Это лучший рис в Испании.
Возможно, они сказали вам, что лучшие блюда из риса в Валенсийском сообществе , может они и не ошиблись или да, т.к. в Испании много любителей риса Настолько, что мы получаем сюрпризы.
Вот как это было, когда мы встретили победителя конкурса Лучший рис Испании 2019 , организованный Unilever Food Solutions и Knorr при поддержке Hospitality of Spain и Facyre. В конкурсе, который впервые прошел в 2017 году, приняли участие более 2000 ресторанов по всей нашей географии , хотя только шесть были финалистами и один из них победитель.
Финал, который проходил в г. Мурсия 4 ноября состоялось роскошное жюри с Кико Мойя , ресторан которого имеет две звезды Мишлен Л'Эскалета де Косентайна (Аликанте) ; Эстрелла Каррильо, президент Ассоциации ресторанов Мурсии и шеф-повар Ресторан Санта-Ана ; также Ребека Эрнандес, член Facyre и шеф-повар Ресторан La Aubergine в Чамартине , и Пейо Круз, исполнительный шеф-повар Unilever Food Solutions.
место приготовления , сочетание с ингредиентами , текстура и презентация были некоторые из характеристик, на которых они были основаны, чтобы выбрать победителя. Одно из финалистов блюда из риса.
** ВИГО, ГОРОД-ПОБЕДИТЕЛЬ**
Хотите узнать, кто был в числе шести финалистов? Между
500 выбрано , были выбраны шесть человек, которые приготовили для жюри свои лучшие блюда из риса. Финалистами стали Карлес Сориано из
Ресторан Solraig в Кастельдефельсе (Барселона), Аврора Торрес дель Ресторан La Herradura в Лос-Монтесинос (Аликанте) Кристобаль Мартин дель Ресторан Торремолинос Близнецы (Малага), Фернандо Ортега дель Королевский гольф-клуб La Herreria of El Escorial (Мадрид) и Хуан Игнасио Силва из Ресторан Море и Магма Канделарии (Тенерифе). Нет ничего лучше риса Виго.
Дэвид Кунаго,
шеф-повар Ресторан Мала Сангре и Клуб Виго взял награду на «Лучший рис 2019» с «это моллюски и рис моря и земли» Что в нем такого особенного? Это о.
традиционный, но усовершенствованный рис из морепродуктов , зерно есть DO Каласпарра и блюдо состоит из нескольких разработок. Помимо софрито, приправы и тройной бульон которым орошают рис, подчеркните карабинер , Cies нож , нойя куколка , буэу ракушка , Камбадосский гребешок и другие ингредиенты, такие как икра форели и органически произведенные бутоны и цветы «Я выбрал именно этот рецепт, потому что он обладает несколькими качествами, которые мой ресторан и концепция кухни пытаются передать:.
безупречная обработка продукта в основном близко, уважение к традициям и окружающей среде, , утонченность в покрытии, цветах, текстурах, вкусах и, прежде всего, замечательная страсть к отрасли, которой я посвящаю себя. Этот рецепт, как и все, что я предлагаю в ресторане, они созданы сами ; Это не типичный рецепт Виго, но он уносит Виго, Галицию, ее устья и ее жителей глубоко внутрь », — рассказывает Traveler.es победитель. Выигрышный рис.
Так как практически всю жизнь
Дэвид Кунаго Он готовит блюда из риса, хотя это, в частности, было создано специально для этого случая и появилось в меню ресторана совсем недавно, около 4 месяцев. Секрет его вкуса, по словам шеф-повара, такой же, как и у любого риса: «
хороший базовый соус и в хорошем бульоне, который поливает его . Но фокус, без сомнения, заключается в тщательности, с которой я готовлю. Мой отец с самого раннего возраста учил меня, что как cousas ben feitas, Бен они кажутся Конкурс, помимо признания работы ”.
Испанские рисоводы , также оказывает поддержку, потому что они доставили 836 кг риса к Испанская федерация продовольственных банков , по одному за каждый первый голос, отданный посетителями. Кроме того, к этой сумме необходимо добавить 50 кг риса пожертвовано DO Calasparra гастрономия, испания, испанская кухня, галисия, новости, виго.