Внутри обычная тушенка.
Они съели это арабы, они съели это римляне . Мясной рулет в его различных вариантах восходит к столетиям. Не вдаваясь в подробности о происхождении, можно с уверенностью сказать, что Это была любимая еда во всем Средиземноморье. Во времена правления Карла II он был настолько популярен, что сам король издал указ с точным рецептом, и любой кондитер, который стал новатором и отказался от этих мер и ингредиентов, рисковал быть изгнанным.
Возможно, это обязательство и надоело поварам, которые постепенно забывали рецепт и он сохранился только в уголке Испании: в Мурсии. И по этой причине сегодня он имеет собственное имя и также известен как мурсийский торт.
Эволюционированный мурсийский торт.
«Именно здесь на сцену выходит мой отец, — объясняет он. Хавьер Кано Николас. Его отец, Хосе Кано, Родившийся в Ла-Уэрта-де-Мурсия в семье фермера, он думал о семейных воскресеньях, когда они покупали мясные пироги, чтобы никто не готовил. И еще он подумал о том неизменном рецепте: почему он не мог развиваться, почему он не мог измениться, адаптироваться к сегодняшним вкусам и привычкам?
С этой идеей он создал фабрика, семейный бизнес, который «ищите возможности слоеного теста с рецептами рагу из натуральных продуктов», Ксавьер объясняет.
Они открыли первый магазин в конце 2019 года в Мадриде и сейчас они только что открыли третий также в Мадриде (в Мостолесе) и четвертый в Мурсии. Две его тайны. Первый, очень тонкое и очень хрустящее слоеное тесто. Они следуют классическому рецепту 16 века, но добились результата намного легче, используя меньше масла. а вторые натуральные ингридиенты тушеных начинок.
«Мы начали с четырех или пяти начинок, — продолжает Хавьер. И теперь у них есть 12 соленых и четыре сладких сорта. «Более оригинальные рецепты, которые мы пробуем в особые дни». Классический Мурсианский - популярный мясной пирог (с телятиной, яйцом и чоризо). неаполитанский, из ветчины, сыра и помидоров, это простая и идеальная закуска. Как Дюксель , грибы и карамелизированный лук. луг, щеки; или Порт , с иберийской вырезкой в соусе порто более оригинальные и вкусные начинки. Есть и более смелые, например Остроумный который добавляет мозги классическому мурсийскому рагу. И один веганская версия: с начинкой из эуры, картофеля, карамелизированного лука, моркови и с маргарином вместо сала.
Они мерного размера, почти размер укуса, чтобы поделиться и возможность попробовать несколько вкусов в еде, закуске или ужине, который может закончиться одним из сладких сортов: заварной крем и яблоко, что из сыр или один из пирожные шоколада.
Виллис.
Следуя современной тенденции, их окрестили волями. Логотип — медведь, символ города Мурсия. и название компании Фабрика Вилли, да, это Вилли Вонка и его шоколадная фабрика потому что все слоеное тесто и начинки сделаны в свой завод в Мурсии, с заботой, и оттуда они распределяют по своим магазинам в Мадриде, а также Они могут отправить домой по всей Испании в течение 24 часов. «Мы родились с доставкой, чтобы охватить больше людей», — подтверждает Хавьер. Willys прибывает замороженным при 75% готовности и им просто нужно нагревание в течение нескольких минут в духовке (ни в коем случае не в микроволновой печи), чтобы достичь идеальной хрустящей корочки и аромата.
Традиционный рецепт слоеного теста.