обычным клубы как форма культурной и общественной организации. скалы, как Друзья Энксебре Караллада -друзья деревенской вечеринки, как быстрый и неточный перевод- или Друзья Слоновьего Пути , чтобы привести несколько примеров.
Бульон из кафе-бара Париж
За короткое время на поездку записались уже несколько клубов болельщиков. Были даже правила. Только одна группа в каждом баре; ничего не было запечатано Владелец бара записал это в записке; там был контрольно-пропускной пункт на Пласа-де-Оуренсе, чтобы исключить тех, кто слишком пострадал; обязательно один из группы не мог пить на протяжении всего пути, а лимит посещений баров составлял 15. Конечно, миф был настолько преувеличен, что есть те, кто говорят, что встретили того, кто мог остановитесь в почти 40 барах, чтобы выпить и продолжить движение по вертикали, как будто ничего не произошло.
И после совершения паломничества и выиграй коробку винных бутылок в качестве приза, дорога продолжалась по р. rua da Raíña продолжать пить.
Сегодня, далекие от того, чтобы рекомендовать подобное безумие, мы можем взгляните на те места, чтобы отдохнуть с друзьями и убежать от обезумевшей толпы и франшиз для туристов, которые так сильно контрастируют с камнями переулков, которые их поддерживают.
ПАРИЖ-ДАКАР СЕГОДНЯ
Начало остается тем же, хотя и осуществляется другими руками. Может быть, внутри Или Париж Я не собираюсь публиковаться в редакционном справочнике Taschen, но да. Верен духу 90-х, это напоминает нам, что мы также хотели иметь современность после стольких пещерных времен и что время от времени полезно обновляться. Так что хотя бы ради этого стоит посетить выпейте кофе или хорошего пива.
На Руа-ду-Франко другие, которые продолжают жить в центре территории команчей, 46 лет _(под номером 46) _, 42 года (по его номеру очень легко догадаться), или Дом Ксантар О Баррил _(в 34) _, которые продолжают служить рацион осьминогов и моллюсков, как и в первый день.
И, конечно же, конец пути, пивоварня Дакар _(под номером 13) _. Сразу за небольшим кварталом, образованным этими зданиями, находится Руа-да-Раинья.
Здесь вы можете насладиться местным богатством с тремя другими мифическими: Оренсе _(руа да Райнья, 25) _, Орелла _(в числе 21) _ и самый старый из всех, кабак Или черный кот , основанный в 1920 году - скоро им исполнится столетие жизни, о чем говорят скоро - а на каменном полу этой старой конюшни прошло немало жизней.
Атмосфера на Руа-да-Ра
Пилар Костойя принадлежит к четвертому поколению. Правнучка основателя, Марселино Гарсия , это тот, кто вместе с мужем держит бразды правления этим столетним домом, кладя кадки молодого вина и обслуживает то же самое свиная печень с луком что приготовила его бабушка. Не волнуйтесь, будет пятое поколение.
НОВАЯ ЗОЛОТАЯ МИЛЯ
В Сантьяго есть что предложить далеко не всегда доступным предложениям, достойным и почетным для паломника. От новый продовольственный рынок _(rua das Ameas) _ в гастрономические галереи Галисиец _(Руа де Гомес Улла, 11) _; от безупречного омлета, который познакомил меня с Хавьером Пенья и его негодяями в баре тетя _(rua Nova, 46) _ даже столы и салаты запивая хорошим вином из Пепе Пайя _(Руа-ду-Кардеал-Пая, 8) _.
Но если есть улица, которая объединяет многие усилия по обновлению предложений, это улица Святой Петр. Хотя вся улица полна отсылок, вот несколько, чтобы подогреть ваш аппетит.
Или Дезасейс _(rua San Pedro, 16) _ пожалуй, самый интернациональный с тех пор, как ослепил журналиста Марк Биттманн в 2007 году он включил своего осьминога á grella, приготовленного на гриле, в статью о путешествиях в New York Times. И, по правде говоря, это не разочаровывает. Местный и сезонный продукт, в своих социальных сетях они показывают меню дня, в котором можно найти галисийский бульон, мясо или кальдейро, тушеная говядина или несколько фрикаделек с рисом.
Лейкон Стрит Бургер
Маленький секрет, который скрывает эта улица, потому что он находится за ней, на улице дас Фонтиньяс 4, — это ** бар Pampín. ** Во главе с мастерством Алена Таррио, лауреата премии шеф-повара 2019 года на Гастрономическом форуме, это идеальное место. место для Попробуйте традиционную кухню, доведенную до максимального выражения.
В Я люблю _(rua San Pedro, 32) _ вы можете выпить вина в живописном внутреннем саду или d насладиться тапас или меню дня в баре с ларейрой (дымоход), который всегда переполнен. Традиционная кухня из местных продуктов, которая меняется каждую неделю (в октябре был крем из чечевицы с карри и кокосом и немного свиных ребрышек с чимичурри и пюре, о котором я до сих пор плачу).
в горшке _(rua San Pedro, 120) _ предлагает местные продукты, сделанные с заботой и с участием Хорхе Гаго , признанный шеф-повар 2017 года и победитель городского конкурса тапас. так что можешь попробовать сашими из ставриды или пикантон из кельтского петуха, В дополнение к супер красивому внутреннему саду, где можно выпить пива и насладиться тишиной.
Бонусный мяч. Поскольку я вижу, что некоторые привередливые едоки не захотят покидать гравитационное поле Собора (иногда такое случается, это нормально), вы всегда можете быть ошеломлены последним творением **Марсело Техедора, звезды Мишлен Casa Marcelo * * _(rua das Hortas 1, у подножия собора) _ который в нескольких шагах от него создал сверхсекретный гастрономический проект под названием Мистер Чу _(rua das Hortas, 25) _. предыстория, сюжетная линия его ароматов – азиатский континент. А в ванной полно манэки-нэко, золотых котов, которые приносят удачу на руку.
Или вы можете вернуться в водоворот и выжить. Вы уже знаете, что Сантьяго предлагает все. Даже митинг в баре.
Руа-ду-Франко