в горшке
** МАНДАРРА ВЕТВЕЙ, ПАМПЛОНА **
прогулка по улица Сан-Николас трудно определиться с одним из многочисленных мест для пинчос, хотя Мандарра Рамоса заслужила репутацию среди местных жителей и гостей благодаря внимательному отношению к своим сотрудникам и эффектный бар буквально усыпан заманчивыми предложениями среди которых выделяются его жареный перец или их тостадика Сочетания: вентреска, анчоусы и перец; овощи на гриле с сыром; анчоусы и горгонзола...
**ЧЕРНО-БЕЛЫЙ БАР, ЛОГРОНО**
Говорить о **pinchos в Логроньо** — значит говорить о Лорел-стрит и ее окрестности . Здесь предложение такое широкое и такое разнообразное, что было бы несправедливо с нашей стороны остановиться только на одном месте и, честно говоря, это было бы трудным решением.
Если мы остановимся на шашлыках классической нарезки, то есть из чего выбрать: острый шашлык на булочке в Tío Agus , знаменитый таитянский омлет или бутерброд с ветчиной и плавленым сыром тетилья от Jamonero Pata Negra.
Но если у меня есть время только на один, я не могу пропустить Черно-белый брак в баре, бутерброд с анчоусами, бокероном и жареным зеленым перцем что действительно вызывает привыкание.
** СТРАСТЬ К ТЕБЕ, ЛОГРОНО **
Если вы предпочитаете самую современную версию шампуров Laurel, вам тоже не будет недостатка в вариантах: Шашлык из креветок и ананаса от Хуана-и-Пинчаме , кровяная колбаса Ferrero Rocher и жареный сыр из Эль Муро...
Место, которое всегда удивляет своими самыми креативными творениями, это страсть к тебе , где вы можете начать с низкотемпературного яйца с ломтиком панчетты и хрустальным перцем, чтобы продолжить его знаменитым Trufoie (картофель, яйцо, трюфель) или, одним из моих любимых, артишоки с хрустящей ветчиной и мясным соусом.
** LOS CABALLEROS GASTROMESON, САНТО-ДОМИНГО-ДЕ-ЛА-КАЛСАДА**
Несмотря на свои небольшие размеры, Санто-Доминго-де-ла-Кальсада имеет интересное гастрономическое предложение, сосредоточенное прежде всего вокруг Пасео-дель-Эсполон и Калле Майор.
Именно в начале этого, за собором, находится Рыцари Ресторан , один из местных эталонов современной кухни Риохи, в котором уже некоторое время есть место - Gastromesón, где можно попробовать более легкие блюда, такие как карпаччо из осьминога с айоли и фисташками или салат из белой фасоли и маринованной куропатки.
ДЖАМАДА, БУРГОС
Ресторан медиатора Антонио Аррабала Это не тапас-бар в строгом смысле слова, хотя в нем есть небольшой бар, где вы можете насладиться постоянно меняющимися предложениями, такими как воздушная подушка из говядины с кимчи и зеленым луком или бриошь с тартаром из стейка из трюфелей.
Филе из Ла-Джамада в Бургосе
РИНКОНАДА, ЛЕОН
Один из тех баров, которые обычно находятся вокруг рынков и часто скрывают аутентичные храмы самой традиционной кухни. Здесь он специализировался на тушеные субпродукты : немного мозоли тех, от которых слипаются губы , печень, чудесные желудки или кровь с луком — более чем достаточные причины, чтобы вернуться, но крокеты, тортилья или пикадильо также подойдут тем, кто менее смел в отношении моллюсков.
Рубец из Ла-Ринконада в Леоне
** ПЯТЬ ВИГАС, ЛУГО **
Если вы впервые собираетесь попробовать тапас в Луго, мы рекомендуем вам соблазниться тавернами на Руа-Нова, Руа-да-Крус или Руа-Биспо-Басульто.
И в них не упустите возможность попробовать любезные шашлычки, такие как лакон, фрикадельки или эмпанада, которые они предлагают в Las Cinco Vigas . Затем вы можете продолжить порцию осьминога, мяса ao caldeiro или zorza или просто продолжить маршрут пинчос через Таверна Daniel, Tasca, Adega, Ave Cesar, A Rúa...
** В ГОРШКАХ, САНТЬЯГО-ДЕ-КОМПОСТЕЛА**
Вам не придется отклоняться ни на один метр от пути Камино, у его входа в историческую часть города, чтобы насладиться тем, что стало победителем местного конкурса тапас в 2017 году.
Если позволяет время, наберитесь сил за одним из высоко оцененных столов в его задний двор и пусть Хорхе Гаго, повар, предложит вам тапас и порции, чтобы разделить их, как его каннеллони Кельтское гало с молью или листом (рыба из семейства пеламиды) с хреном.
Морской окунь с агуачиле от A Maceta, в Компостеле
НАГУАР, ОВЬЕДО
Если вы решили заняться примитивный путь Вы также найдете отличные варианты тапас. Одним из них является Бар Naguar, в двух шагах от Кампо-де-Сан-Франциско , где вы можете начать с их знаменитого сладкого хлеба, замечательных крокетов или отмеченного наградами coulant de cocido.
Если они вас убедят — а, поверьте мне, они убедятся, — идите в столовую и отдайте себя в руки Питер Мартин , повар, похожий на верхушку сосны, который заставит вас открыть для себя другой способ познакомиться с астурийской кухней.
** ЭТЕЛЬ И ПАН, ФИНИСТЕР **
Многим дороги не хватает и они решают продолжить свой путь до Финистерре. . На этом последнем участке маршрута вы обнаружите Прибрежная Галисия с бесконечными пляжами и в которых нет больших отелей или толп туристов.
Если по прибытии вы хотите перекусить чем-нибудь неформальным, чтобы отпраздновать конец дороги Этель и Пан это ваше место, одно из тех мест с душой, которое зацепит вас своим очарованием и предложением бутерброды, идеально подходящие для совместного использования, приготовленные из ремесленного хлеба из одной из деревенских печей, местных овощей и отборных галисийских консервов.
Поднимитесь с их Prestige, бутербродом, который они готовят с кальмарами в чернилах в столетнем ресторане Leston, или с одним из их гамбургеров, таких как Monte Pindo, попросите картошку и, возможно, крафтовое пиво из бузины. И наслаждайтесь концом света.