Силке в La Granja de Ibiza
Прежде чем допить первый бокал вина, еда уже живая . Десятки людей счастливо болтают в тени просторного крыльца загородный дом утопает в лесу. Кто-то ходит в шлепанцах, кто-то на каблуках, кто-то босиком. Мы внутри Ферма , в какой-то неизвестной точке на окраине маленький город Сан-Матео , в сельском сердце той другой Ибицы за пределами клубов и апартаментов на пляже. Место кажется таким необычным, что даже GPS теряется.
В списке гостей основатели стартапов, промоутеры фестивалей, влиятельные лица, консультанты Google, спикеры TED, художники, режиссеры, Силке, шеф-повар Борис Буоно... Говорят о путешествиях, еде, науке, покорении космоса и книгах. . Хотя многие из нас не знают друг друга, это показывает, что мы среди друзей. Если вы здесь, это потому, что это также и ваш дом.
Классический, сдержанный, натуральный декор
Наш хозяин, **Клаус Сендлингер**, один из тех, кто предпочитает ходить босиком. Он удобно одевается: широкие штаны и поношенную рубашку для Caravana, фирмы по пошиву тканей друзей из Тулума, мексиканского карибского городка, где он жил несколько месяцев назад, прежде чем переехать сюда, на Ибицу.
Он является основателем и президентом ** Design Hotels ** и главным лицом, участвующим в проекте La Granja. La Granja Ibiza — это новое приключение Design Hotels, бренда, который объединяет одну из самых интересных коллекций независимых отелей на рынке. Уже более десяти лет он опережает тенденции гостиничного бизнеса. С 276 членами , Дизайн особенно ценит такие критерии, как способность своих отелей быть местом встречи и создание местной культуры и страсть и безумие ее владельцев.
Бассейн La Granja: все, что нужно дизайн-отелям
Пока мы ждем тех, кто пропал без вести, пришла группа, чтобы поприветствовать **Коко (Шанель) **, милую Ивисская черная свинья который охраняет органическую ферму, давшую название этому месту, и просматривает комнаты. Полированные цементные полы, пустые стены, сельскохозяйственные орудия, задуманные как предметы декора... Строгая, но утонченная деревенщина создает спокойную, почти монашескую атмосферу. Он имеет неподвластный времени стиль, созданный на века. Или, по крайней мере, всегда быть красивой.
Но La Granja Ibiza — это не просто еще один отель. . По сути, это даже не гостиница как таковая, а клуб, убежище для отдыха его членов на природе: «друзья фермера», «Друзья фермера», ассоциация, занимающаяся культивированием искусств и чувствительность вокруг земли. Таким образом, помимо изучения возможностей биодинамического земледелия, с момента открытия Ла-Гранха в конце мая, Друзья фермера организовывал целительные музыкальные концерты, церемонии полнолуния, конференции, ритуалы, кино под звездами и светлые воскресенья, которые иногда также бывают понедельниками, с медитацией и электронной музыкой. Встречи между родственными душами. Взнос за вступление в клуб - €200 за сезон – дает право, среди прочего, сидеть за общими столами, участвовать в здоровых банкетах – и беседах – и участвовать в программе мероприятий. И участие также означает предлагать, делиться идеями, друзьями, контактами..
Другой вариант присоединиться, даже если это всего на один день , это забронируйте один из десяти номеров в La Granja . Перед крыльцом, за бассейном, вид простирается на сосновый лес до Сан-Антонио. на этом расстоянии, залив выглядит идиллическим, и тем более во время заката. Но это будет позже.
Энди
Сегодняшнее событие обед на 22 человека которая перерастет в вечеринку – с большим количеством гостей и музыкой от местного ди-джея, Фрэнк Рубке – вокруг оригинального мескаль-бара, построенного под прикрытием одного из самых мощных деревьев на территории. Клаус внимательно слушает Сандра Бенбенисте, восторженный исполнительный директор **Ibiza Preservation Fund (IPF)**, организации, занимающейся разработкой и поддержкой инициатив по сохранению наиболее хрупких природных экосистем острова. По этой причине в La Granja они приготовили несколько великолепных корзин со свежесобранными фруктами и овощами из сада для гостей, которые хотят их купить. Вырученные средства пойдут в фонд..
