Паста, гастрономическая королева Италии
«Мы хотим воспеть любовь к опасности, привычку к энергии и безрассудству».
Если бы Маринетти знал о движении хипстеров, он, вероятно, врезался бы горящим Мустангом Фастбэком в одну из ваших маленьких кондитерских; как у Тайлера Дердена до глаз фарлопа и бензина, т.е. Футуризм воспевал скорость, энергию, бег, удары, экстаз, отвагу, дерзость и бунт.
«Мы хотим уничтожить музеи, библиотеки, академии и бороться с морализмом, феминизмом и прочей оппортунистической и утилитарной трусостью».
Что не так хорошо известно о футуризме, тангенциальной частью которого также являлись Унамуно и Кокто, так это то, что он также приложил свои электрические щупальца к гастрономии. Взорвать, конечно. Послать все вышеперечисленное тоже к черту.
Манифест футуристической кухни был опубликован в туринской газете Gazzetta del Popolo 28 декабря 1930 года после рекламы в ресторане. Гусиное перо из Милана за несколько недель до . То, что кричит (потому что футуризм не говорит, а кричит) в этом манифесте, настолько абсурдно, гениально, современно и авангардно, что это необходимо восстановить сегодня. Здесь. Потому что его ясность пугает и потому что он бросает (почти) всех тех посредственных поваров, которые набивают рот словом «авангард» за то, что копируют три блюда модернистской кухни и убирают скатерти со своих столов. Я оставлю это здесь, без презерватива, без толкования, которое загрязняет речь. Бум. Всего пара замечаний перед шрапнелью: новая кухня — движение, продвигаемое Бокюзом и Труагруа, которое породило авангард в кулинарии, — зародилось в конце 1970-х во Франции. Это движение пришло в Испанию через новую баскскую кухню, продвигаемую
Хуан Мари Арзак и взорвался от руки Адрия пока не монополизирует обложки всего мира. Кухня, заново изобретенная. Этому манифесту исполнилось 85 лет: футуристический человек
- Мы игнорируем пример и предостережение традиции, чтобы во что бы то ни стало изобретать что-то новое, что все считают безумием. Мы утверждаем эту истину:
мы думаем, мечтаем и действуем в соответствии с тем, что мы пьем и едим Отмена макарон, абсурдная религия.
- Итальянская гастрономия. Макароны, хотя они и приятны на вкус, являются пастистской пищей, потому что они делают вас толстыми, потому что они отупляют, потому что их питательная сила иллюзорна, потому что они делают вас скептичными, медлительными, пессимистичными. приглашение на химию
- . Внедрение на кухне научных приборов, таких как озонаторы, ультрафиолетовые лампы или обычные аппараты для перегонки под давлением и вакуумом. Абсолютная оригинальность еды
- . Изобретение вкусных пластиковых ансамблей, оригинальная гармония формы и цвета которых радует глаз и будоражит фантазию, прежде чем соблазнить губы. Отказ от вилки и ножа
- - Оригинальность блюд, а также.
названия блюд . Например, аляскинский лосось в солнечных лучах с марсианским соусом или горная куропатка с венерианским соусом. сенсорная кухня
- . Использование духов перед каждым приемом пищи. Использование музыки и поэзии в качестве непредвиденных ингредиентов, чтобы зажечь аромат данной еды своей чувственной интенсивностью. Презентация блюд, которые не будут съедены, для поощрения любопытства, удивления и фантазии. Посуда
- . Оригинальная гармония стола (посуда, посуда и декор) в соответствии со вкусами и цветами блюд. - Закуски, содержащие
много вкусов за несколько мгновений . Одновременные и меняющиеся кусочки, которые содержат десять, двадцать вкусов, которые можно попробовать за несколько минут. Эти кусочки будут иметь ту же возвышающую функцию, что и изображения в литературе. Определенный укус сможет сконцентрировать время жизни, развитие любовной страсти или полноценное путешествие по Дальнему Востоку. Быстрая презентация между тарелкой и тарелкой
- , под носом и глазами у гостей, некоторые продукты, которые они будут есть, и другие, которые они не будут есть, для поощрения любопытства, удивления и фантазии. *** Вас также может заинтересовать...**
- Музеи мира с домашними тапочками: лучшие арт-галереи онлайн
- Лондон: культура и чипсы
- Комфортная еда, простая кулинария приближается
- 51 лучшее блюдо Испании
Этому манифесту 85 лет
гастрономия, культура, скатерть и нож