Фруктовые и овощные корзины La Granja
Те же самые дары земли окрашивают два больших общих стола: салаты из помидоров и рукколы с их цветком, холодный суп из свеклы и моркови, кока-де-эскаливада, клубника... Простые приготовления и презентация готов "инстаграм" . Они являются результатом совместной работы **Энди Шимановича**. фермер из долины Гудзона осознавая, что здоровье полей так же важно, как и здоровье еды, и Шеф-повар Хосе Катриман .
Клаус считается гуру гостеприимства , провидец – и тем более сейчас, так как он перезаряжает себя сверхспособностями в Горящий человек , известный и не поддающийся классификации ежегодный фестиваль, который объединяет хиппи, миллионеров и художников вокруг эфемерного города в пустыне Невада. Он лучше всех знает, что в этом бизнесе уже недостаточно просто продавать кровати и модный бар. Воспринимайте отели как возможности для встреч и общения , места, где что-то происходит, где чему-то учатся. «Если Ибице что-то не нужно, то это точно другой отель» , он признает меня в соучастии. «Вот почему это другая концепция», — продолжает он с просветленным взглядом. «Возможно, вы заметили, что Ферма Это место не для тех, кто просит бутылки шампанского, а для тех, кто ценит копченый мескаль и хорошие беседы». Клаус интересуется разумом . Ваши возможности и синергия с возможностями других. И что может быть лучше для этого, чем такое место, как Ла-Гранха?
Шеф-повар Хосе Катриман
Потому что его идея для дизайна заключается не только в том, чтобы собирать особые условия для особых людей, но и в том, чтобы создать вокруг них сообщество. Сообщество опытных путешественников (и бодрствует) и чрезвычайно хорошо связан, глобальные кочевники, интеллектуально и духовно любопытные , то, что они ищут, - это встречаться и участвовать, вдохновляться и мотивироваться. И в этом смысле La Granja - первая штаб-квартира этого великого сообщества. . Что-то, что уже начало ощущаться в **Papaya Plaza в Тулуме**, отеле, открывшемся как pop-up только на один сезон и это многолетнее, и в сотрудничестве с пляжным клубом Skorpios отеля San Giorgio на Миконосе, который теперь продолжается с новым отелем, состоящим из пять комнат, снова в Тулуме. Лаборатория, в которой исследуются такие понятия, как «совместное мышление» а также где поэкспериментировать с временными обществами, организовать встречи и заняться агротуризмом, о котором вы всегда мечтали.
место для разговора
Вечные рабочие столы, дни на свежем воздухе, разговоры, переходящие один в другой, ложиться спать в такое количество часов, вставать, когда просыпаешься... Мелодии Раз Охара, своеобразный музыкант-экспериментатор, синтезирующий органические и электронные звуки, сопровождающие заход луны. Его слова, кажется, резюмируют устремления La Granja: «В конце концов, я просто хочу обрести покой. Но не заставляя, а создавая место, где можно делиться вещами… вещами, которые все еще важны для нас».
Всегда приятно просыпаться, зная, что нет времени на завтрак ; тем более в похмельный полдень. Также убедитесь, что, несмотря на то, что это место поощряет общение, здесь есть много мест для уединения. Ни один из трех человек, которых мы встретили в бассейне, не обменялся словами больше, чем необходимо. Иногда большая близость устанавливается в тишине. Пора раствориться в пении цикад, уверенно заснуть где угодно. мы среди друзей.
Силке в La Granja de Ibiza
_ Ферма Ибицы , Дизайн-проект (Ctra. Forada a San Mateo, км 1; тел. 615 406 588; членский взнос 200 евро за сезон; HD: от 350 евро)._
*Этот отчет был опубликован в 99-м номере журнала Condé Nast Traveler Magazine (октябрь). Подпишитесь на печатное издание (**11 печатных выпусков и цифровая версия за 24,75 евро, по телефону 902 53 55 57 или на нашем веб-сайте**) и получите бесплатный доступ к цифровой версии Condé Nast Traveler для iPad. Октябрьский номер Condé Nast Traveler доступен в цифровой версии, и вы можете наслаждаться им на своем любимом устройстве.